Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo, chảo rán, hob, thớt, dao.
Các thành phần
| Pasta (mì spaghetti) | 100 g |
| Ớt ớt | 1 quả |
| Rau mùi tây | 1 bó |
| Phô mai Parmesan | 50 g |
| Muối, hạt tiêu | nếm |
| Bánh mì vụn | 30-40 g |
| Tỏi | 6-7 tép |
| Dầu ô liu | 15-20 ml |
Bước nấu ăn
- Đổ nước với tốc độ 1 lít cho mỗi 100 gram mì ống khô vào chảo, nghĩa là chúng ta cần khoảng 3 lít. Đặt trên lửa và chờ cho sôi.
- Ném 200 g mì spaghetti vào nước sôi và khuấy chúng định kỳ để chúng không dính vào nhau. Trong khi họ đang chuẩn bị, chúng tôi sẽ làm nước sốt, nhưng đừng quên kiểm tra tình trạng của mì ống cứ sau 3 phút. Đổ 20 ml dầu ô liu vào chảo, đun nóng rất tốt và ném 6-7 tép tỏi vào đó, trong khi chúng nên được phủ một nửa bằng dầu.
- Sau 2 phút, thêm 1 quả ớt và 30 g vụn bánh mì vào chảo (một vài nhúm). Đổ một muỗng nước nhỏ từ chảo mì ống vào dầu với hạt tiêu.
- Xắt nhỏ một bó rau mùi tây, thêm một phần của nó vào nước sốt. Tại thời điểm này, dán, rất có thể, gần như đạt đến trạng thái al dente. Nó là cần thiết để chuyển nó vào nước sốt và trộn. Độ đặc của các thành phần trong chảo phải là kem, không khô, do đó, khi có ít nước - thêm nó từ chảo.
- Sau 1 phút, rắc bột nhão với một vài nhúm parmesan bào (40-50 gram), hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp để nếm và trộn lại.
- Tạm thời bỏ vỏ ớt, đặt các thành phần của chảo lên một đĩa rộng đẹp mắt, rắc thêm một ít phô mai và rau mùi tây còn lại, và trang trí với hạt tiêu nóng lên trên.
Các món ăn đã sẵn sàng! Spaghetti Alio Olio Peperonchino trở nên tuyệt vời, cực kỳ ngon, cheesy và với một hương vị tươi sáng. Chúng có độ sắc nét vừa phải, và trạng thái của mì ống được gọi là al dente hoàn toàn nhấn mạnh sự phong phú của món ăn - chúng không dính, mỗi chiếc rơm rơm tách biệt với nhau và tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo với nhau.
Spaghetti theo công thức này là lý tưởng cho các cuộc tụ họp thân thiện cả trong mùa hè và buổi tối mùa đông.
Công thức video
Chúng tôi khuyên bạn nên xem video này, bởi vì trong đó, đầu bếp không chỉ cho thấy quá trình nấu ăn, mà còn tiết lộ những bí mật của mì ống hoàn hảo và nước sốt ngon.