Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, nồi, muỗng, dao, khăn, kẹp, chìa khóa nối.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Dưa chuột | 2 kg |
| Nước | 1 lít |
| Đường | 200 g |
| Muối | 2 muỗng canh. tôi |
| Tỏi | 6 tép |
| Giấm 9% | 200 ml |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chuẩn bị nước muối. Đổ 1 lít nước vào chảo. Thêm 2 muỗng canh muối, 200 g đường, 200 ml giấm 9%. Trộn và đốt lửa.
- Đun sôi. Tắt và để nước muối nguội đến nhiệt độ phòng. Lượng nước muối này đủ cho 3 lon 1 lít.
- Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị lọ: rửa và khử trùng. Rửa lon kỹ bằng soda hoặc bột mù tạt. Sau đó chúng tôi tiến hành khử trùng. Phương pháp phổ biến nhất là khử trùng bằng hơi nước. Để làm điều này, hãy lấy một cái chảo rộng, đổ nước vào nó, ném nắp vào lon ở đó, đặt vỉ lò và đặt lon với cổ của nó xuống. Bật lửa, và sau khi nước sôi, hấp khử trùng trong khoảng 5 phút. Phương pháp thứ hai là khử trùng trong lò nướng. Chúng tôi cài đặt các hộp rửa trên giá dây trong một lò lạnh lộn ngược. Ở đây chúng tôi trải nắp trên xoắn. Đối với bìa có dây thun, phương pháp này không phù hợp, vì dây thun có thể tan chảy. Chúng cần được đun sôi. Đặt lò nướng đến 100-120 độ và khử trùng trong khoảng 10-15 phút. Cách thứ ba là khử trùng bằng lò vi sóng. Đổ nước vào lon ở mức 1,5-2 cm từ đáy và đặt chúng vào lò vi sóng. Công suất chọn 800 W và bật trong 3 phút. Lúc này, nước trong bờ sẽ sôi và bốc hơi. Trước khi sử dụng, đổ nước từ lon.
- Chúng tôi làm sạch tỏi (6 tép) và rửa sạch. Gia vị, chúng tôi không cần bất cứ điều gì khác. Đây là bí mật cho sự đơn giản của công thức này cho dưa chuột muối. Dưa chuột (2 kg) được rửa kỹ và sấy khô. Cắt cuống lá và phần dưới một chút. Chúng tôi đặt dưa chuột trên các ngân hàng.
- Đổ đầy nước muối.
- Chúng tôi đặt cả 3 lọ dưa chuột vào chảo. Che với nắp đậy tiệt trùng. Đổ đầy nước.
- Chúng tôi đặt một cái chảo với các ngân hàng trên lửa. Chúng tôi đợi cho đến khi dưa chuột trong ngân hàng đổi màu. Trong thời gian sẽ mất 7-10 phút.
- Ngay khi dưa chuột đổi màu và không có đốm xanh, chúng tôi lấy nó ra khỏi chảo bằng khăn hoặc kẹp đặc biệt và cuộn tròn các lọ. Nếu bạn có cổ của lon trên sợi, sau đó chỉ cần xoắn chúng thật chặt. Nếu bạn có lon bình thường, sau đó cuộn nắp lại bằng một phím nối. Sau đó, chúng tôi lật lon và bọc nó tốt. Để nó cho đến khi mát mẻ.
- Dưa chuột được lưu trữ rất tốt, ngay cả ở nhiệt độ phòng. Nó trở nên ngon tuyệt vời và giòn.
Công thức video
Video này cho thấy toàn bộ quá trình ngâm dưa chuột: từ việc chuẩn bị dưa chua cho đến cán lon.
Từ bài viết này, bạn đã học được cách chuẩn bị dưa chuột cho mùa đông để chúng trở nên ngon, giòn và đứng tốt ngay cả ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, bạn đã học được một số cách để khử trùng lon. Và công thức yêu thích của bạn để dưa chuột là gì? Làm thế nào để bạn khử trùng lon để bảo quản? Chia sẻ bí mật và công thức nấu ăn của bạn trong các ý kiến.