Mì Ý kiểu Ý với thịt viên

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy ép tỏi, bếp nấu, vắt, chảo có thành dày.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị cốt lết

1. Trong một bát sâu, chúng tôi rải 400 gram thịt gà băm tươi. Bạn có thể lấy bất kỳ thịt khác. Thêm vào đó gia vị cho vừa ăn (tiêu, rau thơm), muối. Nhào thịt với gia vị trực tiếp bằng tay của bạn.
   
2. Chúng ta bắt đầu tạo thành những quả bóng nhỏ, lăn chúng trong lòng bàn tay. Để thịt không dính vào tay, bạn cần làm ẩm chúng bằng nước. Chúng tôi làm nóng chảo, đổ một muỗng dầu thực vật lên nó. Cốt lết hình thành cuộn trong một lượng nhỏ bột và gửi đến chảo đã được làm nóng trước.
   
3. Nhẹ nhàng chiên cả hai mặt. Chúng tôi cắt một củ hành lớn thành khối, thêm nó vào miếng thịt trong chảo.
   
4. Chúng tôi làm nước ép cà chua từ ba quả cà chua tươi. Chúng có thể được xay hoặc cắt nhỏ trong máy xay không có da. Bạn cũng có thể sử dụng nước ép cà chua đóng hộp tự nhiên, nhưng tươi sẽ cho hương vị đậm đà hơn. Đổ cà chua thu được (200 ml) vào chảo, trộn.
   
5. Sử dụng máy ép tỏi, nghiền bốn tép tỏi và đổ chúng vào miếng thịt. Cắt lá húng quế tươi và rau mùi tây (để nếm) và thêm vào chảo.
   
6. Một cách riêng biệt, đun sôi mì ống bất kỳ hình dạng trong nước muối (300 g). Để dán như vậy, bạn nên chọn mì ống từ lúa mì cứng (durum), vì chúng không bị vỡ ra và không dính vào nhau. Các món ăn truyền thống của Ý chỉ sử dụng mì ống như vậy.
   

Lắp ráp bát đĩa

Đặt mì ống nấu chín và giải phóng khỏi chất lỏng dư thừa vào một món ăn. Đổ nó với nước sốt cà chua và đặt ra những miếng thịt được hầm trong đó. Trang trí mì ống thành phẩm với các loại thảo mộc tươi.

Công thức video

Video này trình bày một cách dễ dàng để nấu mì ống kiểu Ý với thịt viên, và mô tả tất cả các bước liên quan đến việc chuẩn bị một bữa ăn.

Tùy chọn để bổ sung các món ăn

Đơn giản như vậy, thoạt nhìn, công thức có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau và mỗi lần bạn có được sự kết hợp hương vị khác nhau. Ưu điểm của mì Ý, trên hết, ở tốc độ nấu. Nhưng cũng trong khả năng thay đổi và bổ sung cho nó. Có rất nhiều cách khác nhau để làm mì ống kiểu Ý với thịt viên. Hãy xem xét một số trong số họ.

• Khi chế biến món ăn này mỗi lần, bạn có thể chọn thịt băm khác nhau - thịt lợn, thịt bò hoặc hỗn hợp. Một thao tác đơn giản như vậy sẽ cung cấp nhiều loại hương vị trên bàn của bạn.
• Một phiên bản khác thường của mì Ý có thể thu được nếu bạn nấu cốt lết từ nấm. Tùy chọn này là hoàn hảo cho người ăn chay hoặc người ăn chay. Tốt hơn là lấy nấm porcini thông thường (champignons) cho việc này. Băm nhuyễn và chiên sao cho chúng mất độ ẩm dư thừa. Sau đó khuấy chúng với một quả trứng gà và tạo thành những quả bóng. Nước sốt cho một hỗn hợp nấm như vậy là tốt hơn để có kem chứ không phải cà chua.
• Một cách đơn giản sẽ giúp hít thở hương vị mới vào món ăn này là thay thế nước sốt. Thay vì cà chua cổ điển, hãy chọn kem mềm. Để làm điều này, nên cắt nhỏ thịt chiên với kem ít béo (50 ml), thêm một chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Trước khi phục vụ, thêm 50 g phô mai cứng nghiền vào nước sốt với cốt lết.

Công thức nấu ăn mì ống khác