Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- thớt;
- vài bát;
- một con dao;
- cân bếp;
- máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay thịt;
- vạc hoặc chảo có đáy dày;
- 7 lon 0,5 l, 7 nắp;
- khóa niêm phong;
- Cái chăn.
Các thành phần
- ớt chuông - 2 kg
- cà chua - 1 kg
- hành tây - 500 g
- đậu (thô) - 500 g
- tỏi - 1 đầu
- đường - 100 g
- muối - 50 g
- axit citric - 1 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 250 ml
Bước nấu ăn
- Ngay lập tức bạn cần chuẩn bị 500 g đậu. Nếu bạn có đậu Little Red Hood Hood, chúng nên được rửa sạch và ngâm qua đêm trong nước lạnh, sau đó đun cho đến khi chín một nửa, rút hết nước thừa ra khỏi chảo. Nếu bạn sử dụng đậu đường nhỏ, thì bạn không cần phải đun sôi nó, mà chỉ cần rửa sạch và ngâm trong 12-14 giờ.
- Bạn cũng cần chuẩn bị tất cả các loại rau. Nghiền 1 kg cà chua theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn bằng cách làm nước ép cà chua từ chúng. Bạn có thể làm điều này với một sự kết hợp đặc biệt, máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc dụng cụ vắt phổ biến nhất. Gọt 3 kg ớt chuông từ hạt và đuôi, sau đó cắt thành nửa vòng hoặc một phần tư với kích thước 0,5 mm. Gọt vỏ 500 g hành tây, rửa sạch và cắt thành một khối nhỏ. Gọt 1 củ tỏi lớn.
- Tiếp theo, đặt một cái chảo lớn có đáy dày hoặc một cái vạc trên lửa, sau đó đổ 250 ml dầu thực vật không mùi vào một thùng chứa và làm ấm nó tốt. Khi dầu đủ nóng, cho hành tây xắt nhỏ vào đó và chiên trong 7-10 phút, khuấy liên tục.
- Khi hành tây đã trở nên hơi vàng, thêm cà chua nghiền và ớt chuông xắt nhỏ vào vạc, trộn các thành phần, cho khối lượng vào đun sôi và đun sôi trong 5 phút.
- Sau 5 phút, thêm vào vạc với rau 500 g đậu, bạn đã ngâm trước, cũng như 50 g muối và 100 g đường hạt. Trộn đều các nguyên liệu và cho hỗn hợp vào đun sôi.
- Khi lecho bắt đầu sôi đều, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu thêm 1 giờ nữa.
- 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm 1 đầu tỏi nghiền nát và 1 muỗng cà phê vào rau. (không có một ngọn đồi) axit citric, trộn lại mọi thứ và chờ cho quá trình nấu kết thúc.
- Trong khi rau với đậu đang được đun sôi, lon có nắp đậy có thể được khử trùng. Một trong những cách đơn giản nhất để khử trùng một lon là đổ một ít nước ở phía dưới và gửi nó vào lò vi sóng trong vài phút với công suất tối đa. Các nắp có thể được đun sôi đơn giản.
- Lấy một cái lọ tiệt trùng, đặt nó vào một cái đĩa và đổ nó nóng lên trên cùng, sau đó đậy nắp và cuộn nó bằng một phím đặc biệt. Bạn không cần phải lật những lon như vậy, chỉ cần che chúng bằng một cái gì đó ấm và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Công thức video
Nếu bạn thích ớt ngọt, nhưng vào mùa đông, bạn phải từ chối chính mình niềm vui này - không thành vấn đề. Nhờ các công thức video được trình bày, bạn có thể thưởng thức một lecho ngon và thỏa mãn bất cứ lúc nào trong năm. Tác giả của video sẽ cho bạn biết cách khử trùng lon để may chỉ trong vài phút, và bạn cũng sẽ tìm ra những sản phẩm bạn sẽ cần để chuẩn bị một món salad ngon với ớt chuông và đậu. Bảo quản như vậy là vô cùng ngon, và đồng thời, nó không mất nhiều thời gian trong khi nấu.
Các tình nhân thân mến, bạn có thích công thức lecho được trình bày cho bạn ở trên không? Tần suất bạn bảo tồn và những gì bạn thích bảo tồn thường xuyên nhất? Chia sẻ công thức nấu ăn đơn giản của bạn cho hoàng hôn mùa đông.