Dưa chuột giòn chuẩn bị nước muối cho mỗi 1 lít nước

Vì vậy, trong lịch sử, dưa chuột đã trở thành sản phẩm phổ biến nhất cho dưa chua. Trong triều đại của Ivan khủng khiếp, loại rau này được coi là quá vô vị, vì vậy họ bắt đầu ngâm nó. Sau đó, công nghệ bảo tồn cũng xuất hiện.

Bí quyết ướp dưa chuột cho 1, 2 và 3 lít nước

Bao nhiêu để đặt giấm cho nước xốt? Để chuẩn bị ướp cho dưa chuột, bạn cần dự trữ các thành phần thiết yếu như đường, muối, giấm. Ngoài giấm, tinh chất giấm, axit citric, rượu có thể hoạt động như một chất bảo quản. Đối với các loại gia vị, chúng được thêm vào phôi như mong muốn và dựa trên sở thích hương vị của đầu bếp. Bộ dụng cụ quen thuộc của người Viking bao gồm:

• tỏi
• lá nho và cải ngựa;
• thì là ô dù.

Hương vị bê tông và ghi chú thơm được tạo ra với sự trợ giúp của các sản phẩm bổ sung.

Ướp thịt Zelentsy Cảnh được thực hiện nóng và lạnh. Trong trường hợp đầu tiên, các loại rau được làm ấm lên với nước sôi hoặc nước muối lên đến ba lần, tùy thuộc vào công thức. Lựa chọn thứ hai là làm đầy nước ướp lạnh. Các thùng chứa đầy được niêm phong bằng nắp nhựa mà không cần nối. Những khoảng trống như vậy sẽ phải được ăn trong vòng hai đến ba tháng.

Một loại khác của spin - những người chuẩn bị khử trùng. Các thùng chứa đầy được lắp đặt trong một nồi với nước "trên vai" và đun sôi. Thời gian khử trùng phụ thuộc vào thể tích của thùng chứa:

• lít - 20 phút;
• hai lít - 25-30 phút;
• ba lít - 30 - 35 phút.

Cổ điển

Các tính năng. Nước ướp phổ quát này được chuẩn bị cho cả dưa chuột nhỏ và trái cây cỡ trung bình. Khối lượng gia vị và gia vị phụ thuộc vào cách chúng bật ra - ít hoặc nhiều gia vị, sắc, chua.

Thành phần

• 1 lít nước;
• 60-75 g đường;
• 40-50 g muối;
• 5-10 ml tinh chất (70%).

Nấu ăn

1. Dưa chuột ấm áp với nước sôi. Chúng tôi giữ chúng trong 20-30 phút.
2. Xả chất lỏng từ lon. Đun sôi, đổ muối, đường. Khuấy, nấu thêm năm phút nữa.
3. Đổ tinh chất vào thùng chứa với nội dung, đổ đầy nước muối.
4. Chúng tôi cuộn nó, bật nắp, chúng tôi làm ấm nó.

Với axit citric

Các tính năng. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thích hương vị của giấm hoặc mắc các bệnh trong đó giấm bị cấm. Dưa chuột có thể được bao gồm trong thực đơn của trẻ em. Mặc dù điền nhiều lần, thực tế rau không bị mất màu sáng.

Thành phần

• 3 l nước;
• 40-50 g muối;
• 60-75 g đường;
• một muỗng cà phê axit citric;
• gia vị.

Nấu ăn

1. Chúng tôi đổ đầy thùng chứa rau bằng nước sôi và chờ 15-20 phút. Để ráo nước, đun sôi lại và nạp lại trong cùng một khoảng thời gian.
2. Lần thứ ba, chúng tôi thêm các thành phần theo công thức vào nước. Đun trong năm phút.
3. Đổ axit citric vào một thùng chứa. Đổ nước muối "Zelentsy", nút chai, ấm.

Với rượu vodka

Các tính năng. "Zelentsy" dày đặc, giòn. Sự hiện diện của rượu trong nước muối cung cấp lưu trữ lâu dài. Dưa chuột có thể đứng trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm trong trung bình ba năm. Rượu ngăn chặn quá trình lên men, tiêu diệt nấm mốc.

Thành phần

• 1 lít nước;
• 40 g muối;
• 50-60 g đường;
• 20-25 ml rượu vodka.

Nấu ăn

1. "Zelentsy" ấm lên với nước sôi. Nếu chúng đã chín, thì chúng ta thực hiện hai hoặc ba cách tiếp cận.
2. Đổ muối và đường vào một chất lỏng thoát ra từ rau. Chúng tôi đun sôi trong khoảng năm phút cho đến khi các tinh thể của người Viking hòa tan.
3. Đổ vodka vào thùng chứa. Đổ đầy nước muối. Chúng tôi nút chai, chúng tôi ấm áp.

Với mù tạt trong nước ép của chính nó

Các tính năng. Dưa chuột như vậy khó có thể được gọi là đơn giản. Các hương vị và tinh chế của điền được cung cấp bởi sự kết hợp của hạt mù tạt với các loại gia vị và gia vị khác. Số lượng các thành phần được tính trên 2 kg của thành phần chính.

Thành phần

• một củ hành tây;
• 40 g muối;
• 100 g đường;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 100 ml giấm;
• 20-25 g hạt mù tạt;
• năm đến sáu tép tỏi;
• 5 g tiêu đen xay.

Nấu ăn

1. Xắt nhỏ hành tây, nghiền tỏi.
2. Trộn tất cả các thành phần. Chúng tôi mùa với hỗn hợp dưa chuột thái lát. Để lại để nhấn mạnh một giờ rưỡi.
3. Theo thời gian, lượng ướp sẽ tăng lên, vì rau sẽ để nước ép đi.
4. Dưa chuột được đặt trong các ngân hàng, chứa đầy nước muối. Tiệt trùng trong 20 phút, bị tắc, cách nhiệt.

Với sốt cà chua

Các tính năng. Công thức phù hợp để làm dưa chuột. Nếu muốn, nước xốt có thể được làm cay hoặc ngọt bằng cách sử dụng sốt cà chua thích hợp.

Thành phần

• 2 lít nước;
• 40-50 g muối;
• 100 ml giấm;
• 100 g đường;
• 160 ml sốt cà chua (Chili hoặc cà chua).

Nấu ăn

1. Trộn nước với muối, đường, sốt cà chua. Đun trong năm đến mười phút.
2. Lấy nước muối ra khỏi lửa và đổ giấm vào.
3. Điền vào Zelentsy. Đặt tiệt trùng trong 15-20 phút.
4. Chúng tôi cuộn container, chúng tôi ấm.

Với ngọn cà rốt

Các tính năng. Công thức ướp bất thường cho dưa chuột này có đặc tính là không mở ra ngay lập tức. Tóc đuôi ngựa mềm mượt của cà rốt cho mùi thơm và hương vị của chúng trong hai đến ba tháng. Nếu bạn mở bình sớm hơn, thì bạn có thể thất vọng, vì "Zelentsy" sẽ tươi.

Thành phần

• 2 lít nước;
• 40-50 g muối;
• 100 g đường;
• 120 ml giấm (6%);
• ngọn cà rốt.

Nấu ăn

1. Nhét rau xanh với cà rốt ngay lập tức vào thùng chứa ở phía dưới hoặc giữa dưa chuột. Hai hoặc ba đuôi là đủ.
2. Chúng tôi làm ấm rau củ cải với nước sôi trong 20-30 phút.
3. Đun sôi dịch truyền dưa chuột-cà rốt với muối và đường trong năm phút.
4. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ giấm vào nước muối.
5. Điền vào thùng chứa, cuộn lại, ấm áp.

9 dấu hiệu cho thấy bạn có thể mua một ngân hàng

Thật tốt khi có một cơ hội để dự trữ dưa chuột ngon và ngon ngọt cho tương lai. Nhưng trên kệ trong hầm nó trở nên trống rỗng, nhưng tôi thực sự muốn những người hái. Tôi phải chạy đến cửa hàng. Chín dấu hiệu sau đây sẽ nói với nhau rằng sản phẩm được chọn có chất lượng kém và thậm chí nguy hiểm.

1. Nước muối bùn. Chỉ ra rằng công nghệ nấu ăn đã bị vi phạm.
2. Trái cây biến dạng. Nhàu nát, với những đốm chỉ sự không trung thực của nhà sản xuất, người quyết định lưu vào nội dung.
3. Màu quá sáng. Nói về sự hiện diện của "hóa chất." Trong quá trình xử lý nhiệt, các loại rau xanh của chanh đã phai nhẹ.
4. Đánh dấu. Ngày hết hạn, được chỉ định không phải trên nắp, nhưng trên nhãn dán hoặc nhãn dán, cho biết chất lượng sản phẩm kém.
5. Ngày sản xuất. Nếu đó là những tháng mùa đông, thì rau nhà kính đã được sử dụng trong vụ thu hoạch. Chúng có thể chứa một lượng lớn nitrat.
6. Mũ bị sưng. Nó nói rằng các quá trình lên men đã được thực hiện đầy đủ trong container và sản phẩm bị hư hỏng.
7. Thành phần đáng ngờ. Sự hiện diện của chất bảo quản, thuốc nhuộm và các chất phụ gia hóa học khác trong thành phần không tốt cho cơ thể.
8. Bông khi mở. Nếu không có bông đặc trưng khi mở nắp, hộp chứa đã bị rò rỉ.
9. Mùi hôi. Các hổ phách khó chịu và sắc nét từ có thể chỉ ra thiệt hại cho phôi.

Các bà nội trợ nên thường xuyên củng cố các kỹ năng của họ với một cơ sở lý thuyết và thực tế. Nước xốt dưa chuột cho mùa đông là thành phần quan trọng nhất của việc thu hoạch và cung cấp nhiều cơ hội cho các thí nghiệm. Thử các phiên bản khác nhau của công thức nấu ăn, bạn có thể tìm thấy một phiên bản sẽ trở thành tài sản của gia đình trong tương lai và sẽ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Công thức salad khác