Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một lò nướng;
- cân bếp;
- món nướng;
- một tấm nướng bánh;
- giấy da;
- pin lăn;
- thìa silicone;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- râu ria;
- một máy trộn;
- chảo đáy dày hoặc hầm;
- bát sâu (2 chiếc.);
- thìa bếp;
- dụng cụ tiện lợi cho bánh;
- nắp hoặc tấm tròn;
- potholders;
- một chiếc khăn bếp.
Các thành phần
- Bột mì - 450 g
- Trứng gà -2 chiếc.
- Mật ong -100 g
- Đường - 200 g
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 nhúm
- Bơ - 70 g
- Kem chua, hàm lượng chất béo 20% - 800 g
- Sữa đặc đun sôi - 360 g
- Chất làm đặc cho kem chua - 2 gói
Bước nấu ăn
- Trong một cái chảo có đáy dày, cho bơ (70 g) và mật ong (100 g hoặc 2 muỗng canh.) Cắt thành miếng nhỏ.
- Đặt chảo vào lửa nhỏ hoặc tắm nước và làm tan chảy các thành phần cho đến khi mịn, liên tục trộn hỗn hợp.
- Thêm soda vào nó (1 muỗng cà phê). Điều quan trọng là nấu ăn để lấy mật ong tự làm thực sự. Trong trường hợp này, nó sẽ dập tắt soda, nếu không nó sẽ cần được dập tắt sơ bộ bằng giấm hoặc axit citric. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, khối lượng sẽ tạo bọt và tăng kích thước.
- Thêm đường (200 g) và trộn kỹ.
- Cho trứng gà vào (2 chiếc.) Cho vào một cái bát sâu, trộn với một cái nĩa, thêm vào khối mật ong và trộn lại một lần nữa bằng máy đánh trứng.
- Đặt chảo với các thành phần trên lửa nhỏ nhất và để lại cho đến khi đường tan hoàn toàn, liên tục khuấy khối.
- Khối lượng phải nguội, sau đó đổ nó vào một cái bát sâu và thêm bột rây (450 g) vào các phần, đầu tiên nhào bột bằng thìa, sau đó có thể chuyển sang bề mặt làm việc và tiếp tục nhào bằng tay. Bột thành phẩm phải đàn hồi và mềm, do đó bột phải được thêm dần.
- Tạo thành một xúc xích từ bột và chia thành 9 phần bằng nhau.
- Cuộn từng bộ phận thành một quả bóng, chuyển vào một đĩa trước đó được nghiền bằng bột và bọc bằng màng dính để chúng không tạo thành một lớp vỏ khô.
- Đặt giấy giấy da dưới dạng một hình vuông lớn trên bàn, đặt một vòng tròn bột lên trên, nghiền nát với bột và lăn ra một lớp tròn mỏng từ nó. Để làm cho lớp bánh thành phẩm mịn, bạn có thể lấy một cái đĩa hoặc nắp, đặt nó lên một lớp và cắt các cạnh.
- Đâm bánh trên toàn bộ khu vực bằng một cái nĩa để nó không bị phồng lên trong quá trình nướng, chuyển giấy da với phôi vào một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 5 - 7 phút. Vì vậy, làm với mỗi vòng tròn bột chuẩn bị. Bạn cũng có thể làm thêm bánh nướng từ các cạnh cắt. Tổng cộng, nó sẽ bật ra khoảng 12 chiếc.
- Phần còn lại của bột phải được nướng và bánh kết quả để nghiền đến trạng thái vụn, phù hợp để trang trí bánh.
- Chuyển kem chua (800 g) vào một bát sâu, thêm chất làm đặc (2 gói) và trộn kỹ bằng máy trộn.
- Sữa đặc được đun sôi được đưa vào từng phần vào khối kết quả, khuấy kem bằng máy trộn.
- Bây giờ bạn cần phải lắp ráp bánh thành phẩm. Ở dưới cùng của một bề mặt thuận tiện hoặc thậm chí đĩa, đặt một muỗng kem và đặt chiếc bánh đầu tiên lên trên. Điều này sẽ giúp sửa chữa nướng xong. Đặt kem lên trên mỗi chiếc bánh và trải đều trên toàn bộ bề mặt.
- Khi bánh được lắp ráp, nó phải được phủ hoàn toàn bằng kem và rắc vụn đã chuẩn bị.
- Gửi bánh thành phẩm vào tủ lạnh trong vài giờ để nó được ngâm tốt, và sau đó bạn có thể phục vụ nó để bàn.
Công thức video
Video cung cấp hướng dẫn chi tiết để chuẩn bị một chiếc bánh mật ong rất ngon, tinh tế và thơm, đây sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc trà nào và ngay cả cho ngày lễ.
Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu một chiếc bánh mật ong thơm ngon với những chiếc bánh mỏng và kem chua tinh tế sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, đặc biệt nếu bạn đang chờ bạn bè hoặc người thân ghé thăm. Hãy chắc chắn để thử nướng bánh ngọt như vậy và để lại phản hồi của bạn trong các ý kiến.