Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi cơm điện
- một cái chảo có đáy dày và nắp hoặc hầm,
- xương bả vai
- thớt
- một con dao
- Các món ăn.
Các thành phần
- Vỏ hến - 1 kg
- Tỏi tây (phần trắng) - 150 g
- Kem (chất béo không quan trọng) - 100 ml
- Ớt chuông - 0,5 chiếc.
- Cà chua lớn - 1 chiếc.
- Thì là - 1 bó
- Rau mùi - 1 bó
- Rượu trắng khô - 100 ml
- Bơ - 30 g
- Tỏi - 2 tép
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
- Muối cho vừa ăn
- Hạt tiêu
Bước nấu ăn
- Trong một cái chảo nóng sẵn có đáy dày (hoặc hầm), chúng ta ném 30 g bơ. Trong khi bơ được làm nóng, băm nhỏ hành tây.
- Rửa 150 g tỏi tây và để ráo nước. Chúng ta cần một phần màu trắng. Đầu tiên, cắt nó làm đôi, sau đó thành các phần tư, và cắt thành các phần nhỏ.
- Chúng tôi gửi hành tây để bơ được làm nóng trước trong nồi. Để nó hầm trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt.
- Chuẩn bị tất cả các thành phần rau. Chúng tôi rửa một quả cà chua và một quả ớt chuông (chúng tôi cần một nửa quả ớt chuông, chúng tôi gửi cái kia vào tủ lạnh). Chúng tôi dọn một nửa hạt tiêu từ hạt và thân cây, và cắt thành những khối nhỏ. Cà chua cũng được cắt thành miếng nhỏ.
- Hai tép vỏ tỏi và rửa sạch. Chúng tôi nghiền nát chúng bằng một con dao, và sau đó chặt thành từng miếng nhỏ.
- Tôi rửa một bó nhỏ thì là, để cho ráo nước (bạn có thể vắt nó bằng khăn giấy) và băm nhuyễn.
- Hành tây được chiên trong 10 phút, nó trở nên mềm và lần lượt rau đến. Đổ ớt chuông đỏ, cà chua xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ và trộn mọi thứ với thìa. Hầm khối rau trong 5 - 7 phút trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy.
- Khối được làm mềm tốt, nhọt. Đổ 100 ml rượu trắng khô và 100 ml kem (chất béo không quan trọng) và thêm 1 muỗng cà phê gia vị cá. Sau đó thêm muối và một ít hạt tiêu mới xay cho vừa ăn. Hầm khoảng 5 phút.
- Hương vị của rau trong nước sốt được kết hợp và bây giờ chúng tôi ném 1 kg hến vào chảo. Nhẹ nhàng trộn. Nước sốt nên thấm vào bồn rửa và làm cho chúng mở.
- Bật lửa mạnh và chờ cho khối lượng sôi. Khi khối lượng sôi, đổ vào thì là và trộn lại. Vỏ sò phải còn nguyên vẹn. Đặc biệt chú ý đến điều này. Nẹp vỏ sắc nhọn có thể vào dạ dày. Tiếp tục đun nhỏ lửa trên lửa vừa. Trộn khối lượng một lần nữa. Hóa ra rất đẹp và rất thơm. Đóng chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 - 7 phút nữa cho đến khi mềm.
- Một bó nhỏ rau mùi là của tôi, để cho nước thoát ra. Chúng tôi đặt hến lên một món ăn và rắc chúng bằng ngò, thứ mà chúng tôi chỉ đơn giản là xé bằng tay. Nó là rất tốt để đổ một món ngon như vậy với nước chanh và uống với rượu vang trắng khô.
Công thức video
Video này cho thấy cách nấu một sản phẩm ngon như hến trong nước sốt thơm.
Từ bài viết này, bạn đã học được cách nấu một sản phẩm như hến có thể biến thành một kỷ niệm về hương vị, kết hợp không chỉ rau, thảo mộc, gia vị và gia vị, mà còn cả rượu vang trắng, kem và tỏi. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ, kem được mở ra và ngâm trong nước sốt này. Điều quan trọng chỉ là đảm bảo rằng vỏ của hến vẫn còn nguyên vẹn, để nó không làm tổn thương dạ dày với mảnh vỡ của nó. Làm thế nào để bạn nấu món ngon này? Những loại nước sốt và gia vị nào bạn sử dụng? Viết trong các ý kiến.