Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một bát để trộn các thành phần;
- một muỗng canh;
- màng bám hoặc túi bột;
- dao làm bếp;
- thớt;
- cán pin cho bột;
- nồi áp suất (hoặc nồi sành có nồi hơi đôi).
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Thịt lợn và thịt bò băm thô | 1,5 kg |
| Hành tây vừa | 3-5 chiếc. |
| Bột cao cấp | 1 kg |
| Dầu thực vật | 1,5 muỗng canh. tôi |
| Nước lọc | 650 ml |
| Muối | 1 muỗng canh. tôi để bột + nếm để nhồi |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
Bột nấu ăn
- Trong một bát trộn, đổ 500 ml nước, đổ 1 muỗng canh. tôi muối, khuấy bằng thìa cho đến khi hòa tan. Khuấy liên tục bằng thìa, thêm khoảng 1 kg bột vào nước.
- Chúng tôi tiếp tục nhào bột dày bằng tay, thêm 1 muỗng canh vào nó. tôi dầu thực vật.
- Bột sẽ trở nên mềm và đàn hồi. Bọc bột trong màng bám hoặc túi, đặt nó vào phần còn lại.
Nấu ăn nhồi
- Chúng tôi làm sạch 3-5 bóng đèn và cắt chúng thành khối vừa. Cần có nhiều hành tây trong thịt băm cho bọ ngựa, xấp xỉ theo tỷ lệ 1: 2 so với thịt, nhưng bạn có thể điều chỉnh lượng của nó theo sở thích của mình.
- Trong bát giải phóng khỏi bột, cho thịt băm vào, thêm hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, dần dần thêm khoảng 150 ml nước cho ngon ngọt. Trong quá trình thêm nguyên liệu, thịt băm liên tục được nhào bằng tay.
Chúng tôi hình thành
- Chúng tôi nhận được một bột nghỉ và từ các bộ phận của nó, chúng tôi tạo thành xúc xích, đường kính khoảng 3 cm.
- Chúng tôi cắt xúc xích thành những miếng thuôn dài từ 5 - 7 cm, cuộn chúng mỏng nhất có thể bằng một chiếc ghim lăn trên bàn hoặc thớt. Độ dày của bột cho bọ ngựa nên là 1-2 mm. Đó là khuyến khích để rắc bề mặt lăn với bột.
- Chúng tôi phết rất nhiều thịt băm trong mỗi miếng bằng tay hoặc với sự trợ giúp của một cái muỗng, điêu khắc manti với một bông hồng hồng, kẹp các cạnh của chúng trên đỉnh và hai bên, để lại những chỗ nhỏ mở trên đầu.
- Bôi trơn lớp phủ hoặc nồi hơi đôi bằng dầu thực vật (0,5 muỗng canh), gửi manti cho nó, nấu trong 40 phút.
Bạn có biết Nếu bạn không có nồi áp suất (nồi nấu), nồi nấu chậm hoặc nồi hơi đôi, bạn có thể sử dụng phương pháp cổ điển: đặt một cái chao lên nồi nước sôi (hoặc chỉ che nó bằng gạc), và đặt manti lên trên. Nhiều loại gia vị có thể được thêm vào nước để thêm hương vị cho món ăn đã hoàn thành.
Các loại nước sốt khác nhau dựa trên kem chua, mayonnaise, tỏi và giấm rất hợp với manti. Bạn cũng có thể phục vụ manti bằng cách rắc chúng với hành tây chiên hoặc phủ bơ và rắc rau thơm. Bon thèm ăn!
Công thức video
Toàn bộ quá trình chuẩn bị, bắt đầu bằng việc nhào bột và kết thúc bằng việc tạo ra hình thức chính xác của lớp phủ, bạn có thể thấy trong video được đề xuất. Bạn cũng sẽ tìm hiểu một số chi tiết và sắc thái bổ sung của công thức.
Các độc giả thân mến, hôm nay bạn đã được giới thiệu một cách để chuẩn bị manti dựa trên các công thức nấu ăn cổ điển đến với chúng tôi từ Trung Á. Tất nhiên, sự hoàn hảo không có giới hạn, và bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng có quyền được thay đổi hoặc bổ sung bằng một cái gì đó mới và nguyên bản. Những chỉnh sửa, cải tiến, chỉnh sửa nào bạn có thể thực hiện cho công thức này, bạn có thể chia sẻ ý tưởng và đề xuất nào? Để lại phản hồi và ý kiến của bạn, chúc may mắn trong thành tích ẩm thực!
Công thức nấu ăn khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!