Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- cốc đo;
- bát sâu;
- cắm;
- vắt mịn;
- một cái rây;
- ván gỗ;
- dao làm bếp;
- sở thích;
- lò nướng;
- chảo có nắp đậy;
- scapula;
- món nướng tròn;
- chiến thuật;
- món ăn đẹp.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 350-400 g |
| Kefir | 500 ml |
| Phô mai | 250 g |
| Brynza | 150 g |
| Phô mai cứng | 100 g |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Soda | 1/3 muỗng cà phê |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Xanh | 1 bó |
| Tỏi | 1 tép |
| Dầu thực vật | 1-2 muỗng canh. tôi |
| Bơ | 1 miếng |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuyển 250 g phô mai vào một cái bát sâu và nhào bằng nĩa để loại bỏ các cục lớn. Đối với những mục đích này, bạn cũng có thể sử dụng một lòng.
- Chà trên một vắt mịn 100 g phô mai cứng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm theo ý thích của bạn.
- Bạn cũng có thể xay 150 g phô mai feta trên vắt thô. Nếu bạn thích khachapuri có một hương vị rõ rệt của phô mai feta và bắt gặp các miếng, thì bạn có thể chỉ cần cắt nó thành những miếng nhỏ bằng tay của bạn.
- Đổ 500 ml kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo vào một bát sâu. Tất cả các loại phô mai đã được cắt nhỏ và nghiền vào chảo với kefir. Trộn các thành phần tốt với một cái nĩa.
- Thêm 1 quả trứng gà vào khối lượng kết quả. Đặt 1/3 muỗng cà phê. soda và 1 muỗng cà phê. bột nở. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng với một cái nĩa cho đến khi mịn.
- Rây qua rây 350-400 g bột mì và thêm nó vào khối phô mai. Tự điều chỉnh lượng bột, nó có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút. Khuấy mọi thứ cho đến khi bột giống với độ đặc của kem chua tự làm.
- Một bó rau xanh được rửa dưới vòi nước chảy và xắt nhỏ. Đối với khachapuri, bạn có thể sử dụng hành lá, rau mùi tây, thì là và bất kỳ loại thảo mộc nào khác theo sở thích của bạn. Nếu bạn không thích rau xanh, thì bạn hoàn toàn không thể thêm nó.
- Xắt nhuyễn tép tỏi và thêm nó cùng với các loại thảo mộc xắt nhỏ vào bột. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi rau xanh được phân phối đều trong suốt bài kiểm tra.
- Bạn có thể nấu khachapuri trong lò nướng hoặc chiên trong chảo. Nếu bạn đã chọn tùy chọn cuối cùng, sau đó đổ 1-2 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và một chút ấm nó trên lửa vừa. Chúng tôi trải một nửa bột trên dầu nóng và phân bổ đều trên toàn bộ diện tích của chảo.
- Ngay khi một lớp vỏ xuất hiện ở một bên, hãy lật khachapuri bằng thìa. Nó là cần thiết để chiên trên lửa vừa.
- Sau vài phút, đậy nắp chảo bằng nắp và nấu khachapuri cho đến khi chín.
- Nếu bạn muốn nướng khachapuri trong lò nướng, trước tiên hãy bôi mỡ hình tròn bằng một miếng bơ và rắc nhẹ với bột. Chúng tôi rải bột bằng một muỗng canh và san bằng nó ở phía dưới.
- Làm nóng lò ở 180 độ và đặt khachapuri để nướng trong 20-30 phút. Thời gian nấu phụ thuộc vào lớp bột. 5-10 phút trước khi nấu, rắc khachapuri với tàn dư của phô mai cứng nghiền nhỏ để tạo thành một lớp vỏ đẹp mắt.
- Sau nửa giờ, khachapuri đã sẵn sàng, chuyển nó sang một món ăn đẹp và phục vụ cho khách. Bạn có thể trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi.
Công thức video
Video cho thấy 2 cách bạn có thể nấu khachapuri lười biếng.Mỗi giai đoạn được mô tả chi tiết, vì vậy bạn có thể dễ dàng lặp lại một món ăn như vậy từ ẩm thực Georgia ở nhà. Ở đầu video là tất cả các thành phần mà bạn cần.
Bạn đã thử làm khachapuri lười biếng tự chế? Cách nào bạn thích nấu nhiều hơn - nướng trong lò hoặc chiên trong chảo? Chia sẻ công thức đơn giản và nhanh chóng của bạn cho khachapuri ngon trong các ý kiến.
Công thức nấu ăn Khachapuri khác
Khachapuri với phô mai và phô mai
Chúc bạn đọc vui vẻ!