Cách nấu cháo semolina trong sữa hoặc nước: 3 công thức nấu ăn và bí mật món ăn

Đối với món cháo này, cấp bậc dân chủ đã được củng cố vững chắc. Dường như không thể làm hỏng nó! Để làm cho nó lỏng, bạn chỉ cần thêm nhiều nước hoặc sữa, và vào cuối nấu, nếu đột nhiên đặc lại. Đối với mật độ lớn hơn, bạn có thể nấu lâu hơn, và bạn có được những gì bạn cần! Cháo Semolina trên nước và sữa là không phổ biến đến mức hầu hết chúng ta không có ý tưởng làm thế nào để nấu nó một cách chính xác. Nhưng ở Nga cổ đại, nó được coi là cả một nghệ thuật! Và không phải tình cờ.

Manna thiên đường hoặc thức ăn cho bữa tiệc

Có lẽ biểu hiện của manna từ thiên đường đến với chúng ta từ Kinh thánh. Nhưng trong văn hóa Nga, nó đã cố thủ chính xác liên quan đến semolina. Cho đến thời Liên Xô, nó không chỉ được coi là một món ngon tinh tế, mà còn là thức ăn cho ngày lễ, ngày lễ. Trong thế kỷ XII, từ cháo, đặc biệt là semolina, được liên kết riêng với các bữa tiệc long trọng. Người ăn không thể tiếp cận được với người bình thường, do đó chỉ có một số ít biết cách nấu cháo semolina.

Lý do cho sự phân phối hẹp như vậy là kỹ thuật sản xuất ngũ cốc. Thay vào đó, bột, bởi vì semolina là một sản phẩm của chế biến lúa mì. Tu nghiền mịn và mịn và lọt qua một cái sàng. Các hạt nhỏ nhất được rây ra và đóng gói như bột. Và lớn hơn một chút, không qua các sàng, được chọn và được gọi là semolina.

Vì vậy, trong thế kỷ XII, trong đó đề cập đến lần đầu tiên đề cập đến sản phẩm trong biên niên sử của Nga, công nghệ mài rất đắt tiền. Nó vẫn như vậy trong một thời gian rất dài, cho đến thời Xô Viết, khi có rất nhiều nhà máy và bánh mì trở thành "tài sản của người dân". Kể từ đó, semolina đã trở nên phổ biến, nhưng truyền thống chuẩn bị của nó đã không được bảo tồn. Do đó, nó được nấu chín như nó nên. Theo các nhà lý luận ẩm thực, ví dụ, nhà sử học và chuyên gia ẩm thực nổi tiếng người Nga William Pokhlebkin, hoàn toàn mất đi hương vị và lợi ích của sản phẩm.

Sự tinh tế trong nấu ăn

Semolina được nấu như thế nào? Không cần phải nghĩ rằng câu hỏi làm thế nào để nấu semolina lỏng ngon là cực kỳ đơn giản hoặc gần giống với nghệ thuật. Nó có một số tinh tế quan trọng để xem xét. Do sự quan sát của họ, món ăn sẽ biến thành không vón cục, và không có món bọt xốp rất ghét mà mọi người đều nhớ từ thời thơ ấu.

• Tỷ lệ của cháo semolina trong sữa và nước là cơ sở của một món ăn ngon. Để làm cho nó ở dạng lỏng vừa phải, nên sử dụng 100 gram ngũ cốc cho mỗi 500 ml nước (sữa).
• Đổ ngũ cốc qua rây. Vì vậy, bạn loại bỏ sự xuất hiện của cục trong món ăn. Semolina nên được xua tan trong chất lỏng sôi và trộn mạnh mẽ.
• Xáo trộn không ngừng. Điều quan trọng là các hạt không dính vào nhau, và cháo không dính vào đáy chảo.
• Nấu nhanh. Khi được hỏi nên nấu cháo semolina bao nhiêu, các đầu bếp chuyên nghiệp trả lời: không quá hai phút! Đổ ngũ cốc vào chảo, trộn mạnh và tắt sau 2 phút. Sau đó đậy lại và quấn bằng khăn. Đó là dưới ảnh hưởng của hơi nước mà cháo nên đạt đến sự sẵn sàng. Nhân tiện, nhiệt độ của nó cao hơn chất lỏng khi đun sôi, do đó các hạt phồng lên nhanh hơn. Cháo ăn có thể là 10 phút sau khi "tắm hơi".
• Thêm các thành phần bổ sung sau khi cháo được nấu chín. Một lựa chọn tốt cho bữa sáng là nấu cháo semolina trong sữa và thêm bơ, mật ong, trái cây hoặc chuối vào đó. Mỗi thành phần phù hợp với hương vị tinh tế của sản phẩm chính. Nhưng có lẽ, đã nấu cháo đúng cách, bạn không muốn rắc nó với bất cứ thứ gì khác ngoài bơ!

Công thức nấu ăn ngon

Sự không phô trương của sản phẩm được thể hiện ở khả năng chuẩn bị cả trên bếp ga và trong lò vi sóng, trong bất kỳ món ăn nào, cháo được nấu với bất kỳ chất phụ gia nào. Nhưng chỉ trong chảo và dưới ảnh hưởng của hơi nước của chính nó, nhóm mới đạt đến mức hoàn hảo, có được sự thống nhất tối ưu. Các hạt trong nó được bảo quản toàn bộ, phân biệt, và hương vị bão hòa và phong phú.

Nhưng nếu không có thời gian hoặc mong muốn làm ấm sữa trên bếp hoặc khuấy cháo, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Công thức đơn giản nhất cho món cháo semolina lỏng là trộn một ly sữa lạnh với hai muỗng cà phê đường và một nhúm muối, đổ 2 muỗng ngũ cốc và cho vào lò vi sóng trong 1,5 phút. Sau tín hiệu, thêm một lát bơ và đặt thêm 1,5 phút nữa. Các món ăn nhanh đã sẵn sàng.

Chúng tôi sẽ thử cách nấu cháo semolina một cách chính xác, sử dụng lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp. Vì vậy, chúng tôi tìm ra hương vị thực sự của ngũ cốc, mà ở Nga được coi là thực phẩm của người giàu và "manna từ thiên đường".

Trong sữa

Một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của trẻ em, việc chuẩn bị sẽ mất ít thời gian nhất.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 500 ml;
• bán nguyệt - 100 g;
• bơ - 20 g;
• đường - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn

1. Đun sôi sữa.
2. Đổ ngũ cốc vào một cái rây, dần dần, Đức phát triển thành công trên chảo, khuấy liên tục.
3. Đun trong 2 phút mà không ngừng khuấy.
4. Tắt ga, đậy nắp chảo bằng khăn.
5. Thêm một lát bơ và đường sau 10 phút, trộn và phục vụ.

Theo cách tương tự, một món cháo được chuẩn bị trên nước, sau khi nấu nó có thể được hương vị không phải với đường, mà với muối và hành tây chiên. Một bữa ăn sáng như vậy có vẻ không bình thường, nhưng chính ở dạng này, ngũ cốc thường được phục vụ trong các món ăn cũ của Nga.

Với chuối

Tùy chọn semolina với một quả chuối này sẽ đa dạng hóa thực đơn của trẻ em. Và có lẽ nó sẽ hòa giải với những người lớn của cô, trong đó semolina có trí nhớ vẫn là một món cháo không có nhãn hiệu từ căng tin trường mẫu giáo.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 1 l;
• bán nguyệt - 200 g;
• bơ - 50 g;
• chuối - 2 quả cỡ trung bình;
• đường - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn

1. Loại bỏ dầu, để cho mềm ở nhiệt độ phòng.
2. Đun sôi sữa, giảm nhiệt và đổ dần ngũ cốc. Khuấy trong 2 phút.
3. Thêm đường, trộn, loại bỏ nhiệt, để dưới nắp.
4. Đánh chuối với bơ.
5. Cho hỗn hợp chuối vào cháo, trộn đều.

Công thức này là ngon và lành mạnh. Chuối sẽ lấp đầy bữa sáng với các yếu tố có giá trị, vì nó rất giàu kali và vitamin. Trái cây được hấp thụ tốt và trong một thời gian dài hỗ trợ cảm giác no.

Với dâu tây

Vào mùa hè, bạn có thể thử làm semolina với trái cây hoặc quả mọng. Một lựa chọn tuyệt vời cho cháo sẽ là dâu tây. Bạn cần rất nhiều quả mọng để món ăn có được hương vị phong phú. Và cũng làm tăng lượng đường, bởi vì dâu tây có thể cung cấp cho ngũ cốc một độ axit khó chịu.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 1 l;
• bán nguyệt - 200 g;
• dâu tây - 500 g;
• đường - 200 g.

Nấu ăn

1. Đổ ngũ cốc vào sữa sôi. Để trên lửa nhỏ trong vài phút, khuấy liên tục. Tắt ga, đậy nắp cháo bằng nắp.
2. Pound đường với dâu tây. Thật thuận tiện để đánh khối lượng trong máy xay.
3. Đổ vào cháo dâu tây đặt trong đĩa chia. Phục vụ ấm áp.

Một món ăn như vậy có thể là một món tráng miệng ngon bất ngờ cho bàn của trẻ em. Bạn có thể trang trí nó khi phục vụ với toàn bộ quả mọng.

Bây giờ bạn đã biết cháo semolina được làm từ gì và các quy tắc chuẩn bị của nó là gì. Chúng tôi hy vọng rằng một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ phổ biến hơn trên bàn của bạn!

Công thức nấu cháo khác