Pollock ngon trong bột trong chảo - một công thức bữa tối nhanh chóng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò (bếp nấu ăn);
• một cái chảo rán;
• thớt;
• một con dao;
• một cái bát;
• lọc để rây bột;
• râu ria;
• một muỗng canh;
• cắm;
• khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa cá, làm sạch từ bên trong, cắt phi lê và rất mịn bằng dao hoặc xé bằng tay của bạn. Chọn xương. Bạn có thể tiết kiệm thời gian nếu bạn mua cá đã được cắt sẵn trong cửa hàng tại cửa hàng.
   
2. Cho bột vào tô, trộn đều với 2 quả trứng, 1 chồng. sữa, thìa. muối và đường; và ¼ thìa. baking soda, sau đó đổ vào 1 chồng. rây bột.
   
3. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi các khối u biến mất. Bột phải khá dày, đồng đều, mịn.
   
4. Giới thiệu phi lê cá minh thái nhỏ vào bột, trộn với một cái thìa sao cho bột bao bọc từng miếng.
   
5. Đun nóng 4-5 muỗng canh trong chảo. tôi dầu thực vật và phết 1 muỗng bột cá.
   
6. Chiên bánh xèo ở cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu (khoảng 4-5 phút cho mỗi bên). Nếu bạn muốn nấu một lựa chọn ăn kiêng hơn, hãy đổ ít dầu hơn và đậy nắp chảo bằng nắp.
   

Đặt bánh kếp đã chuẩn bị lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Nấu bánh từ toàn bộ bột theo cách tương tự. Ăn nóng hoặc lạnh với rau hoặc salad tươi.

Có một số quy tắc và sự tinh tế của bột nấu ăn:

• Các thành phần chất lỏng được làm mát tốt nhất.
• Như một cơ sở, bạn có thể lấy nước (đồng bằng, khoáng chất hoặc có ga), bia, rượu vang - điều này sẽ thay đổi hương vị và hình thức của món ăn đã hoàn thành.
• Bột sẽ giòn nếu bạn thay thế một phần bột bằng tinh bột ngô hoặc khoai tây.
• Tốt hơn là chuẩn bị bột bánh trước và giữ nó trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ - bột sẽ trở nên mịn hơn và đàn hồi hơn.
• Độ đặc của bột là chính xác nếu muỗng nhúng vào nó được phủ đều bằng bột.
• Để ngăn chặn bột bánh nhỏ giọt, trước tiên các sản phẩm phải được làm khô bằng khăn giấy và cuộn trong bột.
• Bạn có thể thêm phô mai nghiền, khoai tây nghiền, hạt lạc hoặc gia vị vào bột bánh - hương vị của món ăn thành phẩm sẽ chỉ được cải thiện.
• Dầu ăn nên rất nóng để sản phẩm ngay lập tức bị giòn và giữ được hình dạng.
• Các món ăn đã hoàn thành có thể được rắc hạt mè trắng và đen sấy khô trong chảo khô.

Công thức video

Xem công thức video để tạo ra các món rán giòn ngon với phi lê cá minh thái nhỏ và bạn có thể chắc chắn rằng nó không khó, và không mất nhiều thời gian. Bạn sẽ tìm hiểu cách chế biến phi lê cá, và cách chế biến nó cho các món rán, cách làm bột bánh cho đúng, và đổ bao nhiêu dầu thực vật vào chảo rán, cách làm bánh xèo chín, và những gì có thể thay đổi trong công thức mà không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Công thức nấu cá khác