Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, chảo có nắp, thớt, dao, chảo rán, thìa, muỗng cà phê, muỗng canh, đĩa.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| đậu đỏ | 450-500 g |
| hành tây (vừa) | 3 chiếc |
| tỏi | 6 tép |
| rau mùi | 2 bó |
| muối | 1-1,5 Nghệ thuật. tôi |
| hạt tiêu đen | 20-25 chiếc. |
| lá nguyệt quế | 3-4 chiếc. |
| gia vị hops suneli | 1 muỗng cà phê |
| bơ | để chiên |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đậu. Nó có thể được ngâm trong nước trong vài giờ hoặc cả đêm. Nếu bạn cho đậu vào nấu ngay, thời gian nấu sẽ là 3-3,5 giờ. Rửa kỹ với 500 g đậu và đổ đầy nước theo tỷ lệ 1: 2.
- Khi đậu đã đứng yên, gửi nó đi đun sôi, bạn có thể để nước này hoặc bạn có thể thay thế bằng nước ngọt. Đun sôi đậu, sau đó giảm nhiệt và nấu trong một tiếng rưỡi, định kỳ thêm chất lỏng. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng với sự trợ giúp của một chiếc thìa thông thường, ấn nhẹ vào hạt đậu. Nếu văn hóa đậu đã biến thành khoai tây nghiền, thì nó đã sẵn sàng.
- Trong khi đậu đang sôi, bạn có thể bắt đầu nấu hành tây. Gọt vỏ 3 củ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ thành khối.
- Đặt chảo lên bếp lửa, sau đó gửi vài muỗng bơ cho nó. Nếu bạn thích dầu thực vật, thì bạn có thể sử dụng nó.
- Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, thêm hành tây xắt nhỏ vào nó và chiên cho đến khi mờ.
- Hành tây chiên nhẹ, thêm vào chảo cho đậu luộc và để nó sôi trong 10 phút.
- Trong khi chuẩn bị các nguyên liệu chính, xay 2 bó rau mùi (lá có đuôi).
- Bạn cũng sẽ cần phải băm nhuyễn 6 tép tỏi.
- Bây giờ một lần nữa, bạn có thể bắt đầu nấu lobio, cho món này nghiền nát toàn bộ đậu luộc đỏ với một cái kẹp khoai tây.
- Thêm 3-4 vào khối này. lá nguyệt quế và 20-25 chiếc. hạt tiêu đen, và sau đó trộn lobio và để nó trên lửa trong 2 phút.
- Thêm rau mùi xắt nhỏ với tỏi vào chảo, sau đó gửi ở đó 1-1,5 muỗng canh. tôi muối và trộn, và sau đó đổ 1 muỗng cà phê. hoa bia dày dạn-suneli, trộn lại và để dưới nắp trên lửa vừa trong 10 phút.
- Tắt ga, lobio đã xong. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với một vài nhánh rau mùi tây hoặc rau mùi.
Công thức video
Nhiều người vẫn thờ ơ với đậu, vì đơn giản là họ không biết cách nấu nó ngon. Nhưng sản phẩm này cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị một món ăn độc lập ngon miệng. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức video trong đó tác giả mô tả quá trình nấu món lobio nổi tiếng của Gruzia. Để chuẩn bị, đậu đỏ được sử dụng, cũng như rất nhiều loại thảo mộc và tỏi.
Bạn đọc thân mến, bạn có thích công thức lobio đậu đỏ và rau mùi không? Bạn đã chuẩn bị một món ăn như vậy sớm hơn, hay didn thậm chí còn biết về sự tồn tại của nó? Nếu chuẩn bị, công thức nào đã được sử dụng? Chia sẻ công thức nấu ăn đậu lobio đã thử và thử nghiệm của bạn.