Nướng cá minh thái với rau trong lò nướng - công thức ngon nhất

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, thớt, dao, chảo rán, thìa, món nướng, vắt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Xem xét cẩn thận việc lựa chọn cá để nấu món ăn này. Bạn có thể sử dụng cả cá minh thái tươi và đông lạnh. Điều chính là sản phẩm có chất lượng cao. Pollock mới đánh bắt là rất hiếm trên kệ. Thông thường, philê đông lạnh được bán. Ở cá tươi, cần chú ý đến màu sắc của mang, độ đục của mắt, tình trạng của vảy và mùi của cá. Khi chọn một miếng phi lê kem, hãy chú ý đến màu sắc của cá. Philê nên có màu trắng, không có vết máu, sọc vàng hoặc tông màu hồng. Cá nên được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ không quá mười tám độ.
   
2. Rã đông cá tự nhiên ở nhiệt độ phòng mà không cần sử dụng lò vi sóng. Nếu cần thiết, ruột, gọt vỏ, chém đầu, cắt đuôi và vây, loại bỏ da, loại bỏ xương khỏi pollock. Nếu bạn đã chuẩn bị phi lê, chỉ cần chia cá thành các phần chia tùy ý, sau đó sẽ được phục vụ thuận tiện.
   
3. Đặt các mảnh trong một thùng chứa sâu. Tiếp theo, muối và hạt tiêu cho cá ăn. Mặc dù hầu hết tôi thường sử dụng gia vị làm sẵn cho cá. Thành phần của nó đã bao gồm muối, hạt tiêu, cũng như một bảng các loại gia vị tiết lộ và bổ sung cho hương vị của cá. Đối với bốn miếng phi lê, tôi sử dụng hai muỗng canh gia vị. Trộn cá với gia vị sao cho phân bố đều thành từng miếng. Bạn có thể rắc chúng với nước cốt chanh lên trên, rất phù hợp với bất kỳ loại cá nào. Đặt một cái nắp trên hộp đựng và gửi nó để ngâm trong tủ lạnh trong mười lăm phút trong khi bạn đang bận rộn với việc trộn rau cho món ăn.
   
4. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây trong nửa vòng, và nghiền cà rốt. Gọt vỏ cà chua. Để làm cho nó dễ dàng loại bỏ, hãy rạch hình chữ thập bằng dao trên cà chua và nhúng rau vào nước sôi trong hai phút. Sau đó cắt cà chua thành miếng nhỏ.
   
5. Đổ dầu vào chảo hướng dương, đặt trên bếp lửa lớn. Rắc hành, cà rốt và chiên trong năm phút theo đúng nghĩa đen.
   
6. Lấy một đĩa nướng sâu và bôi mỡ với hướng dương hoặc bơ ở tất cả các mặt. Đặt miếng cá ở dưới cùng, và đổ một muỗng canh lên trên mỗi miếng phi lê. Ướp tất cả mọi thứ bằng một cái nĩa để các sản phẩm được phân bổ đều trong đĩa nướng. Đặt cà chua lên trên. Bôi trơn mọi thứ bằng mayonnaise. Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua. Để đa dạng hóa hương vị của món ăn, bạn có thể nướng phô mai cứng lên trên. Một lớp vỏ vàng sẽ thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
   
7. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và gửi món nướng trong khoảng nửa giờ. Thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày của miếng cá. Để món ăn nóng đều và không bị cháy, bạn có thể bọc nó bằng giấy bạc. Sau khi nấu, để cá nguội một chút để nó không bị rơi ra khi lấy ra khỏi khuôn. Phục vụ món ăn với một món phụ khoai tây và nước mắm.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ nghiên cứu rõ ràng công thức trên.

Công thức nấu cá khác