Cách học nấu thịt viên gà ngon trong lò nướng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tấm nướng, lò nướng, dao, vắt, thớt, bát sâu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đun sôi gạo trước cho đến khi chín một nửa. Để làm điều này, gửi 400 g nước vào lửa, để cho nó sôi. Chúng tôi rửa 200 g gạo cho đến khi nước trong. Muối nước sôi, đổ gạo, trộn và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Kết quả là chúng ta có được gạo bán thành phẩm. Ném nó vào một cái chao, rửa sạch, để nó theo yêu cầu. Chúng tôi làm sạch một củ hành tây, rửa sạch. Bóc hai tép tỏi. Nghiền tỏi với hành tây bằng máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt.
   
2. Trong một bát sâu, đặt 500 g thịt gà băm nhỏ. Nhồi có thể được thực hiện độc lập hoặc sử dụng trong cửa hàng. Bạn cũng có thể sử dụng thịt lợn và thịt bò làm tại nhà.
   
3. Đổ cơm nguội vào thịt băm, thêm hành và tỏi băm nhỏ, trộn đều.
   
4. Lái một quả trứng, rắc muối, hạt tiêu cho vừa ăn, trộn cho đến khi mịn.
   
5. Bây giờ bạn cần phải đánh bật thịt băm một chút để thịt viên thành phẩm giữ được hình dạng tốt. Để làm điều này, thu thập tất cả trong tay hoặc các bộ phận, nâng nó lên trên bát khoảng 15 cm và ném vào bát. Lặp lại quy trình này 15 lần. Thịt sẽ tiết ra protein, giúp thịt viên làm sẵn để duy trì hình dạng của chúng.
   
6. Bôi trơn món nướng bằng dầu thực vật. Chúng tôi làm ướt tay bằng nước và tạo thành những viên thịt. Nói chung, chúng có thể có bất kỳ hình dạng và kích thước. Chúng tôi tạo ra các hình tròn, dẹt có kích thước bằng nửa quả trứng gà. Đặt thịt viên theo mẫu.
   
7. Bây giờ làm nước sốt. Chúng tôi làm sạch một củ hành nhỏ, cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, chà lên một vắt thô.
   
8. Thêm một nhúm muối vào một cốc nước, trộn, sau đó thêm ba muỗng cà phê bột. Muối sẽ giúp bột tan nhanh hơn trong nước. Lúc này, đã đến lúc bật lò 180 độ để làm nóng.
   
9. Chúng tôi gửi chảo vào lửa, đổ dầu thực vật, để cho nó nóng. Đổ hành tây, chiên cho đến khi trong suốt.
   
10. Thêm cà rốt, chiên cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy.
    
11. Thêm bột cà chua, trộn và đun nhỏ lửa trong vài phút.
    
12. Thêm một ly nước, để cho nó sôi, thêm hạt tiêu đen, muối cho vừa ăn.
    
13. Cắt một bó rau xanh. Nó có thể là thì là, rau mùi tây hoặc đĩa. Thêm vào chiên, trộn.
    
14. Đổ hỗn hợp bột vào đây, liên tục khuấy trong khi chiên để các cục không hình thành.
    
15. Hãy đun sôi, đun sôi trong một phút và loại bỏ nhiệt.
    
16. Đổ thịt viên với nước sốt và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
    
17. Chúng tôi nhận được thịt viên sẵn sàng và phục vụ. Trang trí có thể là mì ống, khoai tây, gạo, kiều mạch hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Ngoài ra, phục vụ món salad rau tươi hoặc dưa chua.
    

Công thức video

Video này sẽ giúp bạn hiểu chi tiết hơn về việc tạo ra thịt viên gà trong lò nướng. Bạn sẽ thấy cách nhồi chuẩn bị bật ra. Nghe những lời khuyên về ẩm thực để làm thịt viên ngon.

Công thức thịt viên khác