Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- máy xay thịt;
- cân bếp;
- một cái bát;
- vạc;
- thớt;
- một con dao;
- một cái muỗng;
- Lọ thủy tinh 500 ml (8 chiếc.);
- nắp đậy để đóng hộp (8 chiếc);
- khóa niêm phong;
- một chiếc khăn ấm.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Cà chua | 2 kg |
| Dưa chuột | 2,5 kg |
| Cung | 500 g |
| Ớt chuông | 900 g |
| Tỏi | 2 đầu |
| Rau ít | 150 ml |
| Giấm 9% | 60 ml |
| Đường | 180 g |
| Muối | 70 g |
Bước nấu ăn
- Rửa và thái nhỏ 2 kg cà chua đỏ và 900 g ớt chuông bất kỳ màu nào. Bóc 2 đầu tỏi lớn.
- Cho cà chua xắt nhỏ với hạt tiêu và tỏi qua máy xay thịt băm. Đổ khối lượng kết quả vào vạc.
- Trong một cái vạc, thêm 150 g dầu thực vật, 180 g đường và 70 g muối và trộn kỹ. Đặt vạc trên lửa và đun sôi rau củ.
- Trong khi rau đang sôi, rửa và cắt 2,5 kg dưa chuột tươi. Nếu dưa chuột nhỏ, hãy cắt chúng thành các vòng tròn, và nếu lớn, thì trong một nửa vòng (dày khoảng 3 mm).
- Gọt vỏ 500 g hành tây và xắt thành nửa vòng mỏng.
- Cà chua nghiền với hạt tiêu sau khi đun thêm 10 phút nữa, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và dưa chuột, trộn đều.
- Đun sôi rau củ và nấu thêm 6 phút nữa. Sau khi rau đã đun sôi lượng thời gian chỉ định, thêm 60 ml giấm 9% vào vạc và trộn. Nấu thêm một phút nữa. Tiệt trùng 8 lon 500 ml mỗi lon (hoặc lấy một lon có thể kích thước thuận tiện cho bạn và phân phối nó lecho). Đun sôi 8 nắp hộp.
- Đổ đầy từng lọ lecho vào miệng. Đậy nắp lọ bằng nắp và cuộn chúng bằng chìa khóa.
- Đặt lon vào một nơi thuận tiện, trước đó phủ chúng bằng khăn hoặc vật liệu khác, hãy bọc kín lon và để nguội hoàn toàn.
Cách khử trùng bình
Các ngân hàng có thể được khử trùng theo nhiều cách:
- Rửa lon, đặt chúng trên một tấm nướng và đặt trong lò lạnh. Bật lò nướng 110 độ và để lọ trong 20 phút. Tắt lò và để cho các ngân hàng nguội trong vài phút. Sau đó, nhẹ nhàng lấy lọ ra bằng khăn khô.
- Đổ đầy nước vào lọ khoảng 2 cm và đặt chúng vào lò vi sóng. Bật lò vi sóng ở công suất tối đa, đặt hẹn giờ trong 3-5 phút. Nước trong bờ nên sôi, và các bức tường nên được bao phủ bằng giọt. Sau đó, đổ nước từ lon và đặt chúng khô trên một chiếc khăn khô với cổ xuống.
- Đặt lọ vào một cái chảo sâu, đổ nước lạnh để nó bao phủ hoàn toàn chúng. Đợi đến khi nước sôi, sau đó đun thêm 15 phút nữa. Cẩn thận tháo lon, đặt lên một chiếc khăn khô với cổ xuống cho đến khi khô hoàn toàn.
Công thức video
Trong video, bạn sẽ thấy bạn nhận được lecho dày như thế nào và bạn cũng có thể thấy lecho trông như thế nào trong các ngân hàng cuộn lên.
Bạn đã học cách nấu lecho từ dưa chuột. Thực hiện theo các bước đơn giản, bạn có thể có được một miếng rất ngon có thể được mở trong bất kỳ mùa nào và thưởng thức hương vị của rau. Lecho phù hợp cho nhiều món ăn, và cũng có thể là một món ăn nhẹ độc lập.