Công thức cho cà tím ngâm cho mùa đông: một món ăn nhẹ từ vitamin từ trái cây lâu đời

Cà tím có thể được ướp cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau: với cà rốt, mật ong và Hàn Quốc. Nhưng bạn có biết những gì ẩn đằng sau từ "ướp"? Từ điển Giải thích cho rằng nó là một loại nước sốt dựa trên giấm hoặc dầu thực vật với các loại thảo mộc và gia vị. Các cuộc ướp đầu tiên xuất hiện ở Rome cổ đại. Ban đầu, chúng là nước biển thông thường được sử dụng để ngâm thịt và cá. Người Phần Lan và Scandinavi, với khẩu phần 80% bao gồm hải sản, không chỉ ngâm cá trong nước biển, mà còn đun sôi sản phẩm trong đó. Giấm trở thành một thành phần không thể thiếu của nước xốt nhiều sau đó. Nhưng chính sản phẩm này được hình thành trong quá trình làm chua rượu đã giúp thu hoạch rau và trái cây trong tương lai - với mục đích lưu trữ lâu dài.

Giai đoạn chuẩn bị

Mọi người nói rằng màu xanh là một loại trái cây trường thọ. Và đây không phải là một sự bịa đặt, có một lý do cho tất cả mọi thứ. Cà tím kết hợp nhiều muối kali - những chất kích thích hoạt động của động cơ chính cơ bản của cơ thể và tăng cường hệ thống tim mạch. Hầu hết tất cả các lợi ích là trong những cái màu xanh, nướng hoặc trong nồi hơi đôi, và ăn ngay lập tức. Nhưng ngay cả một món dưa muối cũng có thể thỏa mãn không chỉ cơn đói mà còn là cơn khát vitamin và khoáng chất, đặc biệt mạnh mẽ trong mùa trái vụ và trong mùa lạnh.

Cách chọn

Một công thức tốt cho cà tím ngâm cho mùa đông bắt đầu với một lựa chọn trái cây có thẩm quyền. Điều quan trọng là những con nhỏ màu xanh không phải là người hưu trí của người Hồi giáo: thai nhi càng lớn tuổi và càng chùng xuống bụi cây mẹ thì càng có nhiều hạt giống. Cà tím non bên trong mềm hơn nhiều và gần như không có hạt. Ngoài ra, da của họ đủ mỏng để không cắt nó trước khi nhúng vào nước ướp. Có hai sắc thái nữa sẽ giúp bạn lựa chọn đúng đắn.

1. Thân cây xanh. Bạn có thể xác định tuổi của sản phẩm không chỉ theo kích thước. Cuống hoa sẽ cho bạn biết cà tím được hái trong vườn bao lâu. Nếu vùng kín có thời gian khô, thì quả mọng xanh đã rời xa bụi cây. Và nếu nó có màu xanh tươi và vừa khít với trái cây, thì cà tím tươi.
2. Da sáng bóng. Đối với dưa chua, chọn màu xanh da trời mịn màng không có vết cắt và trầy xước. Màu sắc phải đồng nhất và bề mặt phải bóng. Sản phẩm sẽ phải được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy trái cây hoàn hảo trực quan phải được sử dụng để chuẩn bị khoảng trống mùa đông.

Tôi có cần bóc

Mỗi bà nội trợ đưa ra quyết định tự cắt vỏ. Để giúp bạn dễ dàng quyết định hơn, hãy quyết định dựa trên hai tiêu chí.

1. Già hay trẻ. Tuổi của cà tím trong trường hợp này là vô cùng quan trọng. Quả mọng già được phân biệt bởi một làn da dày đặc, không dễ chịu để nhai. Trong khi trái cây tươi và tươi có một làn da mỏng, mà trong quá trình ăn đồ ăn nhẹ hầu như không đáng chú ý.
2. Trứng cá hoặc miếng. Không kém phần quan trọng là phương pháp xử lý nhiệt của trái cây. Ví dụ, nếu trước tiên bạn dập tắt chúng để biến thành trứng cá muối và cuộn chúng thành lon, thì nên cắt da trước. Và nếu bạn nướng quả mọng xanh cho lần ngâm tiếp theo, thì da sẽ cứu chúng khỏi biến thành khoai tây nghiền.Vì vậy, bạn không nên xóa nó.

Cách loại bỏ vị đắng

Cà tím không chỉ giàu vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô, mà còn cả solanine, một chất độc hại có thể gây ngộ độc nghiêm trọng với số lượng lớn. Nhân tiện, chính solanine gây ra vị đắng của sản phẩm, điều mà hầu hết các bà nội trợ thích loại bỏ ở giai đoạn chuẩn bị. Điều này có thể được thực hiện bằng cách ngâm trong nước muối trong ba bước.

1. Giải pháp. Cho 1 lít nước ấm, thêm một muỗng muối mà không cần cầu trượt.
2. Thời gian. Ngâm những quả xanh băm nhỏ và để trong 25-30 phút.
3. Giai đoạn cuối cùng. Để ráo nước và vắt.

Tại sao bạn nên cẩn thận với dầu

Mối quan hệ của màu xanh với dầu thực vật tương tự như mối quan hệ của bọt xốp với nước. Cho dù có bao nhiêu dầu lei trong chảo, những lát cà tím sẽ hấp thụ mọi thứ một cách trọn vẹn. Vâng, hãy để nó được! Tuy nhiên, điều này không nên được cho phép. Đầu tiên, khi chiên dầu hướng dương, độc tố được hình thành xâm nhập vào sản phẩm chiên, và với nó, vào dạ dày của chúng ta. Và thứ hai, món ăn trở nên béo và nhiều calo đến mức để ăn nó bạn cần phải có sức khỏe tốt cho người Siberia. Một bữa ăn nhẹ tương tự chống chỉ định trong loét, viêm dạ dày, trẻ em, mang thai và cho con bú, cũng như hầu hết những người trong độ tuổi cao. Sẽ đúng hơn nhiều khi nấu trước những cái màu xanh trên vỉ nướng hoặc nướng trong lò nướng.

Kết hợp với cái gì

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy cả một khu phố truyền thống và rất xa lạ gồm những người nhỏ màu xanh với các sản phẩm khác trong một ngân hàng. Nhưng các kết hợp thành công nhất và chiến thắng được coi là các kết hợp như vậy:

• tỏi - đối tác tốt nhất cho trái cây solanaceous, cung cấp cho món khai vị với độ sắc nét và hương thơm sắc nét dễ chịu;
• cà rốt - một loại rau có thể trộn lẫn vị đắng còn lại trong cà tím với vị ngọt của nó và ổn định hương vị của món ăn;
• rau mùi - một loại gia vị mang đến cho cà tím ngâm hương thơm và hương vị của phương Đông;
• quả óc chó - một chất phụ gia thường được sử dụng song song với tỏi và tạo cho màu xanh ngâm giấm có vị cay và kết cấu hạt.

Cà tím ngâm ngon cho mùa đông: 6 công thức

Dưới đây là những thành công nhất, theo người dùng Internet, công thức nấu ăn cho những người nhỏ màu xanh đóng hộp. Đặc biệt, cà tím ăn liền, có thể ăn sau một ngày, cũng như cà tím theo phong cách Hàn Quốc được mọi người yêu thích, là một món ăn nhẹ phổ biến cho một bàn lễ hội.

Với tỏi và thì là

Tính năng. Cà tím ngâm với tỏi và thảo mộc là một cổ điển của bảo quản trong nước. Các món ăn xanh tỏi là gia vị của tất cả các trình bày. Các món ăn nhẹ phù hợp với các món thịt. Đặc biệt là những người nấu trên lửa mở. Ví dụ, với bít tết hoặc thịt nướng. Bạn có thể kiểm soát mức độ nghiêm trọng của cà tím bằng hạt tiêu bằng cách giảm hoặc tăng lượng ớt. Nhưng bạn không nên từ bỏ hoàn toàn trò chơi Twinkle Đây: chính là điểm nổi bật của trò chơi này.

Bộ tạp hóa:

• những cái màu xanh - 1 kg;
• tỏi là một cái đầu cỡ trung bình;
• ớt - hai quả;
• đường cát - một muỗng canh với một slide;
• Giấm 9% - 1/5 cốc;
• muối - ba muỗng canh;
• thì là - nửa bó;
• dầu hướng dương tinh chế - năm muỗng canh.

Trình tự hành động

1. Tép tỏi bóc vỏ cắt thành vòng mỏng.
2. Ớt cắt thành các vòng với hạt - vì vậy món khai vị sẽ trở nên đặc biệt nóng.
3. Cắt chân vịt ra khỏi rau xanh và cắt thì là đủ lớn, không băm nhỏ.
4. Cắt cà tím ngâm nước muối thành những lát tròn dày khoảng 1 cm, phết lên một tấm nướng phủ giấy da, rắc nhẹ dầu thực vật và nướng trong lò nướng ở 180 ° C trong khoảng 20 phút.
5. Chúng tôi đặt cà tím nướng trong lọ khử trùng trước đó.
6. Đổ 1 lít nước vào chảo, thêm lượng muối và đường được chỉ định vào đó, đổ các loại thảo mộc, tỏi và ớt. Đun sôi nước sôi và đổ giấm vào nó. Chúng tôi đun sôi trong vài phút nữa, sau đó chúng tôi loại bỏ nhiệt và đổ vào ngân hàng.

Nhanh

Tính năng. Sở thích của người Viking về công thức này là bạn có thể lấy bao nhiêu nguyên liệu chính mà bạn muốn. Ít nhất 1 kg, ít nhất 5 kg. Lượng nguyên liệu cho việc chuẩn bị ướp sẽ không thay đổi. Kết quả là, bạn sẽ hoàn toàn không bị cay, nhưng một món ăn mềm và có vị cay, để sẵn sàng hoàn toàn là đủ để chỉ ủ 24 giờ.

Bộ tạp hóa:

• những cái màu xanh - một số lượng không giới hạn;
• 9% giấm - một ly;
• đường - 200 g;
• muối - hai muỗng canh không có slide;
• tỏi - hai đầu cỡ trung bình.

Trình tự hành động

1. Bóc vỏ tỏi và bóc nó bằng dao. Chúng tôi không sử dụng máy nghiền để không làm hỏng cấu trúc.
2. Thêm đường và muối vào giấm và chờ cho sự hòa tan hoàn toàn của các thành phần số lượng lớn. Bạn không cần phải đun nóng ướp. Chỉ cần để anh ta một mình trong nửa giờ là đủ.
3. Chúng tôi đun sôi nước trong nồi và nhúng toàn bộ những cái màu xanh ở đó - trong nửa phút mỗi cái.
4. Sau khi chúng tôi cắt thành phần chính thành vòng tròn. Độ dày của mỗi máy giặt không được vượt quá 2 cm.
5. Xắt từng lát xen kẽ trong nước ướp, sau đó xếp các lớp trong lọ, đổ từng lớp với một lượng nhỏ tỏi băm nhỏ.
6. Chúng tôi đóng hộp thủy tinh đầy bằng nắp capron và gửi nó vào tủ lạnh hoặc cuộn dưới nắp vô trùng vào lọ khử trùng mà không cần khử trùng sau đó.

Tiếng hàn

Tính năng. Cà tím ngâm với cà rốt ở nước ta được gọi là món ăn vặt "nôn nao". Người ta nói rằng khi ăn vào ngày sau lễ kỷ niệm, nó làm giảm các triệu chứng nôn nao và đau đầu. Mọi người có thể kiểm tra món ăn trong hành động. Điều chính là để nấu nó một cách chính xác. Hầu hết các công thức nấu ăn nói rằng gia vị phải được thêm trực tiếp vào cà rốt. Nhưng trên thực tế, chúng cần được đổ vào dầu nóng. Đây là bí mật chính của đồ ăn nhẹ có vị chua ngọt.

Bộ tạp hóa:

• cà rốt - 0,8 kg;

• hành tây - 0,3 kg;
• cà tím - một phương tiện;
• gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - một gói;
• tỏi - ba tép;
• dầu thực vật tinh chế - một phần tư cốc;
• muối, giấm rượu - để hương vị.

Trình tự hành động

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt bằng dụng cụ vắt đặc biệt.
2. Chúng tôi rải rau thái lát trong một hộp trong một lớp, rắc nhẹ khối cà rốt bằng muối và đổ một muỗng cà phê giấm rượu vang - cho mùi.
3. Chúng tôi cắt cà tím non bằng máy giặt, và sau đó cắt mỗi máy giặt thành hình khối hoặc hình khối. Tùy chọn thứ hai trong một cái lọ có thanh cà rốt thuôn trông có vẻ thẩm mỹ hơn.
4. Chúng tôi làm nóng chảo, thêm một nửa muỗng cà phê dầu tinh chế và chiên các thanh cà tím cho đến khi một màu vàng xuất hiện.
5. Gọt vỏ hành từ vỏ trấu, cắt thành nửa vòng và chiên trong chảo sau khi màu xanh.
6. Ép cà rốt từ nước ép, trải trong một thùng chứa rộng. Chúng tôi cũng gửi ở đây hành tây và chiên xanh.
7. Trong chảo rán, làm nóng lượng dầu thực vật được chỉ định trong công thức và đổ gia vị vào đó ngay sau khi đun sôi. Sau ba giây, loại bỏ chảo từ nhiệt.
8. Đổ dầu thơm vào hỗn hợp rau và trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
9. Thêm tỏi đi qua máy ép và trộn lại.

Em yêu

Tính năng. Tên thứ hai của khoảng trống này là Mùa thu Kaleidoscope. Tên ngâm của cà tím ngâm trong nước sốt mật ong đã có được nhờ màu sắc đa sắc của lọ thủy tinh. Thì là và rau mùi tây xanh, tím xanh, cà chua đỏ tươi và cà rốt màu cam - tất cả những thành phần này được đặt trong các lớp, dẫn đến một loại "đèn giao thông" ăn được. Ưu điểm chính của công thức này là thành phần chính được nấu mà không cần rang - trong lò nướng. Điều này có nghĩa là nó không hấp thụ dầu có hại, do đó đồ ăn nhẹ hóa ra nhẹ và gần như chế độ ăn kiêng.

Bộ tạp hóa:

• màu xanh - ba lớn;
• cà rốt - ba vừa;
• hành tây - ba vừa;
• rau mùi tây - một bó lớn;
• thì là - bó trung bình;
• cà chua - tám miếng;
• mật ong - một muỗng canh;
• giấm - hai muỗng canh;
• dầu thực vật - nửa ly;
• muối và gia vị cho vừa ăn

Trình tự hành động

1. Đặt các vòng tròn nhỏ màu xanh ra khỏi vị đắng và đặt chúng lên một tấm nướng có phủ giấy da và gửi chúng vào lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ 180 ° C, trong 25 phút. Những miếng trái cây trong vỏ tím không nên trở nên hồng hào. Đủ để họ chỉ cần làm mềm.
2. Ba củ cà rốt trên một vắt thô, hành tây, cắt thành nửa vòng, sau đó xào rau trong một chảo, trộn chúng với nhau.
3. Chúng tôi chà cà chua lên vắt nhỏ nhất, ném da vào thùng rác. Chúng tôi gửi chất lỏng màu đỏ vào chảo, đun sôi và sau đó biến nó thành nước ướp bằng cách thêm tất cả các thành phần của mar maradeade: giấm, mật ong, muối và dầu thực vật.
4. Nghiền rau xanh và tỏi bằng dao và trộn.
5. Trong các lọ khử trùng, chúng tôi đặt các thành phần đa dạng theo thứ tự này: cà tím, rau xanh với tỏi, cà rốt và hành tây chiên, ướp cà chua - và như vậy lên trên cùng. Việc ướp phải bao gồm các nội dung của các vật chứa bằng thủy tinh, vì vậy điều quan trọng là nó trở thành lớp cuối cùng.

Ở Gruzia

Tính năng. Màu xanh trong tiếng Georgia - công thức là phổ quát. Cà tím ngâm có thể được để lại dưới sự áp bức trong một ngày, và sau đó cảm thấy tự do để thưởng thức hương vị và mùi thơm của chúng. Hoặc ngay sau khi nấu ăn, đóng gói trong lon và bảo quản để thưởng thức một bữa ăn nhẹ trong mùa đông. Một chút tiêu ngọt và một ít mật ong làm cho món ăn trở nên ngọt ngào, nhưng không ngấy. Và sự vắng mặt hoàn toàn của tỏi làm cho nó có thể nuôi cả trẻ em và cha mẹ già mắc các bệnh về đường tiêu hóa và không chấp nhận thực phẩm "đốt" với cách bảo quản như vậy.

Bộ tạp hóa:

• những cái màu xanh - bốn mảnh;
• hành tây - ba củ hành vừa;
• cà rốt - ba miếng;
• ớt bột đỏ - ba loại trái cây cỡ trung bình;
• dầu hướng dương tinh chế - một nửa ly;
• giấm - bốn muỗng canh;
• mật ong - một muỗng canh;
• muối và hạt tiêu - để điều chỉnh hương vị;
• rau mùi tây hoặc rau mùi - tùy chọn.

Trình tự hành động

1. Toàn bộ cà tím được đun sôi trong nước muối. Đây sẽ là phương pháp xử lý nhiệt chính và là cách để loại bỏ solanine cùng một lúc. Sau năm phút nấu nướng, chúng tôi đặt những con nhỏ màu xanh dưới sự áp bức để tất cả hơi ẩm tích tụ trong chúng sẽ chảy ra.
2. Cà rốt chiên và hành tây nghiền được chiên trong chảo với việc thêm dầu thực vật.
3. Chúng tôi cắt những cái màu xanh thành hình khối, và ớt bột - thành dải. Chúng tôi trộn các thành phần trong một tàu và thêm các loại rau thụ động và rau xanh xắt nhỏ vào chúng.
4. Chúng tôi nấu ướp bằng cách trộn giấm, mật ong và muối. Nếu muốn, thêm gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn.
5. Chúng tôi nêm xà lách với nước xốt và bảo quản bằng cách khử trùng trước các lon rỗng và đầy hoặc khăng khăng ăn vào ngày hôm sau.

Dưới nấm

Tính năng. Những quả cà tím chiên với trứng không thể phân biệt với nấm hoang dã.Không tin à? Thực hiện một thí nghiệm tại bàn lễ hội, đãi khách một món ăn nhẹ khác thường và mời họ tự mình xác định thành phần chính của nó. Bạn thấy đấy, họ khó có thể trả lời chính xác câu hỏi. Nguyên nhân của sự nhầm lẫn là gia vị nấm, hấp thụ những miếng màu xanh thực sự có vị như nấm. Vì không có giấm trong thành phần của món ăn, nên đồ ăn nhẹ đóng gói trong lon nên được khử trùng trong bồn nước trước khi cuộn lại.

Bộ tạp hóa:

• những cái màu xanh - 1 kg;
• trứng gà - ba miếng;
• bơ - 0,1 kg;
• kem chua - 0,2 kg;
• hành tây - 0,4 kg;
• kem chua - chén;
• gia vị nấm - hai muỗng canh;
• tỏi - bốn tép;
• thì là - nửa bó;
• muối và hạt tiêu - để điều chỉnh hương vị.

Trình tự hành động

1. Cắt cà tím ngâm thành khối và lấp đầy nó bằng hỗn hợp trứng đánh trong 15 phút.
2. Xắt nhỏ tỏi và hành tây và chiên trong chảo với bơ tan chảy trước cho đến khi một màu vàng ngon xuất hiện.
3. Ngay khi hành tây và tỏi đã sẵn sàng, hãy gửi chúng vào cùng một chảo màu xanh trong hỗn hợp trứng, tăng nhiệt và chiên với khuấy mạnh mẽ.
4. Sau 12 phút, thêm gia vị nấm vào món khai vị, và một phút trước khi tắt đầu đốt, đổ rau xanh xắt nhỏ vào chảo.

Trong mỗi công thức nấu ăn được trình bày, giấm đóng vai trò là một người bảo thủ "- một chất giữ được hương vị và" tính hữu dụng "của rau. Do đó, trước khi cuộn lại, nó là đủ để khử trùng một container rỗng. Nếu giấm không có trong danh sách các thành phần, bình được đóng gói trong lọ cần khử trùng bổ sung. Đối với điều này, lon đầy đủ nên được đặt trong một nồi nước rộng để nước đến "cổ". Thời gian khử trùng phụ thuộc vào thể tích của lon: nửa lít thủy tinh được giữ trong bể nước trong nửa giờ và một lít - một giờ.

Cà tím ngâm với tỏi có thể được nấu theo cách của Ý. Để làm điều này, chỉ cần thay thế dầu hướng dương trong công thức với dầu ô liu nguyên chất. Đồng thời, món khai vị sẽ thu được không chỉ mùi và vị Địa Trung Hải, mà còn cả sự hữu ích mong muốn, điều này rất quan trọng đối với những người có lối sống lành mạnh.

Nhận xét

Một món salad ngon tuyệt vời ở Gruzia, tôi đã thêm ớt chuông nướng (tôi nghĩ rằng hương vị với hạt tiêu nướng thậm chí còn mát hơn) và thay thế hành tây bằng màu đỏ, vì màu đỏ mềm hơn và phù hợp hơn cho món salad. Cô ấy đã thêm dầu ô liu, nhưng chỉ một muỗng canh, và chỉ một nhúm đường để giảm hàm lượng calo và kết quả là, một bát salad khá ngon chỉ 250 calo (đây là thông tin cho những người theo dõi con số của họ). Tôi rất khuyên mọi người nên thử nếu bạn chắc chắn yêu thích cà tím và ớt chuông.

Anna_usa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/143361/

Nhiều năm trước, khi chúng tôi tổ chức sinh nhật tại nơi làm việc với toàn bộ bộ phận, một nhân viên luôn mang cà tím ngâm "cho một bữa ăn nhẹ". Đó là một cái gì đó tuyệt vời! Tôi không biết nơi cô ấy có một công thức tuyệt vời như vậy, và sau đó là cà tím hiếm từ chúng tôi, và sau đó trong sự chuẩn bị ban đầu như vậy, nhưng tôi có thể quên chúng. Trong trạm xăng, cô có giấm và nhiều, nhiều thì là!

Cô Wê-ri A, https://www.edimdoma.ru/retsepty/1040-marinovannye-baklazhany

Tôi mang nước ướp vào đun sôi, và thêm nửa lít nước vào hai muỗng canh mà không có một ngọn đồi muối, một lá nguyệt quế, hai một nhánh bạc hà, năm hạt đậu trong một hạt đậu. Mang đến đun sôi và đổ cà tím nhồi. Và nhồi cà tím với cà rốt thành phẩm bằng tiếng Hàn.

sao, https://1000.menu/cooking/3364-baklazhanj-farshirovannje-morkovu

Bạn có thể khử trùng theo nhiều cách khác nhau; tôi khử trùng trong nước. Trong một thùng chứa lớn (chậu, bể, v.v.), hoặc đặt một miếng vải dưới đáy, hoặc đặt một tấm lưới gỗ. Điều này được thực hiện để các lọ không vỡ khi tiếp xúc với bề mặt kim loại nóng của chảo.Đặt các khoảng trống trên giá vải / dây, đổ nước ấm lên vai của lon (khoảng 35-40 độ) và bật bếp. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống nhỏ để nước liên tục trong trạng thái sôi yếu. Bạn khử trùng bình có dung tích 0,5 lít sau khi đun sôi 45 phút, lít - một giờ. Bạn lấy lon ra khỏi nước và ngay lập tức cuộn nắp lại. Sau đó đặt các lon trên nắp (lật chúng xuống) và bọc chúng bằng một tấm chăn hoặc chăn trên đầu. Sau khi làm mát, lon phù hợp để lưu trữ trong mọi điều kiện - trong hầm hoặc trong nhà ở nhiệt độ phòng.

Tangeya, https://7dach.ru/recepty/Tangeya/baklazhany-pod-griby-32958.html

Và tôi cũng làm dưa cải nhồi. Cũng là một món khai vị tuyệt vời và dễ dàng để chuẩn bị. Luộc cà tím trong 10 phút, không hơn. Mát, cắt dọc, không đến cuối (miệng). Đặt dưới sự áp bức trong 2 giờ. Trong lúc đó, chuẩn bị thịt băm. Ba củ cà rốt trên một vắt thô. Hành tây cắt thành nửa vòng. Chiên riêng không quá 7-8 phút (trong dầu hướng dương). Trộn, thêm nhiều tỏi, ớt đỏ cay, rau thơm xắt nhỏ (rau mùi tây và thì là), thêm. Việc làm đầy nên cay. Chúng tôi lấp đầy miệng cà tím bằng cách trám này, cho nó vào rau mùi tây và cho chặt vào nồi và đổ từng lớp với muối và tỏi. Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng dầu hướng dương và áp bức. Tôi không có một hầm chứa, tôi để một kệ trong tủ lạnh. Sau 3-4 tuần, cà tím ngâm đã sẵn sàng! Một món khai vị tuyệt tác! Tôi đã viết rất nhiều, tôi thường đặt nó vào mắt! Chà, rất ngon!

4893, http://lady.tochka.net/44110-baklazhany-na-zimu-top-10-retseptov-dlya-zakatki/

Công thức salad khác