Phù hợp với thịt - một công thức ngon ngọt và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, muỗng, dao, thớt, nồi hơi đôi hoặc chảo với chao.

Các thành phần

Bột mì	500 g
Trứng	1 chiếc
Nước đá	1 chồng
Muối	2 muỗng cà phê
Chiên	350 g
Kurdyuk (béo)	150 g
Hành tây	500 g
Rau mùi	1 bó
Hạt tiêu	2-3 nhúm
Dầu thực vật	1 muỗng canh. tôi

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Đổ một cốc nước đá vào một cái bát nhỏ nhưng sâu. Bạn có thể giữ nước trước trong tủ đá để nhiệt độ của nó giảm xuống gần như bằng không. Nhờ nước lạnh, bột sẽ đàn hồi, manti sẽ có thể giữ được hình dạng. Thêm một muỗng cà phê muối vào nước, trộn đều để hòa tan. Lái một quả trứng gà, trộn.
   
2. Rây 500 g bột vào một cái tô lớn riêng biệt, ở giữa chúng ta làm cho sâu hơn. Bột có thể mất nhiều hay ít bột, nó sẽ phụ thuộc vào độ ẩm của nó và kích thước của trứng búa.
   
3. Đổ hỗn hợp trứng vào hốc, nhào bột cho đến khi đàn hồi.
   
4. Sau đó, chúng tôi rắc bề mặt làm việc với bột, đặt bột và nhào bằng tay. Điều này sẽ mất khoảng 15-20 phút. Khi bột đã sẵn sàng, bọc nó bằng màng dính, phủ khăn ẩm, để nó nằm trên bàn trong một giờ.
   

Nấu ăn nhồi

1. Bây giờ hãy hoàn thành việc nhồi. Chất làm đầy cho manti có thể hoàn toàn là bất cứ thứ gì: từ khoai tây, bí ngô, bất kỳ loại thịt nào. Hôm nay chúng ta sẽ bám vào công thức truyền thống và sẽ sử dụng thịt cừu. Thông qua một máy xay thịt với vỉ nướng lớn, chúng tôi vượt qua 350 g thịt cừu. Nếu muốn, bạn có thể cắt nó thành những khối rất nhỏ. Nghiền 150 g mỡ đuôi theo cách tương tự. Chúng tôi gọt vỏ 500 g hành tây, rửa sạch, cắt thành những khối rất nhỏ và gửi đến thịt băm.
   
2. Thêm muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn. Chúng tôi rửa sạch một bó rau mùi, thái nhỏ và gửi nó đến thịt băm.
   
3. Chúng tôi trộn nó tốt với bàn tay của chúng tôi. Sau đó, chúng tôi đậy bát bằng thịt băm bằng màng dính, tạo một vài vết thủng trong đó bằng tăm và để riêng trong 20 phút.
   

Điêu khắc và nấu ăn

1. Bây giờ chúng tôi lấy một phần bột, lăn ra một lớp của nó, dày khoảng 1 mm và chế tạo phôi bằng kính có đường kính lớn hoặc một vòng đặc biệt có cạnh sắc.
   
2. Ở trung tâm của những chiếc bánh thu được, chúng tôi trải thịt băm.
   
3. Chúng tôi kết nối các cạnh của bột với nhau như trong hình, và tạo thành manti.
   
4. Chúng tôi làm manti từ tất cả thịt và bột băm.
   
5. Đổ nước vào nồi đun đôi, cho lửa vào đun sôi. Một bát của nồi hơi đôi được bôi dầu thực vật, đặt phôi, gửi vào chảo, đậy nắp và nấu trong khoảng nửa giờ.
   
6. Sau đó, trải manti trong một tấm chia. Thêm một chút bơ và rắc các loại thảo mộc để làm đẹp.
   

Công thức video

Thần chú có thể được nấu mà không cần các thiết bị đặc biệt, vì điều này bạn có thể sử dụng một nồi và chao bình thường. Xem một đoạn video ngắn nơi cô gái kể và cho thấy tất cả các chi tiết của việc chuẩn bị món ăn này, đưa ra lời khuyên và khuyến nghị thiết thực.

Công thức nấu ăn khác