Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cốc đo;
- cân bếp;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- thớt;
- một con dao;
- Dung tích 5 lít cho bắp cải.
Các thành phần
- Bắp cải - 2,5 kg
- Củ cải đường cỡ trung bình - 2-3 chiếc.
- Cà rốt - 5-6 chiếc.
- Lá nguyệt quế - hương vị
- Tỏi - 1 đầu
- Đường - 3 muỗng cà phê.
- Muối - 3 muỗng canh. tôi
- Giấm - 6 muỗng canh. tôi
- Nước - 3 L
- Tiêu đen cho vừa ăn
- Ớt đỏ cho vừa ăn
Bước nấu ăn
- Chúng tôi cắt đầu bắp cải nặng 2,5 kg thành 4 phần, sau đó mỗi phần thành 5-6 phần.
- Gọt vỏ 5-6 củ cà rốt và cắt chúng thành hình tròn.
- Củ cải đường - 2-3 chiếc. - cắt thành hình tròn, sau đó làm đôi.
- Chúng tôi làm sạch đầu tỏi, cắt răng làm đôi.
- Chúng tôi chuẩn bị nước muối dựa trên 1 lít nước: 1 muỗng canh. tôi muối, 2 muỗng canh. tôi giấm, 1 muỗng cà phê. đường. Cần khoảng 3 lít nước muối. Khuấy cho đến khi chất rắn hòa tan.
- Đầu tiên chúng ta thêm một lớp bắp cải trong một cái lọ.
- Sau đó, chúng tôi phân phối một lớp củ cải.
- Chúng tôi đặt một lớp cà rốt. Thêm tỏi. Rắc hạt tiêu đỏ và đen. Đừng quên đặt một chiếc lá nguyệt quế.
- Lặp lại phân phối của các lớp. Đổ rau với nước muối.
- Đặt tải lên trên và để ướp ở nhiệt độ phòng. Thời gian ngâm phụ thuộc vào sự đa dạng của bắp cải và có thể từ 4 đến 10 ngày.
Lời khuyên hữu ích
- Trong công thức này, những người yêu thích cay có thể sử dụng hạt tiêu nóng bằng cách cắt nó.
- Bạn có thể thêm một chút dầu thực vật vào nước xốt.
- Được phép làm bắp cải như vậy trong một ướp nóng, sau đó nó sẽ sẵn sàng chỉ trong vài giờ. Nhưng khẩu vị của cô ấy sẽ hơi khác và cô ấy sẽ không giòn.
Công thức video
Xem video clip về cách chế biến rau để nấu bắp cải muối ngon với củ cải đường.
Viết, các đầu bếp thân mến, làm thế nào để bạn ngâm bắp cải với củ cải? Hay bạn hoàn toàn hài lòng với công thức đề xuất?