Cá thu ngâm giòn ngon - công thức cho một bàn lễ hội

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lít lít có nắp, dao, thớt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để nấu ăn, chúng tôi sẽ sử dụng hai con cá thu tươi đông lạnh. Trước khi ngâm, chúng tôi sẽ loại bỏ chúng khỏi tủ đông, để chúng tan chảy hoàn toàn. Bạn cũng có thể sử dụng cá đông lạnh tươi hoặc lấy cá tươi, đây là tùy ý bạn. Nếu bạn muốn cá có dầu và ngon, khi chọn, hãy chú ý đến độ dày của lưng. Mặt sau càng rộng, cá thu sẽ béo hơn. Cắt bỏ thân thịt của đầu, cắt bụng theo, loại bỏ tất cả bên trong. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả các bộ phim bên trong, dưới chúng sẽ được truyền. Chúng tôi rửa xác dưới vòi nước chảy, vỗ chúng bằng khăn giấy để loại bỏ tất cả độ ẩm.
   
2. Bây giờ chúng tôi có một món ăn sâu trong đó các xác cá thu sẽ phù hợp, và muối. Mỗi muối có thể cần một lượng khác nhau. Sử dụng khoảng 2-3 muỗng cà phê. trên một thân thịt. Chúng tôi chà xát cá với muối, làm sạch bụng bên trong và đặt bụng xuống một cái bát, dưới đáy bạn cũng cần đổ một chút muối. Che với nắp hoặc màng bám, gửi vào tủ lạnh và để trong 8 giờ hoặc trong phòng trong 4 giờ.
   
3. Sau đó, chúng tôi lấy cá thu ra, rửa sạch dưới vòi nước từ muối và cắt thành lát dày khoảng 2 cm.
   
4. Chúng tôi bóc ba củ hành từ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa vòng mỏng.
   
5. Trong một lọ lít ở phía dưới, chúng tôi trải một ít hành tây xắt nhỏ, sau đó đặt chắc chắn một lớp cá thu. Rắc với nửa vòng hành tây và đặt một lớp cá thu một lần nữa. Vì vậy, lặp lại cho đến khi ngân hàng đầy đủ.
   
6. Bây giờ chuẩn bị ướp. Trong 150 ml dầu thực vật, đổ hai muỗng cà phê giấm 9%. Nếu nhà bạn có giấm đậm đặc hơn, hãy pha loãng với nước.
   
7. Ở đây chúng tôi gửi một muỗng cà phê mù tạt và ba muỗng cà phê đường, trộn đều, để đường tan.
   
8. Đổ cá với nước xốt. Nếu lượng chất lỏng này không đủ để bao phủ hoàn toàn cá, hãy làm tương tự và thêm vào. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm gia vị, ví dụ, một ít đậu Hà Lan.
   
9. Đóng bình, gửi vào tủ lạnh trong 8 giờ. Sau đó, chúng tôi có thể phục vụ.
   
10. Đối với một bàn lễ hội, cá thu có thể được trang trí. Để làm điều này, cắt đầu hành tây đỏ và chanh thành những vòng mỏng. Cho cá vào một món ăn đặc biệt, đặt một lát chanh và hành tây gần mỗi miếng, trang trí với rau mùi tây. Một món ăn như vậy sẽ hấp dẫn không chỉ những người yêu thích cá, mà còn gây ngạc nhiên cho những người sành ăn. Bạn có thể giữ cá thu trong tủ lạnh trong một cái lọ có nắp đậy kín trong một tuần.
    

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên xem một đoạn video ngắn trong đó cô gái đã trình bày toàn bộ quá trình chuẩn bị cá thu ngâm. Bạn sẽ tìm ra những mảnh để cắt nó sau khi muối, làm thế nào để đặt nó chặt trong một cái lọ. Và cũng nhìn vào một trong những lựa chọn trang trí cá để phục vụ trên bàn lễ hội.

Công thức nấu cá khác