Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- một máy trộn;
- vắt mịn;
- dao làm bếp;
- rây cho bột;
- thìa bánh kẹo;
- giấy nướng bánh;
- bám phim.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Bột mì cao cấp | 340 g |
| Bơ, nhiệt độ phòng | 100 g |
| Đường cát | 100 g |
| Đường bột | 100 g |
| Trứng | 2 chiếc |
| Chanh vừa | 1 chiếc |
| Bột nở | 8 g |
| Muối thông thường | 2 g |
Bước nấu ăn
- Cắt thành khối nhỏ dầu ở nhiệt độ phòng (100 g), chuyển vào một bát sâu.
- Rửa chanh (1 chiếc.), Khô. Loại bỏ niềm say mê từ nó với một vắt tốt. Ép lấy nước từ trái cây, lấy 40 ml.
- Thêm đường hạt (100 g) vào dầu.
- Trộn bơ và đường bằng máy trộn. Khuấy trước ở mức thấp, sau đó ở tốc độ trung bình.
- Thêm một quả trứng mỗi (2 chiếc.) Vào bát. Đánh bại khối lượng một chút với một quả trứng trước, sau đó thêm quả thứ hai.
- Tiếp tục đánh, đặt vỏ chanh (từ một quả chanh) và muối (2 g) vào khối.
- Đánh cho đến khi mịn, đường nên phân tán.
- Thêm nước cốt chanh (40 ml) vào bát, trộn với máy trộn.
- Đổ bột mì rây (340 g) vào tô, bột nở cho bột (8 g).
- Nhào bột bằng thìa và tay.
- Đậy bát bằng bột đã hoàn thành bằng màng dính (để bề mặt bột không bị khô) và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Làm nóng lò ở 180 ° C, trong khi tủ đang nóng lên, tạo thành bánh quy. Che tấm nướng bằng giấy nướng. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Lấy một muỗng bột, lăn quả bóng có kích thước bằng quả óc chó lớn. Cuộn dày các viên bột trong đường bột (100 g).
- Trải trên một tấm nướng phủ giấy nướng cách nhau khoảng 3-4 cm.
- Nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn (180 ° C) trong 15-18 phút.
- Lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội.
- Bánh quy chanh làm sẵn có lớp vỏ đẹp trong các vết nứt và thịt thơm tinh tế. Phục vụ bánh ngọt với sữa, ca cao, trà hoặc cà phê, ăn như vậy.
Tùy chọn trang trí
- Nếu muốn, các thành phần khác có thể được thêm vào bột: sô cô la chip, trái cây kẹo, nho khô, quả mơ khô, hạt băm nhỏ, quả nam việt quất khô và các thành phần khác.
- Không cần phải tạo hình bánh quy thành hình quả bóng, ở đây có nhiều lựa chọn được cho phép: bạn có thể sử dụng dụng cụ cắt bánh quy đẹp đặc biệt, cắt bánh quy từ một con lăn, cắt chúng ra bằng một lớp cán bằng khuôn tròn hoặc hình tam giác.
- Để phá vỡ (hoặc rắc) bánh quy, bạn có thể sử dụng sô cô la nghiền, các loại hạt xắt nhỏ, kẹo vụn, bánh ngọt, đường màu, men, dừa, hạt vừng, hạt anh túc và các thành phần khác.
Công thức video
Trong video bạn sẽ thấy toàn bộ quá trình làm bánh ngọt chanh với lời giải thích chi tiết.
Làm quen với mô tả từng bước và hướng dẫn bằng video, bạn có thể dễ dàng nướng bánh quy có hương vị thơm ngon cho bữa tiệc trà gia đình hoặc bàn lễ hội. Thu hút trẻ đến giai đoạn cuối cùng của nấu ăn, chúng sẽ thích bánh quy được bọc trong đường bột hoặc đường màu. Chúng tôi sẽ biết ơn nếu trong các bình luận bên dưới, bạn để lại lời khuyên và công thức nấu ăn cho bánh quy chanh ban đầu từ sách nấu ăn cá nhân của bạn.