Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:2 bát sâu, pin lăn, màng bám, túi nhựa, rây, nồi áp suất.
Các thành phần
| Bột mì | 1 kg |
| Nước | 500 ml |
| Bắp cải | 1 chiếc |
| Cà rốt | 2 chiếc |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1,5 muỗng canh. tôi |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
Bột
- Để có 1 kg bột mì rây, chúng tôi lấy 500 ml nước đun sôi nóng, trong đó đầu tiên chúng tôi hòa tan hoàn toàn 1 muỗng canh. tôi muối. Chúng tôi kết hợp bột với nước và bắt đầu nhào bột: đầu tiên chúng tôi làm nó bằng một cái muỗng, sau đó đi đến nhào bằng tay.
- Rắc bề mặt làm việc với bột và nhào bột trong 2-3 phút, sau đó phủ nó bằng một bát sâu sạch và để trong 20 phút. Chúng tôi không vứt bỏ tất cả các loại bột mà bột chưa lấy - nó sẽ có ích sau này.
- Sau 20 phút, nhào bột lại trong 2-3 phút (nó sẽ đàn hồi và dẻo dai hơn) và gửi "phần còn lại" trong 30 phút nữa.
- Sau đó, nhào bột lại một lần nữa, tạo thành một xúc xích khá rộng từ nó (đường kính khoảng 5 cm), bọc nó trong một túi nhựa để không khí không lọt vào, và để nó nằm yên trong vòng 10 - 15 phút. Bột đã sẵn sàng.
Manti điền và mô hình
- Để làm đầy, lấy 1 bắp cải vừa, 2 củ cà rốt và 1-2 củ hành tây, rửa sạch tất cả những thứ này, loại bỏ những phần không thể sử dụng và cắt nhỏ: băm nhuyễn bắp cải, chà cà rốt lên vắt mịn, và cắt hành tây thành những khối nhỏ. Thêm dầu thực vật thơm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Chúng tôi lấy bột ra cho manti từ túi và cắt nó thành từng lát 1 phalanx của ngón tay cái. Để các mảnh hoàn thành không bị phong hóa, hãy che chúng bằng màng dính hoặc cho vào túi.
- Sử dụng một chiếc ghim cán, chúng tôi lăn phôi thành hình vuông, bóp các cạnh để dễ điêu khắc hơn.
- Trên đầu chúng tôi đặt 1 muỗng canh. tôi trám và bọc sản phẩm, nối các góc của bánh, nằm chéo với nhau.
- Chúng tôi véo các lỗ còn lại.
- Chúng tôi kết nối hai góc của hình vuông kết quả.
- Chúng tôi trải manti kết quả vào lớp phủ, đáy của nó trước tiên phải được bôi trơn bằng dầu thực vật. Hấp trong 35 - 40 phút. Chúng cũng có thể được nấu như bánh bao trong nước sôi, nhưng đây là phương pháp nấu ăn ít được ưa thích nhất.
- Chúng tôi ăn như một món ăn riêng với rau thơm và rau trộn. Nếu bạn không nhanh, bạn có thể thêm kem chua hoặc thậm chí nấu manti trên cơ sở thịt.
Công thức video
Để sửa chữa công thức nấu ăn với bắp cải trong bộ nhớ của bạn một cách đáng tin cậy, cũng như nhận được lời khuyên về cách nấu chúng từ một đầu bếp chuyên nghiệp, hãy xem một công thức video tuyệt vời.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết công thức làm manti với bắp cải, như họ nói, từ A đến Z, và bạn có thể nấu món ăn này tại nhà. Manti rất ngon, mềm và ngon ngọt, không bị cứng sau khi làm lạnh do thiếu trứng trong bột, sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, và đặc biệt là những người yêu thích làm đầy rau hoặc vì lý do nào đó không ăn thịt. Có lẽ bạn đã chuẩn bị manti trước đây và sẵn sàng chia sẻ công thức chữ ký của bạn? Sau đó viết nó trong các ý kiến. Thưởng thức bữa ăn của bạn, nấu ăn và tận hưởng kết quả!
Công thức nấu ăn khác
Thần chú với bí ngô và thịt băm
Chúc bạn đọc vui vẻ!