Gan gà trong kem chua - một món ăn rất tinh tế và ngon miệng

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Chúng tôi rửa 700 - 800 g gan gà, hết sạch tĩnh mạch. Cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong 1 lít sữa trong 2 giờ. Chúng tôi làm sạch và rửa 1 - 2 củ hành (tùy theo kích cỡ), 1 củ cà rốt. Xắt nhỏ hành tây. Chà cà rốt trên một vắt mịn.
   

Gan nấu ăn

1. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ 2 muỗng canh. tôi Dầu thực vật, làm nóng. Chúng tôi gửi hành tây xắt nhỏ vào dầu nóng. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt và giảm khối lượng.
   
2. Chúng tôi rải cà rốt nghiền ở đó. Chiên trong 2 đến 3 phút.
   
3. Chúng tôi lấy gan gà từ một bát sữa. Chúng tôi trải nó trên một cái đĩa riêng, để cho ráo nước một chút để không có nhiều chất lỏng trong chảo.
   
4. Chúng tôi chuyển nó sang hành tây và cà rốt.
   
5. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ. Chiên trong 5 đến 10 phút. Thêm 2 - 3 muỗng canh. thìa kem chua. Cho muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn đều.
   
6. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
   

Các món ăn đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ với kiều mạch, gạo, rau hoặc khoai tây nghiền, mì ống.

Lời khuyên hữu ích

• Gan gà là một sản phẩm khá thất thường. Nó không nên được đông lạnh. Một lá gan đông lạnh sẽ không bao giờ trở nên mềm hoàn hảo. Chỉ lấy gan gà ướp lạnh.
• Trước khi chiên, gan phải được sấy khô, và không được muối. Bạn có thể làm khô nó bằng khăn giấy nhà bếp. Bạn không thể muối vì muối sẽ khiến cô ấy cho uống nước trái cây. Điều này sẽ khiến gan bị hầm, không được chiên.
• Không đặt toàn bộ gan vào chảo cùng một lúc, đặt từng miếng một và dần dần thêm vào sau đây. Nếu bạn đặt toàn bộ gan cùng một lúc, nhiệt độ của dầu bên trong chảo sẽ giảm mạnh, và cuối cùng nó sẽ sôi trong nước ép của chính nó.
• Trong quá trình chuẩn bị gan, kiểm tra mức độ sẵn sàng của nó bằng cách ấn một ngón tay vào tủy. Nó không phải là khó khăn. Gan phải mềm, nhưng hơi đặc hơn so với sống.
• Gan gà là một sản phẩm rất mềm, và do đó tiếp tục nấu ngay cả khi bạn tắt lửa. Nếu bạn sử dụng chảo có đáy dày giữ nhiệt tốt, tốt nhất bạn nên chuyển nó từ chảo sang một hộp đựng riêng.

Công thức video

Ở đây bạn sẽ thấy cách nấu gan gà ngâm sữa, rau củ thái nhỏ như thế nào, món ăn đã hoàn thành trông như thế nào.

Nếu bạn không biết nấu gì cho bữa tối, gan gà, trong phương án này, sẽ giúp ích rất nhiều. Bởi vì nó được nấu nhanh chóng, và hóa ra nó không chỉ ngon mà còn mềm, đồng thời, nó phù hợp với bất kỳ loại món ăn phụ nào. Sản phẩm này đã trở nên không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người lớn và trẻ em, vì nó chứa một lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất.