Thần chú với khoai tây và thịt băm - một công thức dễ dàng, một kết quả ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• hội đồng quản trị;
• pin lăn;
• rây cho bột;
• một con dao;
• muỗng canh;
• muỗng cà phê;
• cắm;
• máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt;
• 2 đĩa sâu;
• nồi hơi đôi.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột

1. Trước hết, chuẩn bị bột, vì nó sẽ cần phải giải quyết sau khi mẻ. Để làm điều này, lấy một đĩa sâu, rây vào đó 700 g bột.
   
2. Trong bột, làm sâu, phá vỡ 2 quả trứng ở đó và lắc bằng nĩa.
   
3. Trong 200 ml nước thêm 1 muỗng cà phê. muối và khuấy.
   
4. Đổ nước vào một cái bát với bột và trứng và nhào bột. Nhìn vào tính nhất quán - tùy thuộc vào lượng gluten trong bột của bạn, 150 đến 200 g nước có thể đi.
   
5. Bột thành phẩm phải có tính đàn hồi và đàn hồi.
   
6. Đậy bột bằng màng dính hoặc túi và để trong 1 - 1,5 giờ để nó có được độ đàn hồi cần thiết.
   

Nhồi

1. Gọt 2 củ khoai tây lớn và 1 củ hành tây. Cắt khoai tây thành một khối nhỏ và đổ đầy nước để nó không bị tối.
   
2. Cho hành tây qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ trong máy xay.
   
3. Rửa 50 g rau xanh, theo ý của bạn, nó có thể là thì là, rau mùi tây, rau mùi, hành lá và thái nhỏ.
   
4. Trong một đĩa sâu, kết hợp 500 g hỗn hợp củ cải, hành tây xắt nhỏ, khoai tây xắt nhỏ và rau thơm. Thêm 1 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất. Nếu bạn thích nó sắc nét hơn, thêm ớt đỏ hoặc hỗn hợp ớt.
   
5. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
   

Thần chú hình thành

1. Lấy bột ra khỏi phim, cắt thành hai phần, một phần lại che phim.
   
2. Cuộn vào một cột cờ, mà tiếp tục cắt thành từng phần.
   
3. Lấy chúng ở một bên, rắc bột và cuộn bánh bằng cách sử dụng pin lăn. Đối với manti trung bình, đường kính của viên cho khoảng 10 cm, và độ dày khoảng 1,5 - 2 mm.
   
4. Đặt khoảng 1 muỗng canh vào giữa bánh. tôi toppings.
   
5. Lấy các cạnh đối diện của bột và kết nối chúng lại với nhau ở trung tâm.
   
6. Làm tương tự ở phía bên kia. Do đó, bốn đường nối sẽ được lấy, phải được gảy để làm đầy không bị rò rỉ.
   
7. Kết nối bốn góc kết quả trong cặp ở hai bên.
   
8. Vì vậy, sử dụng tất cả các bột và toàn bộ nhồi.
   
9. Mỡ lưới lò hơi đôi bằng bơ để manti không bị dính. Đặt manti lên lưới, chừa khoảng cách nhỏ giữa chúng.
   
10. Hơi nước trong 30 đến 40 phút. Mỡ bơ thành phẩm với bơ.
    
11. Ăn với nước sốt cà chua hoặc kem chua, rau thơm xắt nhỏ trong đó và thêm muối và hạt tiêu.
    

Công thức video

Bạn có thể thấy tất cả các quy trình chuẩn bị món manti ngon trong một công thức video chi tiết.

Công thức nấu ăn khác