Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi cơm điện
- chảo có nắp,
- thìa bếp
- muỗng cà phê
- thớt
- một con dao
- vắt.
Các thành phần
- Dạ dày gà - 800 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Baking soda - thìa.
- Gia vị cho gia cầm - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu xay - thìa.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Muối - 1-1,5 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 60 ml
- Nước - 1-1,5 chồng.
- Rau mùi tây - bó
- Hẹ - bó
Bước nấu ăn
- Dạ dày gà của tôi với số lượng 800 gram được lọc kỹ dưới vòi nước, chúng tôi lau khô chúng bằng khăn giấy. Trên thớt, chúng tôi cắt mỗi tâm thất thành hai hoặc ba phần, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Chúng tôi đặt sản phẩm trong một thùng chứa riêng biệt và đặt nó sang một bên bây giờ. Chúng tôi gọt một củ cà rốt cỡ trung bình, gọt vỏ dưới vòi nước và chà xát nó trên một vắt thô, loại bỏ nó sang một bên bây giờ. Chúng tôi dọn sạch một đầu hành tây lớn từ vỏ trấu, với nước lạnh của tôi, cắt thành từng phần, bỏ sang một bên.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp, làm nóng nó. Đổ 60 ml dầu thực vật vào chảo, để ấm lên.
- Khi dầu nóng lên, cho cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ vào chảo, chiên nguyên liệu, trộn với thìa bếp và đảm bảo rằng hành tây không bị cháy. Chiên cà rốt và hành tây cho đến khi hồng.
- Sau đó, chúng tôi gửi dạ dày gà, cắt từng phần, vào chảo cho rau.
- Với cách chiên này, thêm một phần tư muỗng cà phê baking soda vào chảo để dạ dày trở nên mềm hơn và nấu nhanh hơn. Chiên tâm thất trong 8-10 phút, liên tục trộn các thành phần trong chảo. Trong quá trình chiên, thêm vào tâm thất một muỗng cà phê gia vị gà, nửa muỗng cà phê tiêu đen xay, một muỗng cà phê muối. Khuấy thức ăn trong chảo.
- Bây giờ thêm nước vào chảo, và lượng dạ dày sẽ được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Bây giờ chúng tôi ném một lá nguyệt quế vào chảo.
- Đun sôi nguyên liệu, đậy nắp bằng nắp, giảm nhiệt trên bếp. Để dạ dày nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
- Sau thời gian này, tắt bếp, mở nắp chảo, chúng tôi thấy rằng tâm thất đã sẵn sàng. Rửa dưới vòi một bó rau mùi tây và hành lá, xắt nhỏ rau xanh này trên thớt, thêm vào chảo với món ăn đã nấu chín.
- Bây giờ sản phẩm có thể được phục vụ trên bàn.
Lời khuyên hữu ích
- Nếu bạn muốn dạ dày được nấu với nước sốt, hãy thêm một ít nước vào chảo khi nấu.
- Phục vụ món ăn được khuyến khích với rau tươi, dưa chua, sa lát. Là một món ăn phụ có thể là các loại ngũ cốc ngũ cốc, khoai tây nghiền, khoai tây luộc.
Công thức video
Để nấu dạ dày gà chính xác, nhanh chóng và dễ dàng, bạn cần xem video này. Xem chi tiết toàn bộ quá trình nấu ăn, làm quen với công thức của món ăn.
Không có gì bí mật rằng có nhiều công thức để chuẩn bị các món ăn từ bộ phận nội tạng, rất phổ biến. Dạ dày gà cũng nằm trong danh sách này. Chuẩn bị dạ dày gà cho gia đình bạn theo công thức này, và bạn có thể chắc chắn rằng nó không khó, và dạ dày hóa ra mềm, ngon.Viết trong các ý kiến như thế nào các thành viên trong gia đình của bạn phản ứng với món ăn? Những khó khăn bạn đã gặp phải trong khi nấu ăn? Bạn đã làm một sản phẩm như vậy trước đây?