Cách học nấu capelin ngon trong lò theo công thức từng bước

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tấm nướng, giấy bạc, bàn chải silicone, bát sâu, muỗng cà phê, bát hoặc cốc, dao, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Che phủ tấm nướng bằng giấy bạc, bằng bàn chải silicon, mỡ bằng dầu thực vật, sử dụng dầu không mùi. Đủ 1-1,5 muỗng canh.
   
2. Rửa capelin (1 kg) tốt trong một số nước và để ráo nước. Không nên làm sạch (ruột) capelin, vì capelin chiên được làm sạch tốt hơn nhiều so với tươi.
   
3. Đổ bột (1/2 phần ly) vào một cái bát sâu, thêm muối (một muỗng cà phê), hạt tiêu đen xay (1/2 muỗng cà phê) và, nếu có, hãy nêm sả (muỗng cà phê). Khuấy tất cả các thành phần.
   
4. Bật lò nướng để làm nóng trước 200 độ. Cuộn capelin trong bột với gia vị và đặt chặt trên một tấm nướng phủ giấy bạc và dầu.
   
5. Đặt tấm đầy vào lò nướng nóng sẵn trong 15-20 phút.
   
6. Sau thời gian quy định, lấy chảo ra khỏi cá và rất cẩn thận, sử dụng bàn chải silicon, bôi dầu mỡ lên trên mỗi con cá bằng dầu. Điều này là cần thiết để có được một lớp vỏ vàng giòn. Chuyển lò nướng sang chế độ ăn thịt nướng và chế độ ăn thịt nướng hoặc chế độ nướng hàng đầu và đặt khay nướng với capelin trong lò thêm 10 phút nữa để cá có màu nâu.
   
7. Lấy capelin hồng ra khỏi lò, và nhỏ giọt nước chanh vào một cái nóng, vắt trực tiếp lên cá từ 1/4 quả chanh. Capelin sẽ đặc biệt ngon nếu sau khi nấu hãy để yên trong 20-30 phút.
   

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Capelin nướng trong lò được phục vụ cả nóng và lạnh. Lấy cá ra khỏi chảo bằng thìa và đặt lên một cái đĩa lớn. Rắc capelin với rau mùi tây thái nhỏ hoặc hẹ lên trên.

Một sự kết hợp cổ điển của cá và khoai tây nghiền thích hợp như một món ăn phụ. Một món ăn ngon cho món capelin nướng là cơm với sốt trắng hoặc đậu đỏ. Đối với capelin nướng, một món salad rau tươi dựa trên bắp cải, cũng như nướng (cà tím, ớt chuông, cà chua) hoặc rau hầm, cũng phù hợp. Một bổ sung hoàn hảo cho món ăn sẽ là rượu vang trắng khô.

Công thức video

Lò nướng capelin là một công thức dễ nấu. Làm thế nào để làm cho món ăn trở nên ngon, hấp dẫn và với lớp vỏ vàng, xem video chi tiết.

Công thức nấu cá khác