Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp ga hoặc bếp điện, chảo, đĩa cho các thành phần, bát trộn sâu, đánh trứng, vắt, bàn chải để cọ xát dầu trong chảo, muỗng, thìa bếp
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Sữa | 400 ml |
| Trứng | 2 chiếc |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Bột mì | 325 g |
| Phô mai cứng | 100 g |
| Phô mai Suluguni | 100 g |
| Bơ | nếm |
Bước nấu ăn
- Đổ 400 ml sữa vào một bát sâu, thêm 0,5 muỗng cà phê muối, 2 quả trứng và trộn đều bằng máy đánh trứng.
- Thêm 325 gram bột theo từng phần, và trộn đều mọi thứ, bột sẽ tạo ra mật độ trung bình.
- Nghiền 100 gram thường và 100 gram phô mai suluguni. Thêm phô mai bào vào bột và trộn đều.
- Chúng tôi bật bếp ga hoặc bếp điện, đặt chảo rán lên để hâm nóng. Khi chảo nóng lên, bôi mỡ bằng bơ.
- Chúng tôi cho một lượng nhỏ bột vào chảo và cẩn thận phân phối vào chảo với sự trợ giúp của thìa.
- Khachapuri phải được chiên cả hai mặt cho đến khi vàng.
- Khachapuri đã sẵn sàng ở trên phải được bôi mỡ một chút bằng bơ. Bằng cách này, chiên tất cả các khachapuri khác. Khachapuri lười biếng đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!
Phục vụ gì
Cả khachapuri quen thuộc và lười biếng có thể được phục vụ với thịt gà, thảo mộc tươi, nước sốt Georgia nóng và adjika. Đối với bữa sáng, tốt hơn là ưu tiên cho nước dùng. Để làm điều này, lấy 300 gram thịt gà, loại bỏ phần còn lại của entrails và lông khỏi nó, rửa sạch thịt trong nước lạnh. Ngoài ra, đừng quên loại bỏ mỡ thừa từ thịt gà.
Gọt vỏ và rửa sạch 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt. Cà rốt có thể được cắt thành miếng, hoặc toàn bộ, theo sở thích của bạn. Đổ 300 gram thịt gà với nước, đun sôi và loại bỏ bọt. Thêm 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị, muối vào nước dùng, đun sôi và giảm nhiệt một chút. Đun sôi nước dùng trong 40-50 phút với nắp đậy hoặc không có gì cả.
Quan trọng nhất, nước dùng không nên đun sôi quá nhiều. Đó là những gì màu sắc đẹp và minh bạch của nó phụ thuộc vào. Vào cuối của nấu ăn, thêm một vài nhánh cây xanh. Tùy chọn, nước dùng có thể được lọc.
Mẹo nấu ăn
- Bạn có thể thêm rau mùi tây thái nhỏ, hành tây hoặc thì là vào hỗn hợp phô mai nếu bạn muốn.
- Một số bà nội trợ trộn phô mai và phô mai theo tỷ lệ bằng nhau.
- Nếu bạn có một cái chảo Teflon, thì bạn có thể làm mà không cần dầu, nhưng với nó khachapuri ngon hơn nhiều.
- Bạn có thể cho bột vào chảo không phải ở dạng bánh kếp, mà ở dạng bánh xèo. Nó sẽ ngon như vậy.
- Nếu bạn không thích nước dùng, hãy phục vụ khachapuri làm sẵn với một cốc sữa, trà hoặc cà phê.
Công thức video
Tôi đề nghị bạn làm quen với công thức chi tiết hơn trong video. Bạn có thể xem chi tiết hơn về quy trình nấu ăn và nhận xét bổ sung của tác giả của video.