Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bóc vỏ;
- tấm cho các thành phần;
- Bình thủy tinh 3 lít;
- nắp nylon;
- dao nhọn;
- thớt;
- một cái muỗng bếp
- rây bếp.
Các thành phần
- Rượu hoặc ánh trăng 87 ° - 700 ml
- Đường - 300 g
- Chanh - 4 chiếc.
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 4 quả chanh và với sự trợ giúp của máy bóc vỏ, chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi chúng, trong khi chúng tôi cố gắng làm điều này cẩn thận nhất có thể để không loại bỏ vụn trắng. Vỏ cam xắt nhỏ nên rất mỏng.
- Tiếp theo, chúng tôi lấy 700 ml moonshine với cường độ 87 độ và đổ vỏ chanh băm nhỏ vào đó.
- Đổ moonshine với vỏ vào lọ thủy tinh, đóng nắp bằng nắp capron và gửi vào tủ lạnh trong 8-10 ngày.
- Bây giờ lấy những quả chanh còn lại không có vỏ và cắt chúng thành những lát vừa với một con dao làm bếp sắc nhọn trên thớt, loại bỏ vụn trắng. Tất cả vị đắng của chanh nằm trong vụn, vì vậy nó phải được cắt rất cẩn thận.
- Chúng tôi cho chanh băm nhỏ vào một cái lọ và đổ 150 gram đường vào đó và cho vào tủ lạnh trong 8-10 ngày.
- Sau 8-10 ngày, đổ xi-rô chanh từ một lọ chanh và đường vào một hộp đựng riêng, sau đó pha loãng với nước để thu được thể tích 1 lít.
- Đổ chất lỏng thành phẩm vào bình 3 lít.
- Tiếp theo, thêm 700 gram đường vào 700 ml nước và pha loãng kỹ lưỡng. Đổ chất lỏng thu được vào một lọ xi-rô chanh.
- Qua rây bếp chúng ta truyền chất lỏng bằng vỏ chanh, để lại vỏ trong rây.
- Đổ moonshine không có vỏ vào lọ rượu và trộn kỹ.
- Chúng tôi đóng lọ bằng nắp capron và cho vào tủ lạnh trong 2 ngày. Các cồn đã sẵn sàng, bạn có thể sử dụng nó!
Lời khuyên cho bà chủ nhà
- Ở quê hương của limoncello, họ chỉ sử dụng rượu nho không pha loãng, và ngũ cốc cũng phù hợp.
- Vì chanh đóng vai trò chính ở đây, sự lựa chọn của chúng nên được thực hiện rất cẩn thận. Tốt nhất nếu chúng là chanh không có thuốc trừ sâu độc hại từ nhà kính và từ nông dân.
- Trước khi loại bỏ vỏ, hãy rửa chanh thật kỹ dưới nước, tốt nhất là ngay cả bằng bàn chải.
- Các chuyên gia khuyên bạn nên lấy 30 gram vỏ chanh tươi cho mỗi 100 ml rượu.
- Lemon zest rất dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, ánh sáng mặt trời và môi trường axit, vì vậy trong và sau khi chuẩn bị, giữ limoncello ở nơi mát mẻ mà không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Nếu một nắp capo đã hình thành trên bề mặt của rượu, thì đây là một dấu hiệu cho thấy đồ uống này chắc chắn là một thành công. Xóa nó không đáng, nhưng nếu nó làm bạn bối rối, thì hãy xóa nó bằng bộ lọc.
Công thức video
Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một công thức video thú vị để chuẩn bị cồn Limoncello từ tác giả của công thức. Trong đó, bạn không chỉ có thể tận mắt nhìn thấy sự chuẩn bị từng bước của tinctures, mà còn có những lời khuyên và nhận xét hữu ích.
Điều gì có thể ngon hơn so với cồn nấu chín của riêng bạn? Bạn thích loại thuốc nào nhất? Có lẽ bạn biết những bí mật đặc biệt của việc chuẩn bị các loại rượu tự chế? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến!