Phi lê cá minh thái nhẹ nhàng với rau trong chảo - đơn giản, nhanh và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• mặt bếp để nấu ăn;
• ván cắt cá;
• dao nhọn;
• khăn giấy;
• bát sâu;
• vắt;
• chảo có nắp đậy;
• scapula;
• phục vụ đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần 500 gram phi lê cá minh thái, hoặc có thể mua toàn bộ cá, chúng tôi tự cắt. Nếu cá có vảy, sau đó chúng tôi làm sạch nó. Cắt một miếng phi lê dọc theo sườn núi và đến đuôi. Tương tự như vậy, chúng tôi tách fillet pollock thứ hai từ xương. Cắt bỏ vây từ mọi phía. Cẩn thận gỡ da ra khỏi túi phấn bằng tay, bạn có thể tự giúp mình bằng dao.
   
2. Trước khi nấu phi lê cá minh thái, rửa sạch với nước mát và vỗ bằng khăn giấy ở cả hai mặt.
   
3. Cắt phi lê cá thành miếng không lớn hơn 2-2,5 cm.
   
4. Chúng tôi chuyển sang chuẩn bị rau. Một vài củ cà rốt cỡ trung bình được làm sạch, rửa sạch và chà xát trên một vắt thô. Nếu muốn, bạn có thể cắt 2-3 củ cà rốt bằng ống hút nhỏ. Cho cà rốt nghiền vào tô sâu.
   
5. Gọt vỏ 2-3 củ hành vừa và cắt thành nửa vòng. Nếu bạn không thích nhiều rau, thì số lượng của chúng có thể giảm đi, hoặc ngược lại, hãy lấy thêm cà rốt và hành tây.
   
6. Đổ 1 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật, phân phối đều trên toàn bộ bề mặt.
   
7. Chúng tôi cho hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào chảo rán. Chúng tôi đặt trên một ngọn lửa nhỏ, đậy bằng nắp. Chiên cho đến khi hành tây có màu vàng và rau trở nên mềm.
   
8. Rắc rau xào với nửa muỗng cà phê muối. Cũng mùa rau 1/4 muỗng cà phê. húng tây và bột nghệ. Nếu bạn không thích những gia vị này, bạn có thể loại chúng ra khỏi công thức hoặc thêm gia vị theo ý của bạn. Trộn đều rau nêm. Rau đã sẵn sàng được chuyển từ chảo sang một bát riêng.
   
9. Đổ thêm 1 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và đặt trên lửa nhỏ. Khi dầu nóng lên một chút, đặt miếng cá minh thái vào chảo. Cá muối lên trên, và tùy ý rắc gia vị cho cá. Nếu bạn có 2 chảo, thì bạn có thể nấu cá minh thái trên một và cùng lúc xào rau.
   
10. Khi cá ở một bên thay đổi màu sắc một chút và trở nên xỉn màu, nó được lật lại. Đừng chiên cá cho đến khi vàng nâu.
    
11. Khi tất cả chất lỏng từ cá đã bốc hơi, trải một lớp rau lên trên lớp vỏ. Chúng tôi đóng chảo bằng nắp và nấu món ăn trong 8-10 phút. Nếu sau thời gian này vẫn còn nước trong chảo, thì hãy mở nắp và giữ cá ở nhiệt độ thấp cho đến khi hơi ẩm hoàn toàn bốc hơi. Chúng tôi bày cá thành phẩm thành từng phần và ăn kèm với cơm, khoai tây hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác.
    

Công thức video

Sau khi xem video, bạn có thể tự bỏ cá minh thái với rau vào chảo. Toàn bộ quá trình nấu được mô tả chi tiết, các khuyến nghị được đưa ra ở mỗi giai đoạn. Tất cả các thành phần cần thiết để nấu ăn được chỉ định.

Công thức nấu cá khác