Chữa bệnh mùa đông - một công thức đã được chứng minh qua nhiều năm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, dao, thớt, 2 bát, một cái bát, một cái chậu có nắp, thìa gỗ, chảo, vỉ nướng, lọ có nắp đậy trên các vòng quay.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên chuẩn bị hạt tiêu. Trước hết, rửa 3 kg ớt ngọt. Chúng tôi loại bỏ cuống và hạt.
   
2. Cắt hạt tiêu thành miếng và cắt thành dải 5-8 mm và đặt vào một cái bát. Hoặc, theo ý thích của bạn, bạn có thể cắt theo ý muốn.
   
3. Rửa cà chua (2 kg), để ráo nước và cắt thành miếng, đồng thời cắt bỏ tất cả các phần thừa.
   
4. Chúng tôi xoắn chúng trong một máy xay thịt vào một cái bát. Cà chua cũng có thể được nghiền bằng máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Để làm cho khoai tây nghiền trở nên đồng nhất hơn, trước tiên nên gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, rửa sạch, nhưng không cắt cà chua, với một con dao ngang. Trong khi đó, trong một ấm trà hoặc chảo, mang nước đun sôi và đổ cà chua lên nó. Để cà chua trong nước sôi khoảng một phút. Sau đó, chúng tôi chuyển chúng vào một cái bát với nước rất lạnh (bạn có thể thêm các miếng đá vào nó). Sau khi thay đổi nhiệt độ như vậy, da có thể dễ dàng được loại bỏ bằng cách cắn nhẹ bằng dao.
   
5. Chúng tôi đổ cà chua cuộn vào một cái bát hoặc chảo, trong đó chúng tôi sẽ nấu lecho, đổ 200 ml dầu hướng dương tinh chế ở đây, thêm 180 g đường hạt và 2 muỗng canh. tôi (không có slide). Muối nên được uống không iốt và không bổ sung. Chúng tôi đặt chậu trên bếp lửa trên lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
   
6. Sau thời gian này, thêm hạt tiêu vào bát. Trộn lại. Chúng tôi đậy nắp chậu bằng nắp và nấu trong 20 phút kể từ lúc sôi, thỉnh thoảng tiếp tục khuấy.
   
7. 3 phút trước khi nấu, thêm 9% giấm (2 muỗng canh. L) vào bát với lecho. Khuấy lecho một lần nữa và đợi cho đến khi nó sôi. Đổ lecho thành phẩm vào lọ vô trùng. Đồng thời, lecho còn lại trong khung chậu nên sôi nhẹ. Đậy tiêu với nước ép cà chua.
   
8. Các ngân hàng với một lecho ngay sau khi ứng dụng được niêm phong kín bằng nắp đậy tiệt trùng, đảo lộn và bọc trong 12 giờ. Từ số lượng thành phần được chỉ định, thu được 7 lon 720 ml và một lon 390 ml. Lecho này có thể được lưu trữ ở nhà ở nhiệt độ phòng.
   

Cách khử trùng bình

• Chúng tôi sẽ chuẩn bị ngân hàng và nắp đậy để cuộn lên. Các lọ phải được khử trùng, và nắp phải được đun sôi. Trước khi khử trùng, bạn cần kiểm tra cổ lọ để chúng còn nguyên vẹn, không bị rách và nắp không bị cong. Sau đó, bạn cần rửa lon với việc thêm soda và rửa sạch. Có một số phương pháp để khử trùng lon. Vì vậy mà bạn có thể chọn cho mình dễ chấp nhận hơn.
• Cách đầu tiên là khử trùng bằng hơi nước. Để làm điều này, đổ nước vào chảo, đun sôi và đặt bình lộn ngược trên giá dây. Tốt hơn là lấy một cái chảo lớn hơn, và giá đỡ dây từ lò nướng. Sau đó, bạn có thể khử trùng một vài lon cùng một lúc. Trong khi đó, bạn có thể đun sôi nắp trong chảo. Khi những giọt lớn xuất hiện bên trong lon, nó có thể được loại bỏ. Trước khi đặt vào lecho của cô, nó phải khô.
• Cách thứ hai là khử trùng trong lò nướng. Nó rất thuận tiện, vì nhiều lon có thể được khử trùng cùng một lúc.Để làm điều này, các lọ bị ướt sau khi rửa được đặt lộn ngược trong lò lạnh. Nắp cũng được đặt gần đó. Nhiệt độ lò được đặt thành 120 độ. Sau 15 phút, tắt lò.
• Cách thứ ba là khử trùng bằng lò vi sóng. Với phương pháp này, nước nhất thiết phải được đổ vào các lọ cách đáy 1,5 cm, nếu không các lọ có thể vỡ. Công suất được đặt ở mức 800-900 watt. Sau 3 phút, lon có thể được gỡ bỏ.

Công thức video

Video này cho thấy làm thế nào để làm trống cho mùa đông - một đêm ngon miệng.