Macaroons ngon - một công thức từ thời thơ ấu

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo
• bát sâu;
• máy xay cà phê (máy xay sinh tố, máy xay thịt);
• scapula;
• một cái rây;
• túi bánh ngọt;
• giấy nướng bánh;
• một tấm nướng bánh;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Lấy một cái chảo và lấy một cái bát sâu có kích thước như vậy mà bạn có thể tắm nước. Trong một cái nồi sâu, múc nước và đun sôi.
   
2. Trong khi đó, trong khi nước sôi, xay 150 g hạnh nhân thô (chưa rang) trong máy xay cà phê hoặc máy xay. Vì hạnh nhân cần được nghiền thành vụn nhỏ, và không đến trạng thái bột, một máy xay thịt cũng thích hợp để xay. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể làm vụn hạnh nhân bằng dao, nhưng sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức.
   
3. Trong một bát sâu, trộn vụn hạnh nhân thu được và 300 g đường. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một túi đường vani hoặc một nhúm vanillin nhỏ.
   
4. Lấy bốn hoặc năm quả trứng gà nhỏ và tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ. Đổ protein kết quả vào khối lượng đường hạnh nhân và trộn kỹ tất cả các thành phần với thìa cho đến khi thu được khối đồng nhất.
   
5. Đến lúc này, bạn nên có nước đun sôi. Lấy nồi nước sôi ra khỏi bếp và đặt một bát hạnh nhân lên đó, tạo thành một bồn nước. Khuấy hỗn hợp bằng thìa, làm ấm đến khoảng 45 độ.
   
6. Lấy một bát đường hạnh nhân ấm ra khỏi bồn nước và để nguội một chút. Tiếp theo, nhập 40 g bột vào thùng chứa, rây qua rây.
   
7. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, tạo thành một bột. Nó sẽ trở nên khá lỏng và chất lỏng.
   
8. Đổ bột kết quả vào một túi bánh ngọt. Nếu bạn không có nó, thì bạn có thể tạo ra một khẩu phần bánh quy bằng thìa. Không trải các phần bột quá gần nhau, vì chúng sẽ lan rộng và có thể hợp nhất thành một điểm.
   
9. Phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng và sử dụng túi bánh ngọt để tạo thành những vòng tròn nhỏ bột hạnh nhân. Nếu bạn không có giấy da trong nhà bếp của bạn, thì chỉ cần bôi một tờ giấy nướng sạch với bơ và rắc nhẹ bột mì.
   
10. Gửi cookie để nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 150-160 độ trong 20-25 phút.
    
11. Lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội, sau đó có thể phục vụ.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Macaroons tự nó trông khá kỳ dị và không cần phải trang trí. Nhưng bạn luôn có thể phục vụ nó trên một chiếc đĩa đẹp hoặc đặt dưới dạng kim tự tháp.

Lấy một tấm phẳng lớn. Trên một nửa của nó đặt một phần bánh quy, và mặt khác đổ một ít bột đường và đặt một ít hạnh nhân. Phục vụ bánh quy trên bàn cũng có thể với một phần mứt hoặc sữa đặc.

Công thức video

Để hình dung đầy đủ quá trình làm bánh macaron, bạn cũng có thể xem một công thức video chi tiết.

Công thức nấu ăn cookie khác