Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, máy xay thịt (hoặc máy xay sinh tố), nồi nấu chậm.
Các thành phần
| Ớt chuông | 1,5 kg |
| Cà chua | 1,5 kg |
| Dầu thực vật | Chồng. |
| Đường | 4 muỗng canh. tôi |
| Muối | 2/3 Nghệ thuật. tôi |
| Giấm 9% | 7 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Rửa kỹ rau dưới nước ấm. Cà chua được lấy ra khỏi vỏ (tùy chọn) và cắt nhỏ trong máy xay thịt hoặc máy xay để có được độ sệt. Nếu nhà bếp có máy ép trái cây - đây là một điểm cộng rất lớn. Bạn thậm chí có thể để chúng trong vỏ của chúng và đưa chúng qua máy ép trái cây. Chúng tôi chỉ cần nước ép dày.
- Ớt chuông phải được làm sạch từ hạt. Tốt hơn là làm điều này bằng cách cắt mỗi hạt tiêu làm đôi và nhẹ nhàng loại bỏ lõi bằng hạt bằng ngón tay của bạn. Tiếp theo, xay hạt tiêu. Mỗi nửa được cắt lại một nửa theo chiều dọc và sau đó cắt thành dải (rộng khoảng 0,5-1 cm, không hơn).
- Chúng tôi bật multooker và chọn chế độ rán rán trực tuyến. Rốt cuộc, chúng ta cần nhiệt độ cao nhất có thể. Đổ 4 muỗng canh vào đáy bát. tôi đường cát (không có slide), 2/3 Art. tôi muối (tốt hơn là sử dụng dưa chua, nhưng trong mọi trường hợp không có iốt) và đổ vào đó ½ chén dầu thực vật.
- Chúng tôi gửi ở đó một nước ép cà chua dày (hoặc cà chua xắt nhỏ trên vắt). Trộn tất cả mọi thứ và để cho khối lượng này sôi. Sau đó chúng tôi đợi thêm 5 phút nữa.
- Trong khi cà chua đang sôi, cần phải khuấy chúng định kỳ để khối lượng nóng lên đều. Sau 5 phút, đổ hạt tiêu xắt nhỏ vào nồi nấu chậm. Hầm thêm 10 phút nữa.
- Trong khi tiêu được hầm, cũng khuấy nó. Và tại thời điểm này, đã có thể chuẩn bị ngân hàng, nghĩa là khử trùng chúng.
- Thêm vào 7 muỗng canh lecho. tôi giấm và để nó sôi thêm 2 phút nữa. Chúng tôi tắt lecho và trong trạng thái nóng, chúng tôi đặt nó lên bờ và cuộn chúng lại.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu hoặc hành tây vào lecho. Trong trường hợp này, nó nên có khoảng 750 gram. Hành tây phải được cắt nhỏ giống như ớt chuông và cho vào nồi nấu chậm cùng với cà chua. Ngoài ra, bạn có thể đa dạng hóa công thức bằng cách thêm các loại thảo mộc khô hoặc các loại gia vị khác. Nhưng ngay cả khi không có chúng, món ăn này có hương vị vô cùng phong phú và vào mùa đông hoàn toàn có thể thay thế nhu cầu cho ớt chuông và cà chua tươi. Và yên tâm, cả người lớn và các thành viên nhỏ tuổi trong gia đình sẽ đánh giá cao nó.
Công thức video
Marina Petrushenko với niềm vui lớn chia sẻ với khán giả công thức ban đầu của cô để nấu lecho trong bếp. Một người phụ nữ kể những bí mật của việc nấu tất cả các món ăn yêu thích của bạn theo một cách mới, sử dụng nồi nấu chậm. Và điều này làm tăng đáng kể quá trình nấu ăn của nhiều món ăn, đặc biệt và bảo tồn.