Mì với tôm, rau và trứng - thơm, ngon và tốt cho sức khỏe

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, bát, bát sâu, chảo có thành dày, thìa, chảo chảo, chảo, kẹp, bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi đặt tôm luộc đông lạnh vào một thùng chứa có kích thước phù hợp, đổ đầy nước lạnh và để rã đông trong một thời gian. Xin lưu ý rằng tôm, giống như các loại hải sản khác, không bao giờ được rã đông trong nước nóng.
   
2. Trong khi tôm đang tan băng, chúng tôi đang chuẩn bị các thành phần còn lại. Cắt cuống ớt chuông ngọt và cẩn thận bỏ hạt. Sau đó thái hạt tiêu thành dải mỏng.
   
3. Tiếp theo, gọt vỏ cà rốt từ da và đầu tiên cắt ở một góc thành các đĩa thuôn, sau đó cắt thành dải.
   
4. Các chùm được bóc và cắt thành một nửa vòng.
   
5. Cắt cuống ớt và băm thật nhuyễn. Lượng hạt tiêu có thể thay đổi tùy theo mong muốn của bạn.
   
6. Cẩn thận rửa rau mùi và hành lá, phơi khô và thái nhỏ.
   
7. Khi tôm tan, chúng ta rút chất lỏng dư thừa ra khỏi chúng. Sau đó, chúng phải được làm sạch. Nếu muốn, bạn có thể mua tôm đã bóc vỏ.
   
8. Tiếp theo, chúng ta cần ướp tôm một chút. Thêm nước tương và một ít dầu mè vào bát tôm. Trộn kỹ và để trong vòng 10 - 15 phút.
   
9. Trong khi tôm được ướp, xào hạt vừng. Để làm điều này, làm nóng một cái chảo có thành dày không có dầu tốt, đổ hạt vừng lên nó và làm nâu nhẹ, không quên khuấy. Ở đây bạn cần phải rất cẩn thận, vì hạt vừng được chiên rất nhanh và có thể cháy rất dễ dàng. Đổ hạt vừng chiên vào một bát riêng.
   
10. Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp, đổ 1-1,5 lít nước vào đó và đun sôi.
    
11. Thêm muối vào nước sôi và phết mì. Trộn kỹ và nấu cho đến khi mềm.
    
12. Trong khi mì đang nấu, đặt chảo chảo gang lên bếp, đổ dầu thực vật vào đó và làm ấm rất tốt.
    
13. Ném mì thành phẩm vào một cái chao, rồi rửa sạch với nước lạnh.
    
14. Cho rau đã xắt nhỏ vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên trong 1-2 phút, khuấy liên tục.
    
15. Sau đó, cho tôm vào rau và hâm nóng thêm 1 phút nữa, khuấy liên tục.
    
16. Sau đó đổ mì đã nấu chín lên chảo, một lần nữa trộn kỹ trong 1-2 phút và đổ nước tương, dầu mè và rắc hạt vừng chiên.
    
17. Rắc rau mùi thái nhỏ lên trên, trộn đều mọi thứ và lấy ra khỏi bếp, vì nước tương cũng bị cháy rất nhanh.
    
18. Bây giờ nó vẫn chỉ để chiên trứng chiên. Để làm điều này, thêm một chút dầu thực vật vào chảo và làm ấm nó tốt. Chúng tôi đập trứng theo số lượng khẩu phần, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, sau đó chiên nhẹ ở một bên để protein được nấu chín và lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng.
    
19. Chúng tôi xếp mì thành phẩm vào đĩa chia và đặt trứng chiên lên trên. Sau đó, rắc rau xanh xắt nhỏ và phục vụ. Bon thèm ăn.
    

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu mì tôm nhanh chóng và dễ dàng. Tác giả cho biết chi tiết những sản phẩm cần thiết cho việc này. Nó cũng cho thấy cách chiên rau trong chảo và phục vụ một món ăn đã hoàn thành.

Công thức nấu ăn mì ống khác