Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- tủ lạnh;
- cân bếp;
- bình có nắp đậy;
- bị áp bức;
- thớt;
- một con dao;
- vắt cho bắp cải;
- Vắt cà rốt Hàn Quốc;
- Cái bát sâu;
- một muỗng canh.
Các thành phần
- bắp cải trắng - 3-3,5 kg
- táo - 1-2 chiếc.
- cà rốt - 2 chiếc.
- mật ong - 2-3 muỗng canh. tôi
- muối - 2 muỗng canh. tôi
- đậu Hà Lan - 12-15 chiếc.
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, chuẩn bị bắp cải. Chọn đầu bắp cải đủ trưởng thành với lá dày đặc. Rửa kỹ khoảng 3-3,5 kg bắp cải dưới vòi nước lạnh và loại bỏ những chiếc lá bị hư hỏng phía trên nếu cần. Cắt bắp cải làm đôi và cắt nhỏ bằng dụng cụ vắt đặc biệt. Nếu bạn không có một vắt như vậy, thì hãy cắt bắp cải thành những dải nhỏ bằng dao. Đặt bắp cải xắt nhỏ vào một cái bát sâu.
- Táo cho dưa cải bắp được dùng tốt nhất với các loại chua ngọt. Rửa khoảng 1-2 quả táo, tùy theo kích cỡ, dưới vòi nước chảy, sau đó cắt chúng làm đôi và loại bỏ lõi hạt. Sau đó cắt táo thành những lát mỏng và đặt chúng vào một bát bắp cải.
- Gọt 2 củ cà rốt nhỏ và rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy, sau đó nướng kiểu Hàn Quốc trên dụng cụ xay cà rốt. Thêm cà rốt xắt nhỏ vào một cái bát cho phần còn lại của các thành phần. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng nhiều cà rốt.
- Thêm 2 muỗng canh vào bát. tôi muối, 2-3 lá nguyệt quế, cũng như khoảng 12-15 hạt đậu. Sau đó đổ tất cả khoảng 2 muỗng canh. tôi mật ong và trộn đều mọi thứ với bàn tay của bạn để các thành phần được phân bổ đều giữa chúng. Hãy thử bắp cải để nếm thử và, nếu cần, thêm muối.
- Để bắp cải ngấm vào bát trong khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, chuyển bắp cải vào một cái lọ sạch, và trên đầu bắp cải, đặt áp bức thích hợp và ấn nhẹ xuống. Đậy bình và để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Đồng thời, làm thủng trong bắp cải mỗi ngày để giải phóng không khí dư thừa. Thay vì một lon, bạn có thể sử dụng một cái bát hoặc hộp đựng thích hợp khác cho dưa cải bắp.
- Sau 3 ngày quy định, dưa cải bắp đã sẵn sàng. Hóa ra rất giòn và ngon ngọt. Đặt bắp cải trong tủ lạnh để lưu trữ trong tương lai. Khi phục vụ, bạn có thể thêm hành tây vào bắp cải và đổ mọi thứ bằng dầu thực vật.
Công thức video
Trong video, bạn có thể xem chi tiết cách chế biến bắp cải và các thành phần khác cho một phôi giòn ngon ngọt.
Dưa bắp cải tuyệt vời theo công thức đơn giản này hóa ra rất ngon ngọt và ngon miệng - không thể cưỡng lại một điều trị như vậy. Sự kết hợp ban đầu của bắp cải và táo sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tinh tế của nó với một độ axit dễ chịu. Một món ăn như vậy có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập, hoặc như một món ăn phụ rau cho các món thịt. Hãy chắc chắn để thử nấu một bắp cải như vậy, và công thức này sẽ trở thành truyền thống của bạn. Và trong các bình luận, chia sẻ ấn tượng của bạn về dưa cải thơm. Hãy cho chúng tôi những quả táo bạn thích sử dụng cho thu hoạch chua.