Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, chảo, thớt, dao, bát, màng bám, đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Mực (bóc vỏ) | 500 g |
| Dầu thực vật | 100-120 ml |
| Giấm ăn 9% | 2 muỗng canh. tôi |
| Đường | 1,5 muỗng cà phê |
| Muối | nếm |
| Tiêu xay | nếm |
| Thì là | 1 bó |
| Hạt tiêu (đậu Hà Lan) | 5 chiếc. |
| Gia vị trộn "thảo mộc Ý" | 0,5 muỗng cà phê |
| Lá nguyệt quế | 1 chiếc |
Bước nấu ăn
- Nếu mực của bạn bị đông cứng, bạn phải rã đông chúng trước khi nấu. Tiếp theo, chúng tôi làm sạch và rửa xác.
- Chúng tôi đặt một nồi nước trên lửa và muối tốt. Mực được đun sôi trong nước sôi. Ngay khi nước sôi, giữ chúng trong một hoặc hai phút rưỡi. Điều kiện chính là không tiêu hóa được. Nếu không họ sẽ khó khăn.
- Chúng tôi lấy mực đã hoàn thành ra khỏi nước sôi bằng một cái muỗng có rãnh, đặt lên đĩa và để nguội.
- Tại thời điểm này, chúng tôi lấy một ít muối để nếm (một muỗng cà phê không đầy đủ) và đổ vào một cái bát, thêm đường, hạt tiêu, hạt tiêu, thảo mộc Ý, giấm và dầu thực vật.
- Hỗn hợp thu được phải được trộn đều. Cuộc ướp đã sẵn sàng.
- Khi mực đã nguội, cắt chúng thành các vòng mỏng hoặc nửa vòng, nếu muốn.
- Cho mực vào tô. Sau đó thêm một lá nguyệt quế cho họ.
- Khuấy nước xốt bằng thìa và đổ đầy mực xắt nhỏ.
- Tất cả là tốt và nhẹ nhàng trộn và phủ bằng màng bám hoặc một tấm. Chúng tôi gửi đến tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Món ăn sẽ được để trong tủ lạnh càng lâu và ướp thì càng ngon. Bạn thậm chí có thể rời khỏi cả đêm.
- Trước khi phục vụ, thêm thì là tươi thái nhỏ và trộn đều. Bon thèm ăn!
Tùy chọn nấu ăn
Có những lựa chọn nấu ăn khác cho món khai vị lạnh như mực ngâm. Theo sở thích của bạn, bạn có thể thử nghiệm với thành phần của các thành phần:
- Bạn có thể thêm nước chanh thay vì giấm.
- Bạn có thể lấy nước và khá nhiều dầu thực vật.
- Giấm đôi khi được thay thế bằng nước chanh.
- Mực ngâm kiểu Hàn Quốc được nấu với cà rốt, hành tây và tỏi.
- Từ các loại gia vị, bạn có thể thêm "thảo dược Provencal", ớt bột, gừng xay, hạt mù tạt, ớt, rau mùi, lá oregano, tỏi.
- Bạn có thể sử dụng giấm táo hoặc rượu vang.
- Nước tương đôi khi được sử dụng.
- Màu xanh lá cây có thể được trang trí với rau diếp, rau mùi, rau mùi tây hoặc hành lá.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức video để làm món khai vị tuyệt vời - mực ngâm. Tác giả của video giải thích rõ ràng và chứng minh rõ ràng việc chế biến một món ăn như vậy dễ dàng và đơn giản như thế nào.
Bạn đọc thân mến, bạn có thích hải sản không? Bạn cảm thấy thế nào về mực? Chúng tôi đề nghị sử dụng công thức từng bước từ bài viết này và ướp mực. Hãy cho chúng tôi nếu bạn có một nhận xét về món ăn này. Những loại gia vị nào bạn khuyên bạn nên thêm vào ướp? Chia sẻ phản hồi và đề xuất của bạn.