Thịt hầm mì ngon và ngon với thịt trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: đĩa nướng sâu, chảo có thành dày, cốc đong, bếp nấu, vắt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một nồi lớn, đun sôi hai lít nước, thêm muối và ném 400 gram mì ống, nấu cho đến khi mềm.
   
2. Nghiền hai củ hành tây cỡ vừa với kích thước khối nhỏ.
   
3. Phô mai cứng (100 g) được chà trên một vắt mịn. Trong một thùng chứa riêng biệt, chúng tôi lái xe trong hai quả trứng gà, muối và hạt tiêu.
   
4. Trộn trứng đánh với 200 ml sữa, trộn.
   
5. Chúng tôi chuyển mì đã nấu chín vào một cái chao và rửa dưới vòi nước lạnh. Nó là cần thiết để loại bỏ chúng của chất lỏng dư thừa.
   
6. Chúng tôi làm nóng một cái chảo có thành dày, đổ một muỗng dầu thực vật lên nó. Chiên hành xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu.
   
7. Thêm 500 g thịt băm vào đó, trộn. Để băm thịt tốt và không tạo thành cục, bạn cần thêm một chút nước (50 ml) vào chảo. Muối, hạt tiêu. Ở giai đoạn này, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn: thảo mộc tươi, thảo mộc, gia vị. Hầm thịt băm trong vài phút mà không cần đậy nắp, khuấy đều toàn bộ khối lượng. Sau đó đậy nắp và để nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
   

Lắp ráp và nướng bánh

1. Trong một món nướng sâu, trải lớp đầu tiên của một nửa mì ống luộc trong lớp đầu tiên, phân bổ đều. Trải thịt băm với hành tây như một lớp thứ hai, phân phối nó trên bề mặt và hơi ẩm.
   
2. Tiếp theo, trải đều mì ống còn lại và phủ chúng bằng một lớp thịt.
   
3. Với lớp cuối cùng trên bề mặt, chúng tôi phết phô mai bào.
   
4. Dọc theo toàn bộ chu vi của mẫu, đổ sữa với một quả trứng đánh.
   
5. Làm nóng lò ở 200 độ và gửi vào chảo với một cái hầm trong 15-20 phút. Khi lớp vỏ phô mai có màu nâu, điều đó có nghĩa là món ăn đã sẵn sàng.
   

Công thức video

Video này cho thấy toàn bộ quá trình chuẩn bị mì ống với thịt trong lò, sẽ nhanh chóng học cách tạo ra một món ăn như vậy.

Tùy chọn để bổ sung các món ăn

Vì vậy, một công thức đơn giản như vậy không nhanh chóng trở nên nhàm chán, nó có thể được bổ sung hết lần này đến lần khác bằng các phương pháp đơn giản sẽ mang lại sắc thái hương vị mới và làm cho nó thơm hơn. Xem xét một số cách để thay đổi công thức này:

• Để làm đầy, bạn có thể sử dụng nước sốt Bechamel của Ý, mặc dù tên của nó, nấu khá nhanh. Bạn cần chiên khoảng 100 bột cao cấp và 100 gram bơ trong chảo chiên đã được làm nóng trước, trong khi làm tan chảy và trộn với bột. Sau khi dần dần chúng tôi giới thiệu khoảng 800 ml sữa để các thành phần trộn và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Bạn cần phải dập tắt nó trong nhiệt độ thấp trong khoảng 5 phút, cho đến khi nó dày lên. Trước khi gửi đĩa thịt hầm trong lò, đổ nước sốt kết quả đều.
• Trong quá trình hầm thịt băm, bạn có thể thêm nước ép cà chua tươi hoặc cà chua vào đó, nó sẽ mang lại cho món ăn một hương vị và hương vị axit và tinh chế hơn. Ở đó bạn có thể thêm một loạt các loại thảo mộc xắt nhỏ để hương vị: rau mùi tây, húng quế, thì là hoặc rau mùi. Trong phiên bản cà chua này của món ăn, đổ 50 ml cà chua vào nước sốt để đổ và hầm.
• Để có chất béo và hương vị lớn hơn của món thịt hầm, hãy bật lớp phô mai không chỉ ở trên mà còn ở giữa. Trên lớp đầu tiên của mì ống, áp dụng 100 gram bất kỳ phô mai nghiền. Sau đó, mì ống thấp hơn sẽ trở nên mềm và ngon hơn. Đầu của một soong như vậy sẽ không bao giờ bị xáo trộn bởi các loại thảo mộc tươi.