Bánh phô mai kefir nhanh trong chảo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, cân bếp, chảo chống dính, 2 bát sâu, đĩa phục vụ, cán pin, rây, vắt, dao, thìa, bát, nĩa, muỗng canh và muỗng cà phê, màng bám.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị bột, đổ 200 g kefir vào một cái bát sâu. Sau đó đổ 1 muỗng cà phê vào bát với kefir. baking soda và trộn đều với thìa. Đối với bánh, tốt nhất là sử dụng kefir béo, từ 2,5%. Thay vì kefir, bạn cũng có thể sử dụng sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua.
   
2. Sau khi bạn đã dập tắt soda trong kefir, thêm 1 muỗng cà phê vào một cái bát. đường và 1 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một thìa. Sau đó đổ 25 g dầu thực vật vào tất cả các thành phần và trộn đều. Rây khoảng 320 g bột mì vào một cái rây. Trong một bát riêng, đánh nhẹ một quả trứng gà, sau đó thêm nó vào bột.
   
3. Nhào bột theo chuyển động tròn - đầu tiên bằng thìa và khi nó đặc lại - bằng tay của bạn. Nếu cần, rây thêm bột vào một cái bát để bột đặc hơn và không dính nhiều vào tay bạn, nhưng đừng làm tắc bột bằng bột. Đậy bát bằng bột bám và để yên trong khoảng 15-20 phút.
   
4. Trong lúc đó, chuẩn bị đổ đầy cho bánh tortillas. Trong một bát riêng, chà 300 g mozzarella lên vắt thô. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào khác theo ý thích của bạn, phô mai Suluguni là tốt. Để phô mai bào, thêm 1 quả trứng gà, muối cho vừa ăn và 1 muỗng cà phê. tỏi khô. Điều chỉnh lượng muối tùy thuộc vào độ mặn của phô mai. Sau đó trộn đều mọi thứ bằng thìa.
   
5. Từ một vài nhánh của cỏ xạ hương, nhẹ nhàng xé lá và thêm chúng vào chỗ trám, trộn đều mọi thứ. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào theo ý thích của mình, cũng như thêm rau xanh xắt nhỏ vào trám - thì là, hành lá, húng quế, v.v.
   
6. Rắc một lượng nhỏ bột lên bề mặt làm việc và đặt bột lên trên. Dùng dao, chia bột làm đôi. Che một phần bột bằng màng bám trong khi làm việc với phần còn lại. Một lần nữa, rắc bề mặt làm việc với bột và lăn bột trên đó thành một chiếc bánh nhỏ.
   
7. Ở giữa những chiếc bánh cuộn, đặt một nửa miếng phô mai. Thu thập tất cả các cạnh của bột trong một túi và nhúm tốt. Lật ngược bánh tortilla và cuộn nó bằng một chiếc ghim có đường kính khoảng bằng chảo để phô mai được phân phối tốt bên trong bánh tortilla. Lặp lại tương tự với nửa sau của bài kiểm tra.
   
8. Làm nóng chảo khô trên bếp tốt. Nhẹ nhàng di chuyển tortilla trên chảo đã được làm nóng trước với đường may xuống. Chiên bánh ở mỗi bên trong khoảng 3-4 phút cho đến khi chúng có màu hồng ở lửa vừa.
   
9. Khi đã sẵn sàng, chuyển tortilla vào một món ăn và chải với một miếng bơ. Theo cách tương tự, nấu một chiếc bánh thứ hai và phục vụ.
   

Công thức video

Làm thế nào để làm cho bột nhồi mềm và đầy phô mai hương vị, và sau đó nướng bánh hồng hào, bạn có thể xem video chi tiết.