Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bề mặt điện hoặc gas, máy trộn, cân bếp, cốc đo lường, bát nhỏ để ngâm gelatin, một muỗng cà phê, máy đánh trứng, hầm, bát sâu, thìa nấu, chảo 2-3 lít.
Các thành phần
| Đường bột | 150 g |
| Gelatin | 5 g |
| Nước | 30 ml - đối với gelatin, 30 ml - đối với đường bột |
| Nước chanh hoặc chanh | một vài giọt |
Bước nấu ăn
Để có được một lớp men thực sự tuyệt vời, bạn sẽ cần chia quá trình thành một vài bước đơn giản nhưng quan trọng.
Chuẩn bị gelatin
Trong một bát nhỏ đo 5 gram gelatin. Ngay lập tức gelatin hoặc agar agar được sử dụng. Đổ nó với 30 ml nước lạnh. Trộn nước với gelatin tốt bằng thìa và đặt hỗn hợp sang một bên để phồng lên. Phải mất 5 đến 10 phút.
Đường bột
- Cân 150 gram đường bột và đặt nó vào nồi.
- Thêm 30 ml nước lạnh vào đường bột và trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn và đồng nhất. Đặt thùng chứa với các thành phần trên bếp nấu ăn, và khuấy bằng máy đánh trứng, cho hỗn hợp vào đun sôi.
- Đổ đường bột tan chảy vào một cái bát sâu. Khi chọn một thùng chứa theo khối lượng, hãy nhớ rằng trong tương lai bạn sẽ cần phải đánh bại hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng lên.
Trộn các thành phần đã chuẩn bị vào một loại kem
- Thêm gelatin đã chuẩn bị trước vào khối lượng đường. Với máy đánh trứng, trộn đều các thành phần cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Hãy chắc chắn rằng khối lượng có sự xuất hiện đồng đều. Đánh bại các thành phần bằng máy trộn cho đến khi bạn có được một khối màu trắng dày đặc. Tổng cộng, bạn cần khoảng 4-5 phút để đánh bại
t - Tại thời điểm này, một vài giọt chanh hoặc nước cốt chanh nên được thêm vào kem. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đặc hơn. Kem thành phẩm nên dày vừa phải, có bề mặt mịn và kết cấu dày đặc.
t
Làm thế nào để bảo vệ kem khỏi sự đông cứng nhanh chóng
Để bạn có thể trang trí tất cả các bánh Phục Sinh trước khi đóng băng có cấu trúc vững chắc và cứng lại, bạn có thể sử dụng phương pháp sau.
- Bạn sẽ cần một cái nồi có đường kính nhỏ hơn một cái bát.
- Đổ nước vào giữa chừng bằng nước nóng và đặt một bát kem vào đó. Dưới ảnh hưởng của sức nóng, men sẽ có độ đặc mong muốn lâu hơn và bạn sẽ có đủ thời gian để trang trí bánh Phục Sinh.
- Để nướng bánh Phục Sinh mang một vẻ ngoài lễ hội, bạn chỉ cần nhúng bánh vào kem và rắc trang trí.
Công thức video
Video được đề xuất sẽ giúp bạn kiểm tra chi tiết hơn các giai đoạn chuẩn bị men, và để tránh những khó khăn và sai sót có thể xảy ra.
Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh
Bánh phục sinh trong nhà sản xuất bánh mì