Manti của người Hungary với bí ngô và đuôi béo - ngon ngọt và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một cái bát;
• một cái muỗng;
• một ly;
• một con dao;
• thớt;
• pin lăn;
• túi giấy bóng kính;
• một tấm;
• bàn chải;
• Thần chú.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Đổ 4 chén bột mà không trượt vào một cái bát, làm cho trầm cảm ở giữa. Thêm 2 muỗng cà phê vào bột. muối.
   
2. Phá vỡ 1 quả trứng.
   
3. Đổ tất cả bằng một ly nước. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
   
4. Sau đó nhào bằng tay trong 10 phút. Nếu bạn cảm thấy rằng bột không còn can thiệp vào bột, hãy làm bánh ra khỏi đội hình, và sau đó nghiền nát bột còn lại bằng nắm tay của bạn. Làm điều này nhiều lần cho đến khi tất cả 4 chén bột đã vào bột.
   
5. Không thêm nước, ngay cả khi bạn nghĩ rằng bạn cần nhiều hơn. Nếu bạn đã làm mọi thứ theo tỷ lệ như đã viết, thì bột sẽ trộn đều và không dính vào tay hoặc bát. Nó nên được mát mẻ.
   
6. Chúng tôi đặt bột đã hoàn thành trong một túi nhựa để nó không bị gió. Để yên trong 40 phút ở nơi mát mẻ, bạn có thể để trong tủ lạnh.
   
7. Chúng tôi lấy bột ra khỏi túi, bắt đầu nhào lại trong 1-2 phút. Nó bật ra bột đàn hồi cho manti. Không cần thiết phải đổ bột, dù sao bột cũng không dính vào tay. Từ thử nghiệm này, bạn có thể thực hiện bất kỳ loại manti nào với các chất trám khác nhau.
   

Nhồi

1. Đầu tiên, cắt bí ngô làm đôi, sau đó trong một phần tư. Cắt bỏ lõi. Chúng tôi làm sạch da từ bí ngô.
   
2. Bí ngô để làm đầy phải được cắt thành các khối nhỏ 5 mm. Để làm điều này, đầu tiên hãy lấy 800 g bí ngô, cắt thành lát mỏng, sau đó cắt các lát ngang. Bạn càng chặt thì càng tốt. Nó sẽ được băm nhỏ. Bạn không cần phải chà lên vắt, nếu không bạn sẽ bị cháo.
   
3. Cho bí ngô xắt nhỏ vào tô.
   
4. Chúng tôi làm sạch 500 g hành tây, cắt thành những miếng giống như một quả bí ngô. Gửi hành tây trong một cái bát cho bí ngô.
   
5. Trong các khối nhỏ, cắt 100 g mỡ đuôi. Để dễ cắt hơn, bạn có thể đóng băng nhẹ trong tủ đông.
   
6. Kurdyuk thái lát để bí ngô và hành tây.
   
7. Chúng tôi ngủ thiếp đi 1,5 muỗng cà phê. muối.
   
8. Thêm 0,5 muỗng cà phê. tiêu đỏ mặt đất.
   
9. Ở đó chúng tôi thêm 0,5 muỗng cà phê. hạt tiêu đen.
   
10. Lấy 0,5 muỗng cà phê. zira, chà xát nó trong tay của bạn, ném nó vào một cái chậu với một quả bí ngô.
    
11. Thêm 1 muỗng cà phê. rau mùi đất.
    
12. Trộn tất cả mọi thứ, nghiền nó bằng tay của bạn để hành tây bắt đầu nước ép. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước ép hành tây được hấp thụ. Chỉ sau đó, điền sẽ trở nên ngon ngọt và thơm.
    

Thần chú

1. Nhào bột. Cắt dải, cuộn vào xúc xích.
   
2. Cắt xúc xích từ bột thành miếng 3-4 cm, cuộn thành quả bóng.
   
3. Chúng tôi lăn những quả bóng bằng một chiếc ghim để tạo ra những chiếc bánh dày 2 mm với đường kính từ 5 - 7 cm.
   
4. Cho đầy vào giữa bánh. Nó sẽ là rất nhiều.
   
5. Chúng tôi véo các cạnh đối diện của bánh.
   
6. Chúng tôi đặt sẵn manti lên bảng.
   
7. Đổ nước vào chảo từ nồi áp suất, đun sôi. Trong khi nước sôi, chúng tôi chuẩn bị lưới để chuyển manti.
   
8. Đổ vào một đĩa dầu hướng dương phẳng.
   
9. Với một bàn chải, tra dầu mỡ của bếp bằng dầu hướng dương.
   
10. Nhúng từng vật phẩm từ bên dưới vào dầu hướng dương và đặt trên giá dây. Vì nồi mantle bao gồm một số tầng, tốt hơn là nên trải nhiều manti hơn ở tầng dưới. Ở đó, cường độ hơi nước khác với các tầng trên. Chúng không cần phải được đặt rất chặt, nếu không, khi manti bị sưng lên từ hơi nước, chúng có thể dính lại với nhau và rách khi kéo ra.
    
11. Chúng tôi cài đặt vỉ nướng thấp hơn với manty trong nồi áp suất, bố trí các phần sau trên vỉ nướng thứ hai. Sau đó, theo cách tương tự, chúng tôi lan truyền nó vào thứ ba. Chúng tôi đặt phần trên của nồi áp suất xuống dưới, nơi nước đã sôi.
    
12. Đóng nắp và nấu trong 30 phút.
    
13. Cho manti đã hoàn thành vào một cái đĩa, đổ bơ tan chảy. Kem chua hoặc sốt kem chua có thể được thêm vào món ăn.
    

Công thức video

Trong video này, bạn có thể tìm thấy một công thức để làm manti với bí ngô và hành tây. Nó được chỉ ra làm thế nào để cắt rau đúng cách để làm đầy, làm thế nào để điêu khắc manti và làm thế nào để lây lan chúng trong lớp phủ.

Công thức nấu ăn khác