Súp lơ ướp ngay lập tức: thức ăn nhanh vitamin cho thực đơn mùa đông

Giá trị chính của súp lơ là protein. Nó dễ dàng và gần như hoàn toàn được hấp thụ bởi cơ thể con người. Do đó, cũng như do không gây dị ứng, rau được khuyến cáo là thực phẩm đầu tiên cho trẻ sơ sinh. Bắp cải đẹp là nguồn cung cấp vitamin của nhóm A và B. Một loại vitamin K quý hiếm, cần thiết cho sự hấp thụ canxi, có trong đó.

Thành phần khoáng chất của rau

Hoa hồng ngoại có chứa canxi, iốt, phốt pho và các khoáng chất khác cần thiết cho sự phát triển đầy đủ của một sinh vật đang phát triển và duy trì khả năng sống sót của một người trưởng thành. Bảng liệt kê các khoáng chất tạo nên rau, cũng như các đặc tính có lợi của mỗi loại. Lượng chất được chỉ định trong 100 g sản phẩm.

Bảng - Thành phần khoáng chất của súp lơ

Súp lơ ngâm cho mùa đông ...

Trước khi ngâm súp lơ, cần chuẩn bị hoa hồng ngoại cho quá trình nấu nướng. Để làm điều này, cắt lá, rửa đầu rau dưới vòi nước, sau đó tháo rời nó thành các cụm hoa nhỏ. Điều quan trọng là các hoa hồng ngoại có kích thước giống hệt nhau. Điều này sẽ đảm bảo chất lượng cao của từng loại bắp cải và vẻ ngoài thẩm mỹ ngay cả trong lọ, ít nhất là trên bàn lễ hội.

"Sắc nét"

Tính năng. Súp lơ ngâm giòn cho mùa đông - món khai vị tuyệt vời cho đồ uống mạnh và bổ sung ngon ngọt cho các món ăn chính. Nó có thể được sử dụng để làm món ăn phụ, salad và các khóa học đầu tiên. Nhưng hầu hết rơi nó như một món ăn độc lập. Nếu bạn muốn làm gia vị cho bắp cải, hãy thêm vào đó một quả ớt đỏ, gọt vỏ từ hạt và cắt thành những vòng mỏng. Nếu bảo quản có nghĩa là được bao gồm trong thực đơn của trẻ em, đừng lạm dụng nó với gia vị bổ sung.

Bộ tạp hóa:

• súp lơ - hai dĩa;
• cà rốt - một lớn;
• thì là ô dù - hai hoặc ba mảnh;
• tỏi - ba tép;
• Lavrushka - một cặp tờ rơi;
• tinh chất giấm;
• muối và đường - để điều chỉnh hương vị.

Chúng ta làm gì

1. Chúng tôi cắt tỏi thành lát và đặt chúng dưới đáy lon. Chúng tôi gửi ở đó một lá nguyệt quế và vài lát tiêu (nếu bạn bao gồm thành phần này trong món ăn).
2. Đến giữa, chúng tôi lấp đầy một thùng chứa súp lơ đã tháo rời để phát quang, và trên đầu chúng tôi đặt một cái ria thì là.
3. Hầu như cho đến cuối cùng, chúng tôi lấp đầy lọ với các hoa hồng ngoại, và với lớp cuối cùng, chúng tôi rải cà rốt xắt nhỏ trên một vắt thô.
4. Đổ đầy thùng chứa rau bằng nước sôi, đậy nắp và quên trong một phần tư giờ.
5. Sau khi chúng ta đổ chất lỏng từ lon vào một cái chảo, thêm đường, muối và tinh chất giấm ở đó, đun sôi và đổ lại vào lon.
6. Chúng tôi cuộn nó bằng chìa khóa, lật ngược nó lại và để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Ở Armenia

Tính năng. Súp lơ ngâm với củ cải đường, trong hầu hết các nguồn được gọi là bắp cải Armenia, là một trong những món ăn phổ biến nhất trong các món ăn quốc gia của người dân da trắng. Củ cải đường mang đến cho bắp cải vị ngọt nhẹ và màu sắc mọi thứ trong một bóng anh đào tươi sáng. Súp lơ ở Armenia không thể được bảo quản - bữa ăn nhẹ sẽ sẵn sàng trong một ngày.

Bộ tạp hóa:

• súp lơ - dĩa lớn;
• củ cải đường - một loại cây trồng trung bình;
• nước uống - 1000 ml;
• đường hạt - 0,25 kg;
• muối - hai muỗng rưỡi;
• dầu ô liu - chén;
• Axit axetic 9% - 200 ml.

Chúng ta làm gì

1. Chúng tôi đun sôi nước trong một cái chảo rộng và sau khi đun sôi, chúng tôi gửi nó để tắm cho các cụm hoa bắp cải. Đun sôi chúng trong nước sôi khoảng năm phút, sau đó loại bỏ và để nguội.
2. Chúng tôi cắt củ cải thành các tấm mỏng và gửi chúng vào một thùng chứa chung - thành phần chính của bảo quản.
3. Chúng tôi mang một lít nước để đun sôi trên bếp, hòa tan muối và đường trong một chất lỏng. Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu axit và dầu ô liu vào thành phần, sau đó chúng tôi tắt bếp ngay lập tức.
4. Chúng tôi rải hỗn hợp rau vào lọ, đổ đầy nước ướp đã chuẩn bị, đậy nắp đậy bằng thiếc và khử trùng trong bồn nước khoảng một phần tư giờ, sau đó chúng tôi lăn nó.

Trong sốt cà chua

Tính năng. Súp lơ ngâm với hạt tiêu trong sốt cà chua là một món ăn chua ngọt với hương vị nhẹ. Nếu không có cà chua trong tay, chúng có thể được thay thế bằng bột cà chua, nhưng với số lượng nhỏ hơn. Sản phẩm quá đậm đặc, vì vậy hãy cẩn thận để thêm nó vào phần điền. Hàm lượng cà chua trong công thức tương tự như lượng súp lơ. Để giảm độ axit của món ăn, khối lượng cà chua có thể được giảm.

Bộ tạp hóa:

• hoa bắp cải - 2,5 kg;
• cà chua - 2,5 kg;
• ớt chuông đỏ - ba quả vừa;
• tỏi - đầu;
• đường - chén;
• muối - hai muỗng canh;
• Giấm 9% - 2/5 cốc;
• Dầu hướng dương tinh chế - một ly.

Chúng ta làm gì

1. Chần cà chua trong nước sôi trong vài phút, để sau đó bạn có thể dễ dàng gọt vỏ rau hồng khỏi da.
2. Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, chúng ta biến cà chua thành cháo, sau khi bỏ vỏ.
3. Ớt chuông cắt thành miếng lớn, bỏ hạt.
4. Chúng tôi cho hạt tiêu và cà chua xay nhuyễn vào một cái nồi lớn, đổ đầy dầu thực vật, muối và đường - và đốt lửa.
5. Sau khi đun sôi hỗn hợp dầu-rau, chúng tôi giới thiệu thành phần chính - hoa bắp cải vào thành phần của món salad trong tương lai - và đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ.
6. Chúng tôi nêm tỏi qua máy ép, đổ giấm vào chảo và sau năm phút lấy chảo ra khỏi bếp.
7. Chúng tôi gói salad trong lọ thủy tinh tiệt trùng và cuộn lại.

... và công thức nấu ăn hàng ngày

Để làm sạch các hoa hồng của súp lơ từ tất cả các loại chất gây ô nhiễm, bạn có thể áp dụng phương pháp được sử dụng cho bông cải xanh. Để làm điều này, bạn cần tháo rời rau thành bó hoa và đổ chúng bằng nước sôi với việc thêm một muỗng cà phê muối. Trong mười phút, sản phẩm sẽ hoàn toàn sẵn sàng cho các thao tác ẩm thực. Đặc biệt - để ngâm nhanh, cho phép bạn nếm thức ăn sau một ngày.

"Thẳng đến bàn"

Tính năng. Súp lơ ngâm ngay lập tức chín chỉ trong 24 giờ. Các thành phần chính là như nhau - hoa cải bắp luộc, ớt chuông và cà rốt. Cơ sở của nước xốt có thể là cả giấm và nước chanh mới vắt hoặc axit citric. Công thức gợi ý tùy chọn đầu tiên và phổ biến nhất là axit axit axit. Khi món ăn đã hoàn toàn sẵn sàng, bạn có thể thêm hành tây và dầu thực vật thơm vào đó. Salad cải tiến sẽ là một bổ sung ngon và có liên quan đến các món khoai tây.

Bộ tạp hóa:

• cà rốt - một;
• hoa bắp cải - 1 kg;
• ớt chuông đỏ - hai vừa;
• dầu hướng dương (tinh chế) - năm muỗng canh;
• đường - ba muỗng canh;
• 9% giấm - năm muỗng canh;
• muối - ba muỗng canh;
• tỏi - bốn tép.

Chúng ta làm gì

1. Bắp cải đã được tháo rời để làm hoa, cà rốt nghiền và ớt chuông xắt nhỏ được đặt trong một cái chảo có đáy dày.
2. Trong một cái chảo khác, đun sôi một lít nước với muối và đường hòa tan.
3. Sau khi đun sôi, chúng tôi thêm tỏi, giấm và dầu thái lát vào các lát chất lỏng, tắt lửa và đổ rau vào nước ướp.
4. Bật bếp và luộc bắp cải trong nước ướp trong khoảng năm phút.
5. Để nguội đến nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh.

Trong tiếng hàn

Tính năng. Bạn có thể ướp riêng các cụm hoa bắp cải, sau đó trộn chúng với cà rốt Hàn Quốc đã mua. Hoặc bạn có thể tự thực hiện toàn bộ quá trình. Trước khi nấu, luộc bắp cải khoảng năm phút trong nước sôi, như trong công thức trước. Phương pháp xử lý nhiệt này là một phần không thể thiếu trong bất kỳ công thức nấu ăn nhanh nào của trực tuyến. Người hâm mộ cay có thể tăng số lượng tép tỏi một cách an toàn, tùy thuộc vào sở thích của họ.

Bộ tạp hóa:

• súp lơ - đầu bắp cải;
• cà rốt - một lớn;
• tỏi - ít nhất năm tép;
• đường cát - ¾ chén;
• muối - một muỗng canh;
• dầu hướng dương tinh chế - 50 ml;
• Giấm 9% - 50 ml;
• nước - 0,7 l;
• rau mùi - một muỗng cà phê;
• tiêu đen mặt đất - một muỗng cà phê.

Chúng ta làm gì

1. Cắt cà rốt trên một dụng cụ vắt đặc biệt bằng những que dài mỏng, trộn với hoa hồng luộc và nêm với hạt tiêu xay và rau mùi.
2. Chúng tôi đun sôi nước, thêm muối, đường và dầu vào đó. Giấm được giới thiệu chỉ nửa phút trước khi đun sôi và ngay sau khi xuất hiện bong bóng trên bề mặt, loại bỏ chảo với nước ướp từ nhiệt.
3. Đổ nước ướp vào hộp đựng rau và ném tỏi qua máy ép ở đó.
4. Sau khi làm lạnh, chúng tôi gửi món ăn vào tủ lạnh trong ba giờ, sau đó chúng tôi thưởng thức hương vị thị trường của các món ăn vặt làm tại nhà.

Khi chọn công thức cho món súp lơ ngâm cho mùa đông, hãy nhớ rằng sự thành công của món ăn phụ thuộc vào sự lựa chọn chính xác của thành phần chính. Trước hết, các hoa hồng ngoại phải tươi - không có đốm đen, cho thấy rằng rau đã được cắt từ lâu. Lá bắp cải phải kiên cường và dày đặc. Tán lá chậm chạp là một bằng chứng khác không phải là sự tươi mới đầu tiên của sản phẩm.

Nhận xét: Tôi đã thử rót thô với nước xốt nóng - hóa ra rất khắc nghiệt

Với nghệ tây, một bắp cải rất đẹp thu được. Chỉ khi bạn sử dụng nghệ tây thật, thì rõ ràng nó cần nhiều hơn 1 muỗng cà phê. Cho 1 kg bắp cải, vài đường gân. Và sau đó một cây bắp cải đắt tiền sẽ xuất hiện. Nhưng Imereti có thể sẽ xuất hiện.

webmama https://webspoon.ru/receipt/kapusta-s-shafranom-po-korejjski

Tôi đã làm bắp cải này nhiều lần trong các lần ướp khác nhau. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào vào nước xốt để nếm thử, tôi thử ướp, nó sẽ ngon và không mặn lắm. Bắp cải giòn vừa phải, nhưng không quá cứng. Tôi đã thử đổ nguyên liệu với nước xốt nóng, hóa ra rất khắc nghiệt.

Julia, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=881

Mỗi năm tôi đều chuẩn bị như vậy với súp lơ. Tôi không đặt lá nguyệt quế - và vì vậy tất cả các loại gia vị có thể được thu thập. Tỷ lệ nhầm lẫn của muối và đường trên một lít nước. Theo tôi, nước ướp nên ngọt hơn. Tôi có 40 g muối và 60-80 g đường, 9% 50 ml giấm. Tôi yêu cầu bạn đừng coi đó là lời chỉ trích, chỉ có thể là ai đó, như tôi, thích ướp không chỉ mặn / giấm ...

Lyudmila https://1000.menu/cooking/4828-marinovannnaya-tsvetnaya-kapusta

Tôi thích rằng có nhiều đường và giấm trong súp lơ. Dầu một chút. Cho một lít nước, một muỗng muối, một ly giấm và một ly đường. Lá nguyệt quế, tiêu. Và sau đó bạn có thể thêm một ít nước nếu nó quá giống với hạt nhân. Dầu tối đa 2 muỗng canh. Và trong một số công thức nấu ăn, kính đi.

Karolinochka, http://forum.ladycity.ru/topic12120.html

Công thức salad khác