Cổ điển của người Hungary - ngon ngọt và dịu dàng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp nấu ăn;
• thớt;
• nồi áp suất;
• dao làm bếp;
• một muỗng canh;
• bát sâu;
• râu ria;
• bàn chải silicon;
• thìa silicone;
• pin lăn.

Các thành phần

thịt cừu	500 g
đuôi béo	100 g
hành tây	500 g
dầu thực vật	6 muỗng canh. tôi
dầu mè	1 muỗng canh. tôi
bột mì	400 g
quả trứng	1 chiếc
muối	2 muỗng cà phê
ớt đỏ mặt đất	0,5 muỗng cà phê
tiêu	0,5 muỗng cà phê
zira	0,5 muỗng cà phê

Bước nấu ăn

Bột nấu ăn

1. Đổ 0,5 muỗng cà phê vào một bát sâu. muối, lái trong 1 quả trứng gà sống, thêm 200 ml nước, đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.
   
2. Rây qua một cái rây 400 g bột mì, thêm nó vào hỗn hợp lỏng của trứng với nước, mạnh tay nhào bột cứng, nhào cho đến khi bột bị bỏ lại.
   
3. Chúng tôi phủ bột bằng một chiếc khăn bếp, để yên trong một lúc, sau đó nó sẽ lăn ra tốt.
   

Thịt băm

1. Chúng tôi lấy 500 g bột thịt cừu, rửa bằng nước lạnh, chảy, lau khô bằng khăn giấy, cắt nó thành dải trước, sau đó mở ra và qua chế độ để tạo ra các khối nhỏ. Thịt cừu không nên nạc, càng béo càng tốt.
   
2. Chúng tôi lấy 100 g mỡ đuôi, cắt thành khối nhỏ.
   
3. Gọt 500 g hành tây từ vỏ bằng nước lạnh của tôi, cắt hành tây làm đôi, sau đó đặt từng phần với lát cắt xuống, nghiền thành khối nhỏ, càng nhỏ càng tốt.
   
4. Trong một bát sâu, chúng ta nạp thịt cừu cắt thành miếng nhỏ, mỡ đuôi béo, đổ ra hành xắt nhỏ.
   
5. Thêm muối (1,5 muỗng cà phê), hạt tiêu đen xay (0,5 muỗng cà phê), zira (0,5 muỗng cà phê) vào khối thịt. Để tiết lộ tốt hơn mùi hương, zira cần được chà xát bằng ngón tay.
   
6. Trộn thịt với gia vị bằng tay, cho đến khi mịn, thêm 50 ml nước cho ngon ngọt.
   

Thần chú hình thành

1. Cán bột thành phẩm rất mỏng bằng một cái cán, định kỳ rắc bột.
   
2. Từ lớp hoàn thành, chúng tôi cắt các hình vuông khoảng 10 cm.
   
3. Ở giữa mỗi hình vuông với một muỗng canh, chúng tôi áp đặt thịt băm đã chuẩn bị trước.
   
4. Chúng tôi tạo thành manti - vì điều này các đầu của hình vuông được dán lại với nhau bằng một lớp chồng lên nhau, đôi tai kết quả cũng được dán lại với nhau theo cặp. Thần chú nên được điêu khắc cẩn thận để không làm rách bột.
   
5. Các bậc từ bếp lò được bôi dầu hướng dương. Có thể được bôi trơn bằng chất béo bên trong. Điều này là cần thiết để trong quá trình chuẩn bị, manti không dính vào đáy của lớp kim loại.
   
6. Trên các lớp mỡ, chúng ta đặt ra manti thô, nhưng để chúng không chạm vào nhau.
   
7. Chúng tôi cài đặt một mantovar trên bếp, đổ nước vào ngăn dưới. Nước nên nhiều hơn một nửa chảo để trong quá trình đun sôi nó không sôi tất cả. Khi nước sôi, chúng tôi đặt các tầng với manti, đậy chặt bằng nắp.
   
8. Thần chú sẽ được đun sôi trong khoảng 30 phút.
   
9. Trong bát chúng ta đổ 6 muỗng canh. tôi dầu thực vật, thêm 1 muỗng canh. tôi Hạt vừng, trộn đều.
   
10. Với một hỗn hợp các loại dầu, với một bàn chải, phủ lên món ăn mà chúng ta sẽ đặt ra món manti đã hoàn thành. Ngoài ra, mỗi lớp phải được bôi trơn để bột trong manti không dính vào nhau.
    
11. Từ nồi nấu bằng thìa silicone, chúng tôi lấy ra manti đã hoàn thành, đặt chúng vào đĩa mỡ đã nấu chín. Nếu manti được loại bỏ hoàn hảo, thì mọi thứ được thực hiện chính xác.
    
12. Thần chú đã sẵn sàng. Manti được ăn độc quyền ở dạng nóng để thưởng thức thịt và nước trái cây nóng, để cảm nhận tất cả sự quyến rũ của ẩm thực phương Đông.
    

Công thức video

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video chi tiết về việc chuẩn bị manti. Như bạn có thể thấy, công thức này rất độc đáo. Sẽ mất một chút thời gian để nấu ăn, nhưng nó đáng giá. Xem video, cho thấy rất chi tiết một công thức từng bước để nấu các món thịt cừu. Tác giả của video thể hiện kỹ năng lăn và điêu khắc bột theo cách nguyên bản.

Công thức nấu ăn khác