Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu chậm;
- một con dao để lấy thịt;
- thớt cho các sản phẩm thịt;
- thìa ẩm thực, bằng gỗ, silicone hoặc nhựa chịu nhiệt.
Các thành phần
| Gà trái tim | 800 g |
| Hành tây lớn | 2 chiếc |
| Kem chua có hàm lượng chất béo 15% | 100 ml |
| Dầu thực vật | 40 ml |
| Tiêu đen | véo |
| Muối thông thường | nếm |
| Thì là | (bó nhỏ) |
| Nước | 500-600 ml |
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ hành tây (2 chiếc.). Cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Bật chế độ ăn liền với các món ăn trong phần đa năng, đặt thời gian nấu thành 7 phút. Đổ dầu thực vật (40 ml) vào thùng chứa nhiều ống. Đổ hành tây xắt nhỏ vào bơ. Không đóng nắp nồi.
- Chiên hành tây, khuấy thìa gỗ nấu ăn, cho đến khi vàng nâu (sẽ mất từ 5 đến 7 phút). Tắt chế độ chiên.
- Rửa sạch trái tim (800 g). Loại bỏ chất béo, cục máu đông và mảnh vụn mạch máu từ trái tim. Cắt trái tim làm đôi. Rửa sạch sản phẩm phụ được xử lý một lần nữa dưới vòi nước.
- Thêm trái tim vào bát multooker, muối để nếm, hạt tiêu (nhúm).
- Cho kem chua (100 ml). Thêm kem chua mang lại cho bộ phận nội tạng một hương vị kem tinh tế, tiết lộ mùi thơm của chúng và làm cho trái tim dịu dàng hơn.
- Đổ nước ấm (500-600 ml) vào bộ phận nội tạng. Nước nên che kín trái tim.
- Chọn tùy chọn "đa nấu". Đặt chế độ chế biến món ăn hầm lò (hoặc súp súp) ở chế độ 120 ° С, đặt thời gian nấu trên bộ hẹn giờ trong 55 phút. Đóng nắp của bộ đa hướng.
- Bật nồi nấu chậm. Rửa rau xanh thì là (một bó nhỏ). Xắt nhỏ thì là. Sau thời gian nấu, thêm thì là băm nhỏ vào trái tim đã hoàn thành. Đóng nắp máy phát đa năng trong 2-3 phút nữa, để rau xanh ầm ầm.
Phục vụ trái tim hầm trong một multooker với bất kỳ món ăn phụ: kiều mạch, gạo, khoai tây, kê, mì ống, salad và các món ăn phụ khác. Tim gà hầm trong kem chua được kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn phụ. Nếu muốn, nấu món hầm từ trái tim, cho gạo hoặc khoai tây vào lát trong bát đa hướng (thời gian nấu và các thành phần trong trường hợp này phải được điều chỉnh).
Công thức video
Trong video trên, một nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm từng bước chỉ ra cách chế biến một bộ phận nội tạng, chuẩn bị các nguyên liệu khác và làm thế nào để đưa món ăn đến trạng thái sẵn sàng. Cũng trong video, các chế độ và thời gian nấu được lồng tiếng: