Pollock dưới ướp - món khai vị lạnh ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, tủ lạnh, thớt, dao, khăn giấy, đĩa hoặc bát, chảo rán, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rã đông cá hồi (600 g) trước trong tủ lạnh. Sau đó rửa sạch. Nếu muốn, bạn có thể không bỏ phiếu, nhưng các loài cá khác, ví dụ, cá tuyết hoặc cá tuyết. Chúng tôi cắt bỏ tất cả các vây bằng kéo, bao gồm cả đuôi, và rửa lại.
   
2. Cắt thành từng lát. Tất nhiên, bạn có thể tách cá hoàn toàn khỏi xương và nấu phi lê sau đó. Bên trong bụng, chú ý đến bộ phim đen. Nó phải được loại bỏ (nó mang lại vị đắng). Ngoài ra, nếu vẫn còn các ràng buộc, chúng có thể dễ dàng được cắt bằng kéo. Khi nấu món ăn này, cá có thể được cuộn trong bột và chiên trong dầu hướng dương. Nhưng chúng tôi sẽ không làm điều này, sau đó món ăn này sẽ trở nên lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.
   
3. Chúng tôi lấy khăn giấy và nhúng cá từ nước thừa. Đặt lên một tấm ván, rắc muối thô cho vừa ăn. Tay trộn cá sao cho mặn đều. Trong khi cá đang ngâm, tiến hành rau.
   
4. Chúng tôi làm sạch và rửa hành tây (250 g), cà rốt (300 g) và cần tây (100 g). Nếu bạn không thích cần tây, bạn không thể sử dụng nó. Cà rốt có thể được xay trên một vắt thô hoặc trên một vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Nhưng để món ăn trông đẹp mắt, hãy cắt 2 củ cà rốt vừa thành dải. Đặt nó vào món ăn.
   
5. Cắt hành tây làm đôi và cắt thành lát nhỏ.
   
6. Cần tây cắt thành dải.
   
7. Rau được xắt nhỏ. Bây giờ tiến hành chiên. Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp, đun nóng, đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và bắt đầu chiên cà rốt, khuấy nó bằng thìa.
   
8. Sau vài phút, thêm cần tây. Trộn lại.
   
9. Sau một phút, thêm hành tây. Nấu rau cho đến khi mềm. Chúng tôi không chiên chúng, nhưng chỉ cần hầm trong lửa vừa trong khoảng 12 phút. Rau đã giảm khối lượng, trở nên mềm, dẻo.
   
10. Bây giờ thêm khoảng 2 muỗng cà phê. đường, 1 muỗng canh. tôi giấm, 1 muỗng canh. l cà chua và muối cho vừa ăn.
    
11. Thêm hạt tiêu (10 chiếc.) Và trộn đều mọi thứ. Thêm 150-200 ml nước đun sôi để nó gần như bao phủ các loại rau.
    
12. Sau đó, thêm 2 lá nguyệt quế vào chảo và trộn mọi thứ.
    
13. Đặt cá vào miếng ướp sôi từng miếng, cố gắng che nó bằng rau. Đậy nắp và đun trong 7-8 phút.
    
14. Sau thời gian này, mở nắp chảo và lật các miếng cá để mặt sau của chúng cũng được hầm trong nước ướp. Hầm thêm 10 phút nữa.
    
15. Món khai vị này được ăn lạnh. Do đó, chúng tôi làm mát nó và đặt nó trong tủ lạnh trong 8-10 giờ. Và chỉ sau đó chúng ta có thể thử nó.
    

Công thức video

Trong video này, bạn có thể theo dõi quá trình làm một món cá ngon.

Công thức nấu cá khác