Phở gà - Một công thức ngon tuyệt vời

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo từ 3 lít;
• thớt;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• dao nhọn;
• vài cái bát đầy sức mạnh;
• một cái chảo rán;
• thìa gỗ hoặc silicone.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 2-2,5 lít nước lạnh đóng chai vào chảo. Đậy nắp bằng nắp và đun sôi chất lỏng.
   
2. Rửa sạch 5 - 7 cánh gà bằng nước máy lạnh. Chúng tôi cắt mỗi cánh thành hai phần, và sau đó hạ chúng vào nước sôi. Giảm lửa vừa và nấu thịt cho đến khi gần như sẵn sàng.
   
3. Trong lúc đó, gọt hai củ khoai tây lớn, sau đó rửa sạch và cắt thành ống hút dày. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và thái nhỏ bằng dao nhọn.
   
4. Nhúng khoai tây xắt nhỏ vào nước sôi có cánh.
   
5. Trong khi khoai tây đang được nấu chín, chúng tôi sẽ chuẩn bị chiên. Để làm điều này, đổ 15-20 ml dầu thực vật vào chảo, và sau đó đợi cho đến khi nó rất nóng. Trong một loại dầu nóng hổi, ​​chúng tôi hạ hành tây xắt nhỏ và khuấy liên tục, chiên trong khoảng 1 phút cho đến khi một màu vàng xuất hiện.
   
6. Trên cùng của hành tây, trải 70-100 g cà rốt đông lạnh. Một loại rau tươi cũng hoàn hảo cho công thức này - điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
   
7. Chiên cả hai thành phần trong một phút nữa.
   
8. Trong quá trình rang chín, đổ 100-130 g mì, khuấy đều mọi thứ.
   
9. Chiên các thành phần cho đến khi mì có màu hơi nâu. Thông thường phải mất một phút rưỡi. Đừng quên chủ động và liên tục trộn hỗn hợp, nếu không mì ống sẽ bị cháy, và điều này sẽ làm hỏng đáng kể hương vị của món súp đang được chuẩn bị.
   
10. Rang sẵn sàng, cùng với mì, được gửi đến nước dùng sôi.
    
11. Ngay khi súp sôi, thêm một lượng muối mong muốn và một ít bột tiêu vào đó. Tính số lượng của cả hai thành phần dựa trên sở thích hương vị của riêng bạn. Nấu món ăn cho đến khi khoai tây mềm và mì phồng lên và đạt mức sẵn sàng. Tắt bếp, sau đó chúng tôi cho súp cơ hội để nghỉ ngơi trong 7-10 phút.
    
12. Vào lúc này, tôi rửa một vài nhánh rau mùi tây và thì là, sau đó thái nhỏ chúng bằng một con dao sắc. Đổ súp nóng vào đĩa, sau đó thêm một miếng bơ nhỏ và một ít rau xanh xắt nhỏ vào mỗi khẩu phần.
    

Công thức video

Video này sẽ giúp bạn hiểu được công nghệ đơn giản để làm món phở gà thơm và ngon.

Bí quyết nấu súp khác