Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi hoặc bếp nấu ăn, tủ lạnh, chảo 2 lít có nắp, hộp đựng sâu, cân bếp, cốc đo lường, muỗng cà phê, muỗng canh, màng bám, thớt, dao, vắt lớn.
Các thành phần
| Nước đun sôi | 1 lít |
| Sprigs của anh đào | 10 chiếc |
| Chanh | 1 chiếc |
| Nước tương | 50 ml |
| Hương thảo | 3 chi nhánh |
| Húng quế khô | 2 muỗng cà phê |
| Rễ cần tây | 1/3 gốc |
| Dầu hướng dương | 4 muỗng canh. tôi |
| Ớt | 0,5 muỗng cà phê |
| Mặc quần áo | 50 ml |
| Tiêu đen | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi bẻ 10 nhánh anh đào thành từng miếng dài khoảng 10 cm. Đổ 1 lít nước đun sôi vào chảo 2 lít, thêm cành vào đó và đặt trên lửa lớn. Chúng tôi rửa 1 quả chanh dưới vòi nước và cắt nó thành những miếng nhỏ. Khi nước sôi, để sôi trong 2 phút, sau đó cẩn thận đổ thịt vịt luộc lên tất cả các mặt bằng nước sôi.
- Trong một thùng chứa sâu, đổ lá với 3 nhánh hương thảo, thêm 50 ml nước tương, 4 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, lát chanh, 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 50 ml nước sốt balsamic, 0,5 muỗng cà phê. đu đủ và khuấy đều bằng tay, vắt trong những miếng cam quýt.
- Thêm 2 muỗng cà phê. húng quế khô, khuấy, cho xác vịt vào ướp và cẩn thận chà xát chất lỏng vào đó, chú ý đến toàn bộ bề mặt và không quên xử lý bên trong. Chúng tôi bóc 1/3 rễ cần tây và chà lên một vắt thô.
- Rắc vịt lên trên cùng với rễ cần tây nghiền, đậy nắp hộp bằng màng dính và đặt vào tủ lạnh trong 8-12 giờ để ngâm, định kỳ mở và chà xát ướp vào vịt và xoay sang bên kia.
- Sau 8-12 giờ, chúng tôi lấy ra con vịt và nướng nó theo cách yêu thích của chúng tôi.
Quan trọng!Trước khi ngâm, thân thịt vịt phải được chuẩn bị đúng cách, vì điều này, hãy cắt bỏ đầu cánh để chúng không bị cháy trong quá trình nướng, cũng như loại bỏ đuôi, có thể làm hỏng hương vị của món ăn trong tương lai. Nó cũng có giá trị cắt tỉa chất béo bên trong và lấy ra cây gai dầu từ lông nếu bạn tìm thấy chúng trên bề mặt da.
Công thức video
Để xem quá trình vứt xác với một nhánh anh đào, trộn các thành phần của nước ướp bằng tay hoặc chà chất lỏng vào vịt, bạn cần xem một công thức video.
Sau khi bạn thử công thức ướp đơn giản này, bạn có thể điều chỉnh thêm theo sở thích của mình. Mù tạt, cà ri, tỏi, gừng và lá nguyệt quế cũng được sử dụng để chuẩn bị. Để làm cơ sở, bạn có thể dùng mù tạt, mayonnaise, kem chua hoặc kefir.