Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một bộ container có độ sâu khác nhau;
- thớt;
- một con dao;
- vắt;
- một cái chảo rán;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- máy ép tỏi;
- kéo ẩm thực.
Các thành phần
| Gà trái tim | 1 kg |
| Kem chua | 200 g |
| Bột mì | 1 muỗng canh. tôi |
| Tỏi | 2 tép |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Rau mùi tây và thì là | Chùm |
| Mù tạt | 2 muỗng cà phê |
| Phô mai cứng | 100 g |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
| Hạt tiêu | nếm |
| Muối | nếm |
Quan trọng!Để chọn đúng trái tim, bạn cần chú ý một vài điểm: chúng chỉ nên được làm lạnh, không được đông lạnh; trong cấu trúc - mịn, đàn hồi và đậm đặc, và màu sắc - đỏ sẫm, gần như đỏ tía. Không cho phép màu xanh lam, đốm vàng, mảng trắng và dễ vỡ.
Bước nấu ăn
Chuẩn bị thành phần
- Chúng tôi sẽ rửa sạch 1 kg tim gà và với sự trợ giúp của một con dao hoặc kéo ẩm thực, chúng tôi sẽ làm sạch các bộ phim, chất béo, mạch trắng và cục máu đông có thể.
- Bóc vỏ hành tây và tỏi và băm nhỏ: xắt hành tây thành những vòng mỏng, và để tỏi đi qua máy ép.
- Rửa rau mùi tây và thì là và thái nhỏ bằng dao. Chúng tôi chà 100 g bất kỳ loại phô mai cứng nào trên vắt thô.
Nấu một món ăn
- Đổ 3 muỗng canh vào một cái chảo sâu, được làm nóng tốt. tôi dầu thực vật và để cho nó nóng.
- Đổ tim gà và chiên, thỉnh thoảng khuấy. Chúng tôi chiên trong 15-20 phút cho đến khi nước trái cây thoát ra từ trái tim bốc hơi.
- Sau thời gian cần thiết, thêm muối và hạt tiêu cho trái tim để nếm, cũng như hành tây xắt nhỏ. Nấu cho đến khi nó trong suốt.
- Để 200 g kem chua, thêm 2 muỗng cà phê. Hạt mù tạt Dijon, nếu không, bạn có thể thay thế 1 muỗng cà phê. bình thường, và trộn. Thêm nước sốt kết quả vào trái tim, ở đây chúng tôi gửi tỏi và 1 muỗng canh. tôi bột mì. Trải đều mọi thứ trên chảo.
- Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và thêm nước sôi vào chảo để nó bao phủ trái tim. Khuấy nước sốt và thêm muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.
- Hầm trái tim dưới nắp trong khoảng 1 giờ, trong thời gian đó chúng gần như được nấu chín hoàn toàn.
- Thêm phô mai bào và rau xanh xắt nhỏ vào chảo. Khuấy nước sốt và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút nữa cho đến khi phô mai tan.
- Chúng tôi phục vụ các món ăn thành phẩm nóng, với bất kỳ cháo, rau, mì ống hoặc món ăn phụ khác theo sở thích của bạn.
Công thức video
Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ hoặc câu hỏi nào về quy trình làm tim gà trong sốt kem chua, hãy thử xem công thức này trong video; Bạn chắc chắn sẽ nhận được câu trả lời và lời khuyên có giá trị.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để đa dạng hóa thực đơn với sự giúp đỡ của trái tim hầm trong nước sốt kem chua. Nếu trước đây bạn nghi ngờ liệu có thể nấu món ăn ngon và ngon miệng không, thì bây giờ bạn chắc chắn tin rằng có. Cẩn thận chọn trái tim chất lượng cao và thưởng thức một món ăn tuyệt vời và rẻ tiền! Có lẽ bạn đã từng nấu chín trái tim trước đây và bây giờ muốn chia sẻ công thức của bạn? Sau đó viết nó trong các ý kiến!