Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, lọc, muỗng hoặc máy trộn.
Các thành phần
| Bột mì | 350 g |
| Nấm men | 8 g |
| Nước | 200 ml |
| Đường | 1 muỗng canh. tôi |
| Dầu ô liu | 40 ml |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Rây 350 g bột vào tô. Chúng tôi khuyên bạn nên rây bột hai lần để bột sau khi nướng được thoáng hơn. Đối với pizza chúng tôi sử dụng bột trắng chất lượng cao nhất.
- Thêm 8 g men khô vào bột. Nếu bạn sử dụng men ép, trước tiên bạn phải ngâm chúng. Để làm điều này, xay 25 g men ép, cho vào tô, đổ 200 ml nước ấm, thêm muối, đường, một ít bột mì, trộn và để cho vừa. Sau đó, thêm bột mì và dầu ô liu. Nhưng trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị bột bánh pizza nhẹ với men khô, vì vậy chúng tôi đổ chúng vào bột, trộn với một thìa gỗ hoặc silicone.
- Trong một bát riêng, đổ một muỗng đường, một muỗng cà phê muối, đổ 200 ml nước ấm. Nhiệt độ nước không được vượt quá 40 độ, nếu không men sẽ không bắt đầu phản ứng của nó. Thêm 40 ml dầu ô liu. Nếu không có ô liu, sử dụng hướng dương tinh chế (không mùi), trộn.
- Kết hợp các thành phần khô với chất lỏng, nhào bột. Thêm bột theo từng phần, chia toàn bộ số tiền thành ba phần. Đầu tiên, nhào bột bằng thìa. Khi nó trở nên dày đặc, rắc bột lên bề mặt làm việc và trải bột. Nhào nó bằng tay trong 5 phút.
- Sau đó, chúng tôi cuộn nó với một quả bóng, đặt nó lên thớt hoặc trong một cái bát, phủ khăn và để nó đến trong 30-40 phút. Sau đó, chúng ta có thể sử dụng bột cho mục đích dự định của nó.
- Sau khi bột phù hợp, chúng ta có thể bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ và tạo thành một cái trống cho pizza. Bôi trơn bề mặt bằng một lớp nước sốt đồng nhất. Chúng tôi trải cà chua và các sản phẩm thịt. Thêm nấm, ngô. Bôi trơn mặt trên bằng một lớp nước sốt và rắc toàn bộ bề mặt bằng một lớp phô mai nghiền dày đặc. Phô mai sử dụng các loại cứng mà tan chảy tốt. Sau đó chúng tôi gửi đến lò nướng, nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Mẹo nấu ăn Pizza
- Từ lượng bột này, bạn có thể tạo ra một số loại pizza chia nhỏ, hoặc hai hoặc ba lớn. Rắc bề mặt làm việc với bột. Nhân tiện, bạn có thể làm việc không phải với bột để làm tắc bột ít hơn với nó, mà bằng dầu thực vật. Sau đó bôi trơn bề mặt làm việc bằng dầu thực vật. Từ bột, chúng tôi nhổ đúng số lượng cho một chiếc bánh pizza. Bôi trơn tay bằng dầu thực vật, tạo thành một chiếc bánh từ bột. Sau đó lăn ra cán pin bằng pin lăn. Nó có thể có độ dày bất kỳ. Nếu bạn thích bánh pizza thành phẩm có bột mỏng, sau đó làm cho nó dày đến 3 mm. Nếu bạn thích một loại bột tráng lệ hơn, thì độ dày lên tới 1 cm là phù hợp.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật và trải bột. Che lại bằng khăn và để tiếp cận trong khoảng 10 phút. Lúc này, chuẩn bị đổ đầy. Nó có thể rất đa dạng. Hầu như bất kỳ thành phần nào cũng phù hợp cho pizza. Đó có thể là xúc xích, các sản phẩm thịt, hải sản. Là một bổ sung, các loại rau như dưa chuột muối, cà chua tươi, ớt chuông, hành tây, nấm là phù hợp. Ngô, dứa đi tốt trong pizza. Hãy chắc chắn để mỡ bột với nước sốt. Nó có thể được thực hiện độc lập hoặc mua sẵn.Ngoài ra, bạn có thể trộn sốt cà chua với mayonnaise, thêm thảo dược Provencal. Nếu bạn thích các món ăn cay, hãy sử dụng sốt cà chua cay, hoặc thêm một chút ớt đỏ vào nước sốt.
Công thức video
Nếu bạn muốn xem quá trình nhào bột bánh pizza nhẹ, hãy xem video này. Bạn sẽ học theo thứ tự để kết hợp các thành phần. Hiểu những gì bột hoàn thành trông như thế nào.
Bạn có thích công thức? Viết trong các ý kiến mà sản phẩm đã được sử dụng cho topping pizza. Bạn có thích bột sau khi nướng không?