Mận ngâm: phôi mùa đông có và không có hố

Ở dạng ngâm, trái cây giữ lại phần dinh dưỡng của sư tử. Các món khai vị không chỉ ngon, mà còn lành mạnh. Tác dụng chính của sản phẩm:

• hệ tiêu hóa - loại bỏ độc tố và độc tố, bình thường hóa nhu động ruột và bài tiết mật, kích thích sự thèm ăn, tăng tốc độ trao đổi chất;
• tim và mạch máu - giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, mức cholesterol "xấu", tăng cường cơ tim;
• hệ thống sinh sản - bình thường hóa mức độ hormone, tăng khả năng sinh sản;
• miễn dịch - tăng cường các chức năng bảo vệ của cơ thể, bình thường hóa nhiệt độ cơ thể, chiến đấu với tình trạng thiếu vitamin;
• dây thần kinh - tăng sức đề kháng căng thẳng, giảm căng thẳng cảm xúc, bình thường hóa giấc ngủ;
• da - ngăn ngừa sự lão hóa sớm của các mô, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào biểu bì.

Việc sử dụng trái cây ngâm nên cảnh giác với những người bị viêm dạ dày và loét dạ dày. Một chống chỉ định khác là tiêu chảy.

Sự lựa chọn của thành phần chính

Trái cây phù hợp phải đáp ứng ba tiêu chí.

1. Lớp. Trong quá trình, trái cây mềm ra. Do đó, bạn cần chọn giống có bột giấy khô, dày đặc. Hungary (lươn), râu ria, blackthorn hoặc Kabardian sẽ làm.
2. Trưởng thành. Bạn không thể sử dụng trái cây chín. Thậm chí tốt hơn nếu họ chưa trưởng thành.
3. Gọt vỏ. Nó phải chặt chẽ, không có thiệt hại cơ học. Nếu không, nó sẽ nứt và ngổn ngang.

Với tỏi và nho

Bạn sẽ cần:

• 1 kg cống;
• 0,5 kg nho;
• tỏi (tép theo số lượng mận);
• 300 ml nước;
• 120 g đường;
• bốn hoa đinh hương;
• ba hạt đậu;
• lá nguyệt quế;
• 50 ml giấm.

Nấu ăn

1. Giải phóng trái cây từ hạt và đặt một tép tỏi vào vị trí của chúng.
2. Đổ đầy trái cây nhồi và nho vào lọ vô trùng.
3. Đun sôi nước với gia vị, thêm đường và đun sôi trong hai phút.
4. Đổ trái cây với nước xốt và để nguội.
5. Đổ chất lỏng trở lại vào chảo và đun sôi.
6. Đổ đầy nguyên liệu thô bằng nước ướp, đậy nắp lại và để trong 12 giờ.
7. Để ráo nước ướp lần cuối, đun sôi và kết hợp với giấm.
8. Đổ chất lỏng trở lại vào lon và cuộn lại.

Giống như ô liu

Bạn sẽ cần:

• Cống 0,5 kg;
• 100 g đường;
• 30 g muối;
• 40 ml giấm;
• 20 ml dầu thực vật (tốt nhất là ô liu);
• nửa muỗng cà phê thảo dược provence, húng tây khô và hương thảo.

Nấu ăn

1. Đặt các gia vị trong lọ vô trùng.
2. Xếp trái cây thật chặt lên trên. Xương không cần lấy.
3. Đổ đầy bình vào nước sôi và để trong năm phút.
4. Đổ nước sôi vào chảo, thêm số lượng lớn và đun sôi.
5. Đổ đầy trái cây một lần nữa và để yên trong năm phút.
6. Để ráo lần cuối, đun sôi nước ướp và đổ lại cho trái cây.
7. Thêm giấm và dầu ô liu. Cuộn lên

Mai say

Bạn sẽ cần:

• 1 kg cống;
• 700 g đường;
• 0,3 l nước;
• 0,2 l rượu cognac, rượu vodka hoặc rượu vang đỏ.

Nấu ăn

1. Kết hợp nước với đường và nấu cho đến khi tinh thể hòa tan.
2. Nhúng trái cây vào xi-rô đường và nấu trong 20 phút.
3. Chuyển trái cây vào một hộp chứa thủy tinh vô trùng.
4. Thêm rượu vào xi-rô nóng, trộn đều và đổ vào lọ.
5. Cuộn lại và đặt ở một nơi mát mẻ.

Với mù tạt

Bạn sẽ cần:

• 1 kg cống;
• 1 lít nước;
• 30 g muối;
• 100 g đường;
• một muỗng canh bột mù tạt;
• 10 ml giấm;
• một nhúm rau mùi;
• một nhúm quế;
• lá nguyệt quế.

Nấu ăn

1. Thêm gia vị và các thành phần số lượng lớn vào nước sôi. Nấu cho đến khi sau đó được hòa tan hoàn toàn.
2. Thêm mù tạt và giấm, đun sôi thêm vài phút.
3. Đặt trái cây vào lọ vô trùng. Xương có thể được loại bỏ hoặc trái.
4. Đổ nước muối vào lọ, đậy nắp bằng nhựa và để yên trong ba ngày ở nhiệt độ phòng.
5. Bảo quản trong giá lạnh.

Với cà chua

Bạn sẽ cần:

• Cống 3 kg;
• 3 kg cà chua nhỏ (kem hoặc anh đào);
• ba củ hành vừa;
• lá cải ngựa (hai cho mỗi bình);
• 90 g muối;
• hai đầu tỏi;
• 200 g đường;
• hạt tiêu đen (năm hạt đậu cho mỗi lọ);
• 90 ml giấm.

Nấu ăn

1. Đặt gia vị trong lon vô trùng.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng.
3. Đổ đầy thùng chứa cà chua, hành tây và mận. Bạn có thể đặt sản phẩm trong các lớp hoặc một cách hỗn loạn.
4. Đổ đầy lon bằng nước sôi và để trong 20 phút.
5. Đổ nước vào chảo. Điều này được thực hiện thuận tiện bằng cách sử dụng một nắp nylon đặc biệt có lỗ.
6. Đun sôi chất lỏng, thêm các sản phẩm số lượng lớn và chờ cho đến khi chúng hòa tan.
7. Thêm giấm vào nước xốt và đổ lại vào lọ. Nút chai lên.

Với lê

Bạn sẽ cần:

• 1 kg cống;
• 1,5 kg lê;
• 0,5 l nước;
• 200 g đường;
• 150 ml giấm;
• một muỗng cà phê quế;
• ba lá nguyệt quế.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ trái cây và chia thành bốn lát.
2. Gọt vỏ lê và cũng cắt thành lát nhỏ.
3. Kết hợp nước với đường và gia vị. Đun sôi nó.
4. Thêm trái cây, đun sôi lại và tắt đầu đốt.
5. Chuyển trái cây vào lọ vô trùng, và đun sôi nước ướp một lần nữa và thêm giấm.
6. Đổ chất lỏng vào lon và cuộn lại.

Bạn cần lưu trữ khoảng trống trong một căn phòng tối như hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Nếu không có nơi đó trong nhà của bạn, chỉ cần bọc mỗi lọ bằng một lớp giấy hoặc vải mờ. Điều này sẽ bảo vệ spin từ ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Nhận xét

Tôi làm mận ngâm, nó ngon. Bỏ hạt ra khỏi mận, nhét tỏi vào đó. Đổ mận, xếp vào lọ, ướp. Nước xốt là dễ nhất - giấm, đường, muối, gia vị cho vừa ăn. Sau hai tuần, bạn đã có thể ăn. Nhưng càng đứng lâu, càng ngon. Mận là bình thường - Hungary, hoặc những người khác, dù sao. Bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng nhanh chóng ăn hết))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Hôm nay sườn heo nướng ướp trong xi-rô từ những quả mận này. Thích nó! Người con trai nói rằng trong bữa tiệc nướng tiếp theo, chúng tôi cũng sẽ tham gia vào cuộc ướp này. Tất nhiên chỉ sử dụng không nên ở dạng nguyên chất, nhưng thêm một chút vào thịt

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Công thức salad khác