Cà rốt ngâm cho mùa đông từng bước công thức với hình ảnh

Thiết bị nhà bếp và dụng cụ

Chuẩn bị các thành phần cần thiết. Lượng nguyên liệu này được thiết kế cho 2 lon với dung tích 1-1,2 lít. Để chuẩn bị một lon, giảm 2 lần lượng thức ăn. Gọt vỏ và cuống 2 kg cà rốt lớn. Cắt cà rốt thành dải dài dày 1 cm.
Gọt 4 tép tỏi và cắt làm đôi.
Làm nước xốt. Để làm điều này, hãy đun sôi 1,5 l nước.
Trong nước sôi, thêm 45 g muối, 75 g đường và 5 g axit citric. Tiếp theo, thêm 5 nụ đinh hương, 4 lá nguyệt quế và 9 hạt đậu. Để nước ướp sôi trong 5 phút.
Thêm cà rốt xắt nhỏ vào nước ướp sôi và đun sôi trong 5 phút. Sau 5 phút, loại bỏ cà rốt từ nước ướp.
Trong 2 lọ tiệt trùng có dung tích 1-1,2 l, đặt 1 quả ớt cay, 2 muỗng canh. tôi hạt mù tạt và tỏi băm nhỏ.
Xoay lọ về phía họ và đổ đầy cà rốt luộc.
Đổ đầy lọ lên trên cùng với nước ướp và thắt chặt chúng. Lật ngược lon và để nguội hoàn toàn.
Cho cà rốt nguội vào tủ lạnh. Sau một tuần, nó đã sẵn sàng để sử dụng. Lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ.

Trước khi khử trùng lọ, chúng cần được kiểm tra chip và vết nứt. Không sử dụng lon bị hư hỏng để bảo quản.
Sử dụng vỏ mới mà không bị hư hại hoặc trầy xước.
Không sử dụng hóa chất để rửa lon. Rửa nắp và lọ bằng soda hoặc xà phòng giặt bằng miếng bọt biển rửa chén mới.
Khử trùng lon bằng lò nướng, lò vi sóng, trong nước hoặc trong hơi nước. Sử dụng phương pháp thuận tiện hơn cho bạn.

Trong một công thức video từng bước, bạn có thể thấy toàn bộ quá trình chuẩn bị cà rốt ngâm.

Làm cà rốt ngâm theo công thức này. Chia sẻ trong các ý kiến những gì chuẩn bị khác đã được lên kế hoạch cho năm nay.