Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp và lò nướng;
- món nướng;
- giấy giấy da;
- bàn chải silicon;
- dao làm bếp;
- thớt;
- hầm;
- khuấy mái chèo;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- một chiếc khăn bếp hoặc potholders;
- dụng cụ phục vụ.
Các thành phần
| Cá hồi hoặc phi lê cá hồi | 600 g |
| Dầu ô liu | 1 muỗng canh. tôi |
| Kem, hàm lượng chất béo từ 30% | 150 ml |
| Bột mì | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi | 1 tép |
| Muối, hạt tiêu | nếm |
| Mật ong lỏng | 1 muỗng canh. tôi |
| Mù tạt | 2 muỗng canh. tôi |
| Sprigs của thì là | 3-5 chiếc. |
Bước nấu ăn
- Lấy một đĩa nướng rộng và phủ nó bằng giấy da. Đặt phi lê cá hồi thái lát (600 g) rộng 3-4 cm. Nhẹ và muối tiêu phi lê.
- Bôi trơn các lát bằng dầu ô liu (1 muỗng canh). Điều này là thuận tiện để làm bằng cách sử dụng một bàn chải silicone.
- Trong một bát nhỏ trộn mù tạt dạng hạt (2 muỗng canh. L.) và mật ong (1 muỗng canh. L.).
- Tiếp theo, bôi mỡ cá thật kỹ bằng hỗn hợp mù tạt-mật ong đã chuẩn bị.
- Làm nóng lò ở 200 ° và nướng món ăn cho đến khi chín, khoảng 15 phút. Cành thì là (3-5 chiếc.) Được rửa sạch trong nước, bạn thậm chí có thể ngâm chúng trong vài phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi (1 tép) và thái nhỏ.
- Đổ kem (150 ml) vào nồi hầm và đặt lên bếp để làm ấm chúng một chút. Thêm muối, hạt tiêu, bột mì (1 muỗng cà phê) để nếm và trộn đều để không bị vón cục.
- Thêm tỏi băm nhỏ, thảo mộc và trộn tất cả mọi thứ.
- Nước sốt cần được nấu trên lửa nhỏ, vài phút trước khi đặc, liên tục khuấy để không bị cháy. Đặt những lát cá hồi lên đĩa, đổ sốt kem lên trên, và có thể được phục vụ với món ăn phụ tương ứng.
Sau đó đặt con dao dưới sườn núi và bắt đầu cắt một phần của miếng fillet theo chiều dọc đến đuôi. Xoay miếng phi lê còn lại trên xương với xương xuống và tách nó ra, cắt theo chiều dọc đến đuôi. Sau đó loại bỏ phần xương trên còn lại. Đối với điều này, đầu bếp nên sử dụng nhíp nhà bếp, và sau đó loại bỏ các dải trắng dọc. Rửa sạch filet thành phẩm và cắt thành miếng thích hợp.
Công thức video
Bạn cũng có thể xem hướng dẫn từng bước để nấu cá hồi trong nước sốt kem được trình bày trong video này.
Đây là một món ăn thực sự ngon mà bạn có thể tự tin nấu cho bất kỳ dịp nào và gây ngạc nhiên cho bạn bè và gia đình của bạn. Cá hồi trong nước sốt kem rất hợp với rau tươi và hầm, khoai tây nướng hoặc luộc hoặc cơm.
Công thức nấu cá khác
Lò nướng cá hồi trong giấy bạc
Lò nướng bít tết cá hồi
Súp cá hồi và kem Phần Lan
Cá hồi hồng Carpaccio