Pollock với hành tây và cà rốt, chiên trong chảo - đơn giản và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp nấu ăn;
• thớt;
• dao nhọn;
• bát sâu;
• vắt;
• một muỗng canh;
• chảo rán;
• scapula;
• chảo sâu hoặc hầm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị thành phần

1. Đầu tiên bạn cần rã đông cá minh thái. Điều quan trọng là phải làm điều này một cách tự nhiên và không sử dụng nước nóng và lò vi sóng. Hãy nhớ rằng tốt nhất là rã đông thịt và các sản phẩm cá không phải ở nhiệt độ phòng, mà trong tủ lạnh. Chúng tôi làm sạch cá, thoát khỏi các ràng buộc và đuôi, nếu có. Hãy chắc chắn để loại bỏ các bộ phim đen bên trong cá. Nếu muốn, bạn có thể mua một thân thịt bóc vỏ làm sẵn.
   
2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt.
   
3. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị cá để chiên, nghĩa là chúng tôi cắt nó thành nhiều phần. Nếu muốn, để xương không đi qua trong món ăn đã hoàn thành, bạn có thể cắt ngay sườn núi. Tốt nhất là làm điều này trong khi cắt, bởi vì nó không thuận tiện để lấy cá bằng xương vì ướp với hành tây và cà rốt.
   
4. Các fillet pollock kết quả được chuyển vào một bát sâu.
   
5. Tiếp theo, tiến hành ướp cá. Để làm điều này, thêm muối cho hương vị và hạt tiêu đen mới xay vào bát. Trộn đều và để trong 10 - 15 phút cho muối và hạt tiêu.
   
6. Trong khi cá minh thái được ngâm giấm, nghiền cà rốt trên một vắt thô và cắt hành tây thành những khối vuông cỡ trung bình.
   

Cá chiên

1. Sau khi cá được ướp, đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật và tiến hành nướng phần đầu tiên của cá minh thái trong bột.
   
2. Để làm điều này, từng miếng cá đúng cách từ mọi phía, cuộn trong bột.
   
3. Khi dầu nóng lên tốt, đặt cá vào chảo với da xuống.
   
4. Chiên cá minh thái theo từng đợt riêng biệt ở hai bên trong 2-3 phút. Cá có thể được coi là hoàn thành sau khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu vàng. Điều quan trọng là phải lật cá kịp thời, nếu không bột bị cháy sẽ bị đắng. Chúng tôi chuyển cá thành phẩm sang một món riêng và ngay lập tức rải mẻ thứ hai. Thêm dầu thực vật khi cần thiết.
   

Rau nướng

1. Tiếp theo, đặt một chiếc chảo rán sâu hoặc hầm trên lửa và tiến hành chiên rau.
   
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và phết hành tây xắt nhỏ lên trên. Nó phải được chiên đến một trạng thái mờ.
   
3. Sau khi hành tây hơi chiên, đổ cà rốt nghiền vào đó và trộn.
   
4. Hầm dưới nắp kín khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
   
5. Tiếp theo, thêm một ly nước, trộn và đậy nắp. Hầm thêm 5 phút nữa.
   
6. Sau này, các loại rau cần một chút muối và đổ 2-3 muỗng canh. tôi giấm.
   
7. Hầm rau với nắp kín trong 7 phút nữa.
   

Nấu món chính

1. Sau đó, chúng tôi gửi cá minh thái chiên cho cà rốt và hành tây. Trải rau một chút và đặt một miếng cá vào chúng.
   
2. Sau khi đặt tất cả cá minh thái vào chảo, đậy nắp và làm ấm cá và rau trong khoảng 5 phút.
   
3. Các món ăn đã sẵn sàng và có thể được phục vụ. Bon thèm ăn.
   

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết để nấu cá pollock trong chảo với hành tây và cà rốt.Tác giả trình bày rõ ràng làm thế nào để cắt cá thành các phần và loại bỏ sườn núi, dưa chua và cá chiên và rau, cũng như cách nấu món ăn chính. Ngoài ra, ông chia sẻ những lời khuyên quý giá về cách đảm bảo cá chiên không bị hỏng khi bày ra rau.

Công thức nấu cá khác